As especialidades das Terras Altas reforçam a marca.

Todos os outonos, o sol dourado se espalha pelas encostas das comunas do norte, época em que os roseirais estão em plena floração. Os caquis sem sementes são suculentos, crocantes, doces e têm o sabor das montanhas e florestas, sendo a materialização do árduo trabalho dos agricultores.

Colheita de caquis sem sementes na comuna de Dong Phuc.

O caqui sem sementes Bac Kan pertence ao grupo dos caquis de casca lisa. A fruta é crocante, perfumada e, principalmente, sem sementes devido à degeneração do caroço. Ao contrário das variedades comuns de caqui, esta fruta tem um sabor refrescante e crocante, sendo muito popular no mercado.

Nas comunas do norte, os caquizeiros são plantados há muito tempo, e muitas árvores com quase 100 anos ainda produzem frutos de boa qualidade e em boa quantidade, tipicamente nas comunas de Quang Bach, Nam Cuong, Dong Phuc e Na Phac. Estatísticas de 2024 mostram que a área de cultivo de caqui sem caroço em toda a região ultrapassa 830 hectares.

Na vila de Na Chom, comuna de Dong Phuc, a colheita de caqui deste ano está a todo vapor. Todo o vale está iluminado pelas cores vermelhas e amarelas dos caquis maduros. Os moradores estão ocupados colhendo para vender aos comerciantes a preços que variam de 20.000 a 25.000 VND/kg. Anteriormente, o transporte era difícil devido às estradas de terra estreitas e íngremes. A estrada de concreto construída até a área de produção facilitou a colheita e a venda para os agricultores.

Na Cooperativa Dong Loi, na comuna de Dong Phuc, este ano a unidade compra caquis de grande porte para processar caquis desidratados utilizando um sistema de energia solar. O produto é macio, doce, fácil de conservar e transportar, e é vendido a um preço mais alto, abrindo potencial para aumentar o valor dos caquis locais.

O Sr. Dong Van Loi, Diretor da Cooperativa Dong Loi, afirmou: "Em 2023, colhemos 11 toneladas de caquis. Em 2024, devido à quebra de safra, a produção caiu para 2 toneladas. Este ano, apesar dos impactos climáticos contínuos, a expectativa é de uma colheita de 5 a 6 toneladas. A Cooperativa prioriza a agricultura orgânica e está desenvolvendo um modelo agrícola associado ao turismo de experiência, com o objetivo de aproximar os caquis sem sementes dos consumidores."

Por quase 20 anos, a província de Bac Kan (antiga) tem implementado persistentemente diversos programas para pesquisar e preservar variedades de rosas sem sementes. Desde 2007, uma série de projetos de ciência e tecnologia têm sido realizados, como a seleção de árvores matrizes, a construção de viveiros, o aperfeiçoamento dos processos de produção de sementes e as técnicas de cultivo intensivo. Graças a isso, a região tem obtido proativamente sementes de qualidade e, ao mesmo tempo, transferido técnicas para os agricultores, formando gradualmente áreas de produção concentrada.

Um marco importante ocorreu em 2010, quando os caquis sem sementes de Bac Kan receberam o Certificado de Indicação Geográfica Protegida. Isso foi considerado um "passaporte" para ajudar as especialidades locais a expandir seus mercados e criar uma base para a construção da marca. Ao mesmo tempo, foi fundada a Associação do Caqui Sem Sementes, foram criados logotipos e rótulos para os produtos e as embalagens passaram a contar com selos de rastreabilidade, contribuindo para aumentar o reconhecimento da marca.

De 2012 a 2020, muitos projetos continuaram a ser implementados para melhorar áreas de roseiral antigas, plantar novas roseiras com foco em produtos comerciais e aplicar técnicas avançadas de cultivo intensivo. Os resultados mostraram um aumento de produtividade de 20 a 25% e uma eficiência econômica cerca de 20% superior à da produção em massa.

Nos últimos tempos, a província tem promovido a integração da produção com o consumo. Um exemplo típico é o projeto de cadeia produtiva no âmbito do Programa Nacional de Metas para o Novo Desenvolvimento Rural, liderado pela Cooperativa Tan Phong, na comuna de Quang Bach, com uma escala de 33 hectares. O Sr. Chu Van Ty, diretor da cooperativa, afirmou: "Ao participar de temas e projetos, a cooperativa recebe apoio técnico, ampliando assim seus laços com a população local na produção e no consumo, contribuindo para o aumento do valor do caqui sem caroço na região."

Segundo o Sr. Trieu Quang Hung, Presidente do Comitê Popular da Comuna de Dong Phuc, toda a comuna possui atualmente mais de 100 hectares de caqui sem caroço, dos quais cerca de 80% da área já foi colhida. A comuna incentiva a população a expandir a área de cultivo, aumentar a produtividade e combinar o desenvolvimento do cultivo de caqui com o turismo de experiência.

Ao mesmo tempo, a localidade coordena com institutos e centros de pesquisa o processamento de caquis secos e caquis desidratados ao vento, implementando com eficácia projetos para desenvolver caquis sem sementes e, assim, aumentar o valor do produto no mercado.

Das antigas árvores de caqui aos jardins bem cuidados, dos caquis frescos aos produtos processados, os caquis sem sementes dão continuidade à história de uma especialidade das terras altas. Isso demonstra a perseverança na preservação de variedades preciosas e a eficácia da aplicação da ciência e da tecnologia na produção. Com esses esforços, os caquis sem sementes não são apenas um produto agrícola tradicional, mas também prometem ir longe, contribuindo para o aumento da renda e a criação de meios de subsistência sustentáveis ​​para as pessoas das terras altas.

Fonte: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202509/dac-san-vung-cao-khang-dinh-thuong-hieu-b4e519c/