Competições únicas de fabricação de fogo e cozimento de arroz em vilarejos nos arredores de Hanói.

17 de fevereiro de 2024 | 18h33

TPO - Todos os anos, no oitavo dia do Ano Novo Lunar, centenas de pessoas da vila de Thi Cam (Xuan Phuong, Nam Tu Liem, Hanói ) e visitantes de todos os lugares se reúnem na casa comunal da vila para participar da tradicional competição de fazer fogo e cozinhar arroz.

Logo pela manhã do oitavo dia do primeiro mês lunar, os moradores da vila de Thi Cam se reuniram na casa comunal da vila para se preparar para a tradicional competição de culinária de arroz.

Segundo os anciãos da aldeia, a competição de culinária de arroz é realizada anualmente para comemorar os méritos do santo padroeiro da aldeia, o General Phan Tay Nhac. Reza a lenda que ele foi um general durante o reinado do 18º Rei Hung. Enquanto estava estacionado na aldeia de Thi Cam, ele organizou uma competição de culinária de arroz para selecionar cozinheiros habilidosos e pessoal de logística para servir os soldados.

A cada ano, a competição contará com quatro equipes participantes, correspondentes aos quatro signos do zodíaco.

Os que ficaram em casa dividiram as tarefas de preparar o fogo e cozinhar o arroz.

A palha seca foi preparada e distribuída a cada equipe pelos organizadores.

Os membros da equipe serão designados para trançar a palha. A palha seca é trançada em formato circular para amortecer o pilão de arroz e evitar que o arroz espirre para fora.

A competição de culinária de arroz consiste em três partes principais: fazer fogo, uma corrida para buscar água e o cozimento do arroz. A corrida para buscar água é realizada por adolescentes de 12 a 14 anos. Partindo da casa comunitária da aldeia, os competidores devem correr aproximadamente 1 km para leste até chegar à fonte de água. Para garantir que a água seja potável, os organizadores prepararam água fervida.

Para acender uma fogueira, as equipes pegam duas varas de bambu, prendem um pedaço de material inflamável entre elas e usam outra vara de bambu para mantê-las juntas, fixando as duas extremidades. Duas pessoas então puxam continuamente até que a vara de bambu aqueça devido ao atrito, criando fumaça e iniciando o fogo.

Assim que o fogo é aceso, a água que é trazida para dentro é fervida antes de adicionar o arroz.

Depois de o arroz ser peneirado e lavado, ele é colocado na panela enquanto se espera a água ferver.

Cozinhar arroz usando gravetos e lenha em panelas pequenas exige muita experiência do cozinheiro, por isso a maioria dos participantes são idosos.

As equipes competidoras queimaram palha para obter cinzas e enterrar as panelas de arroz, garantindo que o arroz cozinhasse adequadamente. Além de queimarem as pilhas principais de palha para enterrar as panelas, as equipes também criaram várias pilhas de cinzas "falsas" nas proximidades para "ganhar tempo" para os juízes enquanto procuravam as panelas de arroz.

Em seguida, as equipes os escondiam em montes de palha e carvão para cozinhar.

Após uma semana de queima de incenso, os juízes procurarão a panela de arroz cozido em meio a várias pilhas de cinzas de palha. Se a equipe competidora a esconder habilmente, o tempo de incubação será prolongado e o arroz cozinhará de maneira mais uniforme.

Após selecionar quatro potes de arroz, os juízes retirarão quatro tigelas para oferecer à divindade protetora da aldeia. Em seguida, observarão e pressionarão os grãos de arroz com os dedos para determinar a pontuação. O pote de arroz vencedor será aquele com o arroz mais branco, mais grudento e mais perfumado.

Lam Thuy Duong

Fonte: https://tienphong.vn/doc-dao-hoi-thi-keo-lua-thoi-com-lang-ven-do-ha-noi-post1612842.tpo