Ao entrar em qualquer cafeteria na Coreia do Sul, os visitantes se deparam com uma cena familiar: sócios discutindo trabalho, amigos se encontrando, casais em encontros românticos e até mesmo cagongjok – um termo coreano que significa "pessoas que gostam de estudar em cafeterias".
Para além da simples conveniência de comprar um latte ou um café americano, muitas das cafeterias favoritas dos coreanos evoluíram para experiências que se assemelham muito a atividades culturais.
“Para os coreanos, as cafeterias são centros multifuncionais”, disse Jihyu Kim (34), co-CEO da Seven Island Coffee, uma cafeteria e espaço cultural em Busan.
A Sra. Kim afirmou que a cultura moderna do café é agora vista de forma semelhante a um museu ou a um cinema.
A Coreia do Sul também possui um conceito chamado "gamseong", que se refere às emoções evocadas por espaços esteticamente agradáveis.
Esse mesmo sentimento alimentou um fenômeno exclusivo da Coreia: os cafés gamseong .
Aqui, a prioridade não é apenas uma xícara de café perfeita, mas o próprio espaço. Da arquitetura exterior ao design de interiores, da iluminação às emoções que os clientes vivenciam, tudo é meticulosamente calculado para criar uma atmosfera que não seja apenas visualmente atraente e digna de ser postada no Instagram, mas também emocionalmente estimulante.
Não é só café.
Em um setor extremamente competitivo, as cafeterias são obrigadas a se diferenciar. Essas pressões moldaram tudo, desde o cardápio até a arquitetura.
Uma palavra que se tornou popular na Coreia do Sul atualmente, especialmente entre os MZ (termo que se refere aos Millennials e à Geração Z), é "chugumi ", que descreve "a imagem, o estilo de vida e o estilo de moda que uma pessoa busca e deseja".
Segundo Heesu Jeon (41 anos), CEO da empresa de arquitetura A.Live e arquiteto-chefe do OUTPOST, um café minimalista com paredes de pedra que ganhou o prêmio iF Design Award 2025 e está localizado no resort Stonery, na ilha de Ganghwa.
Os cafés de estilo coreano também oferecem aos clientes a oportunidade de vivenciar esse estilo de vida, mesmo que por apenas uma hora.
O Sr. Jeon disse que, se os turistas preferem um estilo "hygge" (aconchegante) em um café, eles escolherão um café com esse tipo de design de interiores.
Essa lógica é semelhante à forma como o K-pop desenvolveu seu produto de exportação global, criando experiências que vão além da mera música . O K-pop transcendeu a música, combinando performance e moda para aprimorar a experiência.
De forma semelhante, na Coreia do Sul, as cafeterias não se limitam apenas ao café; elas também incorporam arquitetura e narrativa da marca.
A necessidade de se diferenciar levou a duas tendências principais: os cafés urbanos competem por meio de ideias e decoração, enquanto os cafés suburbanos competem por meio de espaço, paisagem e uma sensação de "fuga" da rotina diária.
As cafeterias nos subúrbios também se encaixam na cultura sul-coreana, onde o carro é um meio de transporte essencial. Muitos clientes encaram os encontros para tomar café como viagens curtas e, frequentemente, fazem questão de visitar cafeterias mesmo em trajetos mais longos.
Uma ida a um café nos subúrbios pode parecer "uma pequena viagem de um dia".
"Capital emocional, a economia da experiência"
Segundo a CNN , a cultura do café está se voltando para a valorização da conexão emocional. Anteriormente, dinheiro e tecnologia eram considerados capital. No entanto, com o tempo, coisas que tocam as emoções se tornaram muito mais valiosas.
Isso ajuda a explicar por que, embora os preços do café na Coreia do Sul possam ser mais altos do que em muitos outros países, os clientes continuam a comprá-lo em grande número. De acordo com o Sr. Kim, os coreanos estão dispostos a pagar se estiverem satisfeitos com a experiência e a satisfação emocional.
Por exemplo, no Seven Island Coffee, os clientes pagam por toda a experiência, da chegada à partida.
Situado precariamente nos penhascos da Ilha Gadeokdo, ao largo da costa sul de Busan, este café inspira-se nas ilhas circundantes. Os edifícios exteriores estão dispostos de forma a estarem virados para diferentes ilhas, oferecendo aos clientes uma variedade de perspetivas à medida que percorrem o espaço.
No interior, o piso térreo utiliza tons escuros para evocar o fundo do oceano, passando gradualmente para os pisos superiores com espaços mais luminosos, simbolizando a própria ilha.
Os assentos são projetados mais baixos do que o habitual para não obstruir a vista, e a iluminação artificial é mantida ao mínimo para preservar a sensação de "natureza pura".
Na Coreia do Sul de hoje, o que os clientes procuram em uma cafeteria é o gamseong – uma emoção meticulosamente elaborada e refinada que acompanha cada xícara de café.
Fonte: https://baovanhoa.vn/du-lich/doc-la-nhung-quan-ca-phe-kieu-han-don-tim-du-khach-224682.html
Comentário (0)