Competição única de culinária de arroz na vila de Thi Cam Xuan

Na atmosfera quente da primavera, no 8º dia do primeiro mês lunar, os moradores da vila de Thi Cam (comuna de Xuan Phuong, distrito de Nam Tu Liem, Hanói ) realizam uma competição de fazer fogo e cozinhar arroz, preservando características culturais tradicionais que existem há milhares de anos.

Vamos aprender sobre este festival único através da série de fotos "Competição Única de Culinária de Arroz da Vila de Thi Cam - Primavera de Quy Mao 2023", do autor Bui Cuong Quyet, com competições de socar arroz, fazer fogo, obter água, cozinhar arroz e preparar arroz... A série de fotos da Competição de Culinária de Arroz de Thi Cam é um símbolo típico dos moradores que cultivam arroz, desejando um ano de abundância. Esta também é uma ocasião para os moradores relembrarem os méritos do deus tutelar da vila, Phan Tay Nhac, e relembrarem os feitos gloriosos de lutar contra o inimigo e defender o país de nossos ancestrais. A série de fotos foi enviada pelo autor para o Concurso de Fotografia e Vídeo "Vietnã Feliz", organizado pelo Ministério da Informação e Comunicações . Em 29 de janeiro de 2023 (8 de janeiro), um grande número de pessoas da aldeia de Thi Cam (bairro de Xuan Phuong, distrito de Nam Tu Liem, Hanói) estavam presentes na casa comunal para participar da competição tradicional de fazer fogo e cozinhar arroz. A aldeia de Thi Cam costumava ter quatro aldeias, e cada aldeia enviava uma equipe para cozinhar arroz. Antes da competição, as equipes prepararam ferramentas como pilões, almofarizes, palha, potes... Cada equipe recebeu 1 kg de arroz do Comitê Organizador para cozinhar arroz. O método antigo de fazer fogo usando duas varas de bambu presas à palha de aço, uma acima e outra abaixo, foi demonstrado pelos moradores de Thi Cam no Festival da Vila. As principais partes da competição incluem: socar o arroz, fazer fogo, buscar água e cozinhar o arroz. Após receberem os ingredientes, os jovens e fortes devem terminar de socar o arroz rapidamente, enquanto outro grupo deve buscar água a cerca de 800 metros do local da competição. Da trituração do arroz até o final da competição durou apenas uma hora, então todas as competições aconteceram muito rapidamente. Ao final do concurso, as porções de arroz são oferecidas ao Santo e pontuadas. A comissão organizadora concederá o primeiro prêmio à equipe com o pote de arroz mais delicioso. O Concurso de Culinária de Arroz Thi Cam visa homenagear o General Phan Tay Nhac, um general do período do Rei Hung que contribuiu para o país. Considerando os valores únicos e especiais do festival, em 9 de março de 2021, o Ministério da Cultura, Esportes e Turismo emitiu a Decisão nº 827/QD-BVHTTDL para anunciar o Festival Tradicional - Concurso de Culinária de Arroz Thi Cam na Lista do Patrimônio Cultural Imaterial Nacional.

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