Os visitantes vêm visitar e saborear pratos feitos com manga.
Lugares para saborear pratos feitos com manga
A rua de comida Mango reúne cerca de 20 barracas, funcionando das 16h às 22h todos os dias, até 4 de setembro.
Ao chegar aqui, os visitantes serão imersos em um espaço de conexão comunitária, música e dança, arte de rua; especialmente apresentando muitos pratos e bebidas feitos com manga, incluindo: wonton de salada de manga, crepe de manga, sopa doce de manga, peixe-gato grelhado com molho de manga, chá de leite com geleia de manga, café de manga...
Preparando pratos deliciosos com manga.
Alguns pratos feitos com manga são muito chamativos.
A Sra. Nguyen Thi Bich Lien (cidade de Cao Lanh) disse que a novidade aqui é que as mangas foram processadas em bolos e bebidas deliciosos e nutritivos.
"Espero que a manga Dong Thap continue a crescer com atividades práticas como esta", disse a Sra. Lien.
O Sr. Dao Minh Canh (Dong Thap) disse: "A manga de Dong Thap é famosa há muito tempo. Agora, com essa atividade adicional, ela ficará mais próxima das pessoas.
No Dia Nacional, 2 de setembro deste ano, a cidade de Cao Lanh organizou uma rua de comida de manga para ajudar a cidade a ficar mais alegre.
Aumente o valor de novos produtos
Montando uma barraca na rua de comida de manga, a Sra. Quang Nhu Thuy (Bairro 1, Cidade de Cao Lanh) vende muitos pratos, dos quais o mais atraente é o banh bao de manga com sua cor dourada.
Pão de manga, novo produto da Sra. Thuy.
Ela disse que, para fazer bolinhos de manga, ela já havia recebido treinamento e suporte técnico de unidades relevantes.
Depois disso, ela e sua família pesquisaram para fazer bolinhos de manga que não tivessem mais gosto azedo, mas ainda mantivessem o sabor característico de manga da província de Dong Thap.
A barraca de bolinhos de manga da Sra. Thuy atrai muitos clientes.
Os visitantes se sentiram "estranhos" e compraram alguns para experimentar. O diferencial do bolinho de manga é que o recheio é feito de molho de manga, e não de carne, como os bolinhos comuns.
"Nos últimos dias, vendemos algumas centenas por dia, mas não é o suficiente. Se vendermos um, custa 15.000 VND, mas se vendermos um combo de dois, custa apenas 25.000 VND.
"Eu vendo principalmente com base na quantidade e promovo novos pratos para os visitantes quando eles passam pela rua de comida de manga", acrescentou a Sra. Thuy.
As mangas contêm muitas vitaminas A, B1, B2, B6, C, E e minerais como biotina, caroteno, ácido pantotênico, niacina, folacina, biotina, ferro, fósforo, potássio, sódio, cobre, magnésio, zinco, selênio...
Por isso, a Sra. Hoang Thi Thuy Phuong (bairro 1, cidade de Cao Lanh, província de Dong Thap) sempre encontra maneiras de tornar seus produtos de chá com leite mais nutritivos e diferentes do que antes, fazendo geleia de manga.
O novo chá de leite com geleia de manga da Sra. Phuong.
Ela disse que fazer geleia de manga é parecido com a geleia de chá com leite que ela fazia antes, mas a vantagem da geleia de manga é que ela aproveita ingredientes disponíveis localmente, então custa menos do que antes.
Panacotta de manga no balcão da Sra. Phuong.
"Desde que a rua de comida de manga foi inaugurada, as vendas dobraram em comparação com antes. A receita atingiu de 10 a 12 milhões de VND/dia", acrescentou a Sra. Phuong.
O Sr. Le Nguyen Hai Dang (comuna de Tan Thuan Tay, cidade de Cao Lanh) disse que, normalmente, cada manga fresca tem uma vida útil máxima de 25 dias. Mas, quando processada, a vida útil é maior, chegando a até seis meses.
Sr. Dang com produtos de manga seca que atendem aos padrões OCOP 3 estrelas.
Ele disse que para aumentar o valor e preservar por muito tempo, especialmente durante o pico da colheita, a unidade investiu em tecnologia para criar produtos de manga seca.
Normalmente, cerca de 2 quilos de manga fresca produzem 150 gramas de manga seca. Cada caixa custa 80.000 VND, mas a unidade de produção ainda não consegue entregar o suficiente aos clientes.
"No seu auge, as mangas Cat Chu custavam cerca de 20.000 VND/kg. Depois de processadas, seu valor dobra", disse o Sr. Dang.
Contribuir para a promoção de indústrias-chave
A manga é um dos cinco principais produtos do projeto de reestruturação agrícola da província de Dong Thap.
Nos últimos anos, a marca de manga da província não só se tornou famosa internamente, mas também alcançou o mercado mundial, penetrando em mercados exigentes como Europa, Estados Unidos, etc.
Em 2022, o valor de exportação da indústria de manga de Dong Thap deverá atingir cerca de 2.680 bilhões de VND.
Dong Thap possui atualmente cerca de 14.000 hectares de mangueiras. Os jardineiros estão gradualmente usando fertilizantes orgânicos e sacos de frutas, reduzindo o uso de pesticidas e implementando a floração sazonal, com frutificação o ano todo.
Jardineiros de manga cuidam de mangueiras.
Para atender às exigências do mercado de exportação, o Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural (MARD) concedeu 296 códigos de área de cultivo para cerca de 8.230 hectares de manga Dong Thap.
A província tem 9 instalações que registraram códigos de instalações de embalagem; 33 organizações e indivíduos receberam a certificação VietGAP com 353 hectares.
De acordo com os líderes da cidade de Cao Lanh, a rua culinária de manga é o passo piloto de um modelo criativo de rua culinária, com foco nas características dos recursos locais, criando uma impressão para atrair jovens locais e turistas nacionais e estrangeiros para visitar a cidade de Cao Lanh.
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