A competição singular de culinária de arroz na vila de Thi Cam Xuan.

No clima ameno da primavera, no oitavo dia do primeiro mês lunar, os moradores da vila de Thi Cam (comuna de Xuan Phuong, distrito de Nam Tu Liem, Hanói ) realizam uma competição de acendimento de fogo e cozimento de arroz, preservando uma cultura tradicional que remonta a milhares de anos.

Vamos explorar este festival único através da série fotográfica "Competição Única de Culinária de Arroz na Vila de Thi Cam, Primavera do Ano do Coelho de 2023", do autor Bui Cuong Quyet, que apresenta cenas de pilagem de arroz, acendimento do fogo, busca de água, cozimento do arroz e preparo do arroz cozido no vapor... A série fotográfica da Competição de Culinária de Arroz de Thi Cam é um símbolo característico da comunidade de cultivo de arroz, um desejo por um ano de fartura. Esta é também uma ocasião para os moradores da vila lembrarem as contribuições do santo padroeiro da vila, Phan Tay Nhac, e recordarem as gloriosas vitórias de nossos ancestrais na luta contra invasores e na defesa do país. A série fotográfica foi submetida pelo autor ao Concurso de Fotografia e Vídeo "Happy Vietnam", organizado pelo Ministério da Informação e Comunicações . Em 29 de janeiro de 2023 (o oitavo dia do primeiro mês lunar), um grande número de pessoas da vila de Thi Cam (bairro Xuan Phuong, distrito de Nam Tu Liem, Hanói) se reuniu na casa comunal da vila para participar da tradicional competição de acendimento de fogo e cozimento de arroz. Historicamente, a vila de Thi Cam era composta por quatro aldeias, cada uma enviando uma equipe para competir no concurso de cozimento de arroz. Antes da competição, as equipes prepararam os itens necessários, como pilões, almofarizes, palha, panelas, etc. Cada equipe recebeu 1 kg de arroz dos organizadores para cozinhar. O método tradicional de fazer fogo envolve o uso de duas varas de bambu presas a um feixe de gravetos, com outras duas varas de bambu posicionadas, uma acima e outra abaixo, para atrair o fogo, uma prática observada pelos moradores de Thi Cam em seu festival comunitário. As principais etapas da competição incluem: pilagem de arroz, atrair o fogo, buscar água e cozinhar o arroz. Ao receberem os materiais, os jovens mais fortes devem pilá-lo o mais rápido possível, enquanto outro grupo deve buscar água a cerca de 800 metros do local da competição. Desde o momento em que o arroz é pilado até o final, toda a competição dura apenas uma hora, então todas as etapas do concurso passam muito rapidamente. Ao final da competição, os pratos de arroz são oferecidos ao santo e avaliados. A comissão organizadora premiará com o primeiro lugar a equipe que apresentar o prato de arroz mais saboroso. O Concurso de Culinária de Arroz Thi Cam é realizado em homenagem ao General Phan Tay Nhac, um general da era do Rei Hung que contribuiu para a nação. Com seus valores únicos e distintos, em 9 de março de 2021, o Ministério da Cultura, Esportes e Turismo emitiu a Decisão nº 827/QD-BVHTTDL, incluindo oficialmente o festival tradicional - Concurso de Culinária de Arroz Thi Cam - na Lista Nacional do Patrimônio Cultural Imaterial.

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