Concurso único de fazer fogo e cozinhar arroz em aldeias suburbanas de Hanói

17 de fevereiro de 2024 | 18:33

TPO - Todos os anos, no 8º dia do Tet, centenas de pessoas da vila de Thi Cam (Xuan Phuong, Nam Tu Liem, Hanói ) e turistas de todo o mundo se reúnem na casa comunal da vila para participar da competição tradicional de fazer fogo e cozinhar arroz.

Desde o início da manhã do 8º dia do primeiro mês lunar, o povo da vila de Thi Cam se reuniu na casa comunal para se preparar para participar da tradicional competição de cozimento de arroz da vila.

Os anciãos da aldeia disseram que o concurso de cozimento de arroz é realizado anualmente para celebrar os méritos do deus tutelar da aldeia, o General Phan Tay Nhac. Reza a lenda que ele foi general durante o reinado do 18º Rei Hung. Quando estava na aldeia de Thi Cam, ele organizou um concurso de cozimento de arroz para recrutar pessoas com bons conhecimentos de logística e culinária para servir aos soldados.

Todos os anos, a competição terá 4 equipes participantes correspondentes a 4 signos do zodíaco.

As pessoas em casa dividem o trabalho de preparar o fogo e cozinhar o arroz.

Canudo seco é preparado pelo Comitê Organizador e distribuído para cada equipe.

Os membros da equipe serão designados para trançar a palha. A palha seca é trançada em um anel interno para amortecer o pilão de arroz e evitar que o arroz voe para fora.

A competição de cozimento de arroz consiste em três partes principais: fazer fogo, correr para buscar água e cozinhar o arroz. A corrida para buscar água será realizada por adolescentes de 12 a 14 anos. O ponto de partida é a casa comunitária da aldeia e os competidores devem correr uma distância de cerca de 1 km para leste até chegar ao ponto de água. Para garantir que a fonte de água seja segura, o Comitê Organizador preparou água fervida.

Para fazer fogo, as equipes pegam dois pedaços de bambu, prendem a palha de aço e cobrem-nos com os pedaços de bambu, seguram firmemente ambas as pontas e então duas pessoas puxam continuamente até que os pedaços de bambu sejam aquecidos pelo atrito, criando fumaça e pegando fogo.

Depois que o fogo estiver aceso, a água é levada para ferver antes de adicionar o arroz.

Depois que o arroz é peneirado e lavado, ele é colocado na panela e espera a água ferver.

Cozinhar arroz com palha de aço e lenha em panelas pequenas exige muita experiência do cozinheiro, por isso a maioria dos competidores são pessoas mais velhas.

As equipes queimaram palha para obter cinzas e enterrar o pote de arroz até que estivesse cozido. Além de queimar as pilhas principais de palha para enterrar o pote de arroz, as equipes também criaram muitas pilhas "falsas" de cinzas ao lado delas para "ganhar tempo" para os juízes enquanto procuravam o pote de arroz.

Depois, as equipes os escondem em pilhas de palha e carvão para esperar que amadureçam.

Após uma semana de queima de incenso, os juízes procurarão o pote de arroz cozido entre as pilhas de palha e cinzas. Se a equipe for inteligente em se esconder, o tempo de incubação será estendido e o arroz cozinhará de forma mais uniforme.

Após encontrarem 4 potes de arroz, os juízes pegarão 4 tigelas para oferecer ao espírito guardião da aldeia. Eles então observarão e beliscarão os grãos de arroz para pontuar. O pote de arroz vencedor deverá ser o mais branco, o mais pegajoso e o mais delicioso.

Lam Thuy Duong

Fonte: https://tienphong.vn/doc-dao-hoi-thi-keo-lua-thoi-com-lang-ven-do-ha-noi-post1612842.tpo