Garantir a segurança alimentar durante o Tet (Ano Novo Lunar).

Com a aproximação do Ano Novo Lunar (Ano do Cavalo), a demanda por alimentos na cidade de Ho Chi Minh está aumentando. No entanto, recentes violações das normas de segurança alimentar afetaram seriamente a confiança do consumidor. Enquanto muitas famílias tentam se proteger, as autoridades também estão se esforçando para inspecionar e controlar a segurança alimentar, garantindo que as pessoas possam consumir alimentos seguros.

Lutando para evitar alimentos contaminados.

No início de 2026, a polícia da cidade de Ho Chi Minh descobriu uma série de violações das normas de segurança alimentar que chocaram a opinião pública: centenas de toneladas de macarrão fresco contendo bórax, milhares de toneladas de caracóis embebidos em "vidro líquido" e uma quadrilha que produzia carne bovina falsa a partir de carne de porco tratada com produtos químicos...

Segundo Tran Dieu Van (37 anos, bairro de Phuoc Long, Cidade de Ho Chi Minh), a comida contaminada está por toda parte e é difícil saber como evitá-la. Quanto mais perto chega o Tet ( Ano Novo Lunar), mais preocupada ela fica com a segurança alimentar. A Sra. Van tenta se proteger pedindo à mãe que lhe envie, semanalmente, vegetais cultivados em casa e carne de porco de Dong Nai . "Custa caro, mas o esforço é imenso", diz ela, porém, em troca, suas refeições são mais tranquilas. Recentemente, após a descoberta de que a fábrica de Chau Phat (Cidade de Ho Chi Minh) produzia centenas de toneladas de macarrão instantâneo misturado com bórax, a Sra. Van comprou um kit de teste químico para sua família. O medo a levou a testar os alimentos diariamente, de linguiças e presunto a macarrão de arroz, macarrão instantâneo e peixe seco...

A Sra. Tran Dieu Van (bairro de Phuoc Long, cidade de Ho Chi Minh) comprou um kit de teste para verificar a contaminação por bórax durante o preparo de alimentos.

Compartilhando do mesmo sentimento, a Sra. Nguyen Thi Man (35 anos, bairro de Tang Nhon Phu, Cidade de Ho Chi Minh) também removeu completamente do cardápio de sua família os alimentos que foram "expostos e envergonhados" pela imprensa. Depois que seu filho sofreu uma intoxicação alimentar, sua família minimizou as refeições fora de casa e evitou completamente comprar alimentos enlatados ou processados. Quanto a frutas e verduras, ela só compra de uma única fonte: a horta do vizinho.

O Professor Associado Dr. Nguyen Duy Thinh, especialista em segurança alimentar e ex-professor da Universidade de Ciência e Tecnologia de Hanói , acredita que a autoinspeção de alimentos pelas pessoas é apenas uma solução temporária, de alcance limitado. A solução fundamental reside na prevenção eficaz e na conscientização da responsabilidade dos próprios produtores. Isso se torna ainda mais urgente com a aproximação do Ano Novo Lunar, período em que o consumo de alimentos aumenta significativamente.

No dia 29 de janeiro, muitas escolas primárias e secundárias da cidade de Ho Chi Minh, incluindo a Escola Primária Nguyen Van Huong (Distrito de Phu Thuan), a Escola Secundária Huynh Tan Phat (Distrito de Tan Thuan), a Escola Primária Tan Quy (Distrito de Tan Hung), a Escola Secundária Trung Son, a Escola Primária Le Quy Don (Comuna de Binh Hung), a Escola Secundária Khanh Binh (Comuna de Chanh Hung), etc., suspenderam temporariamente o fornecimento de almoço aos alunos após surgirem relatos de que a empresa fornecedora do almoço escolar apresentava indícios de não cumprir as normas de segurança alimentar e higiene.

Segundo comunicados das escolas, a suspensão do serviço de merenda escolar permanecerá em vigor até que os resultados das inspeções realizadas pelas autoridades competentes estejam disponíveis ou que a escola encontre um novo fornecedor.

Regulamentos de segurança alimentar mais rigorosos para muitos itens do feriado do Tet.

Segundo a Sra. Pham Khanh Phong Lan, Diretora do Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh, as inspeções estão sendo realizadas continuamente antes, durante e depois do Ano Novo Lunar (Ano do Cavalo) e do Festival da Primavera de 2026. As inspeções se concentram em grupos de produtos que são consumidos em grande quantidade durante esse período, como carnes e derivados, cerveja, vinho, bebidas alcoólicas, refrigerantes, bolos, geleias, doces, verduras, frutas e aditivos alimentares. Os estabelecimentos de serviços de alimentação também estão sendo inspecionados de perto para detectar, prevenir e lidar prontamente com violações de segurança alimentar, buscando controlar e prevenir casos de intoxicação alimentar.

Escolha e compre vegetais frescos no supermercado Co.opmart Ly Thuong Kiet, distrito de Hoa Hao, cidade de Ho Chi Minh.
(FOTO: HOANG HUNG)

As autoridades realizarão inspeções em mais de 1.300 estabelecimentos envolvidos na produção, processamento, comercialização e importação de alimentos, bem como em empresas de serviços alimentares. As inspeções se concentrarão em grandes centros, como supermercados, shoppings, mercados atacadistas, mercados locais e estabelecimentos individuais. Ao detectar indícios de irregularidades, a equipe de inspeção coletará amostras de produtos para análise. Simultaneamente, o Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh solicitou que os Comitês Populares de comunas, bairros e zonas especiais reforcem as inspeções em suas jurisdições e intensifiquem a disseminação de informações e treinamentos sobre segurança alimentar para os estabelecimentos que atendem ao feriado do Tet (Ano Novo Lunar).

Somente em janeiro de 2026, o Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh realizou inspeções em 367 estabelecimentos de produção e comercialização de alimentos e empresas de serviços alimentares na cidade. Como resultado, as equipes de inspeção descobriram 7 estabelecimentos em situação irregular, com uma multa administrativa total superior a 79 milhões de VND. Em inspeções surpresa realizadas em 11 estabelecimentos de produção, comercialização e serviços alimentares, a equipe de inspeção encontrou apenas 1 estabelecimento em situação irregular.

Com relação ao fornecimento de carne suína para a cidade de Ho Chi Minh, no último mês, as equipes de segurança alimentar rastrearam a origem de 241.189 porcos no mercado atacadista de produtos agrícolas e alimentos de Hoc Mon e no mercado de Binh Dien, garantindo a segurança dos consumidores da cidade.

Na cidade de Ho Chi Minh, as inspeções e o monitoramento da segurança alimentar durante o feriado do Tet estão entrando em seu período de maior intensidade. No distrito de Vung Tau, as campanhas de inspeção foram iniciadas em 30 de dezembro de 2025 e continuarão até 20 de março de 2026. De acordo com a Sra. Tran Thi Bich Van, vice-presidente do Comitê Popular do distrito de Vung Tau, no período que antecedeu o Tet, as autoridades locais organizaram três equipes de inspeção para verificar mais de 60 estabelecimentos, com foco em grupos de produtos que são consumidos em grande quantidade durante o Tet e em vilarejos tradicionais de processamento de alimentos.

Entretanto, no bairro de Rach Dua (que possui mais de 361 estabelecimentos de alimentação e 406 vendedores ambulantes de comida), o monitoramento da segurança alimentar também está sendo implementado rigorosamente. O bairro organizou equipes de inspeção para prevenir precocemente casos de intoxicação alimentar provenientes de comida de rua.

KHANH CHI

GIAO LINH

Fonte: https://www.sggp.org.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-tet-post836029.html