Quais são as diferenças entre os nutrientes do óleo de abacate e do azeite de oliva?

Nutrição do óleo de abacate e do azeite de oliva. Crédito da foto: Adobe Stock

O que é azeite de oliva?

O azeite de oliva é feito de azeitonas prensadas. Segundo a Food Magazine, o azeite de oliva é uma mistura de óleo prensado a frio e óleo refinado, extraído por meio de produtos químicos ou calor. É fácil incorporar azeite de oliva à sua dieta, pois é comumente usado para cozinhar, em molhos para salada ou em molhos.

De acordo com a Revista Maturitas, o azeite de oliva é conhecido por seus benefícios à saúde, como redução do risco de certos tipos de câncer e melhora dos níveis de colesterol e açúcar no sangue.

O que é óleo de abacate?

Segundo a revista Molecules, o óleo de abacate é o líquido obtido pela prensagem do fruto do abacateiro.

O óleo de abacate é bastante versátil, tanto para cozinhar quanto para cuidar da pele. De acordo com a revista Disease Markers, o óleo de abacate também traz muitos benefícios à saúde cardíaca, como a redução dos níveis de colesterol ruim e triglicerídeos.

Comparação nutricional do óleo de abacate e do azeite de oliva

Segundo a nutricionista Avni Kaul (Índia):

- O óleo de abacate e o azeite de oliva extravirgem contêm 120 calorias e 14 gramas de gordura por colher de sopa.

- O óleo de abacate contém 2 gramas de gordura insaturada por colher de sopa, enquanto o azeite de oliva extravirgem tem 1,5 gramas.

- Em termos de teor de vitamina E por colher de sopa, o óleo de abacate fornece 23%, enquanto o azeite de oliva extravirgem fornece 33%.

Quando você deve usar óleo de abacate?

O óleo de abacate é adequado para pessoas com problemas cardíacos, devido ao seu alto teor de gordura monoinsaturada, que pode ajudar a reduzir o colesterol LDL (ruim) e aumentar o colesterol HDL (bom). É adequado para cozimento em altas temperaturas devido ao seu alto ponto de fumaça.

Quando você deve usar azeite de oliva?

O azeite de oliva é rico em antioxidantes e é adequado para quem deseja usá-lo com fins anti-inflamatórios.

A escolha de usar óleo de abacate ou azeite de oliva geralmente depende da preferência pessoal e do uso pretendido na culinária.

Fonte: https://laodong.vn/suc-khoe/dinh-duong-cua-dau-bo-va-dau-o-liu-khac-nhau-nhu-the-nao-1376209.ldo