Viajando para o Sul para celebrar o tradicional Tet, que comida deliciosa comer? Os pratos inesquecíveis do feriado do Tet do Sul

Quando a terra e o céu se transformam com o sopro fresco da primavera, o som dos tambores de leão ressoa por toda a vila, e é também nessa época que todas as famílias vietnamitas se preparam ansiosamente para um Tet tradicional completo. Se você está planejando o feriado do Ano Novo Lunar em 2025, não deixe de visitar o Sul para sentir a atmosfera única da primavera e saborear os pratos ricos, simples, mas inesquecíveis do Tet.

A primavera e o Tet no Sul não são apenas uma ocasião para reencontros, mas também uma oportunidade para explorar a rica cultura culinária durante a primeira viagem de 2025.

Programação do feriado do Tet de 2025 – Uma ocasião ideal para explorar o sul do país.

De acordo com o calendário de férias do Ano Novo Lunar de 2025, os quadros, funcionários públicos, empregados e trabalhadores de órgãos administrativos, agências de serviço público, organizações políticas e organizações sociopolíticas terão 9 dias consecutivos de folga, de 25 de janeiro de 2025 a 2 de fevereiro de 2025 (sábado, 26 de dezembro a domingo, 5 de janeiro). Além disso, os demais trabalhadores terão pelo menos 5 dias de folga para o Tet (dependendo do calendário oficial de feriados da empresa).

O feriado do Tet de 2025 terá duração de 5 a 9 dias, ideal para viajar ao sul e saborear os deliciosos pratos típicos da data. (Foto: Arquivo)

Esta é a época perfeita para você, sua família e seus amigos explorarem o Sul, onde o clima do Tet é mais vibrante e acolhedor do que nunca. O Tet no Sul não é tão frio quanto no Norte, mas sim banhado pelo sol suave da primavera, tornando a atmosfera mais relaxante e agradável. E não há nada mais interessante do que experimentar pratos típicos do Tet ao viajar por novas terras.

Pratos do sul dos EUA – A beleza da harmonia e do aconchego

Diferentemente do sabor elegante da bandeja do Norte ou do sabor picante intenso da bandeja do Centro, a bandeja do Sul é uma combinação harmoniosa de sabores doces, gordurosos e aromáticos. A bandeja do Tet do Sul não é elaborada, mas sim leve e familiar. Os pratos abaixo comprovam a riqueza e a harmonia da culinária do Tet do Sul, que ninguém que celebra o Tet no Oeste, em particular, ou no Sul, em geral, pode perder.

1. Carne de porco estufada com ovos de pato – Um prato Tet com sabor de amor

Carne de porco cozida em água de coco - um prato indispensável em todas as refeições do sul do Vietnã. (Foto: Acervo)

Sem grandes pretensões, mas repleto do sabor típico da região, um ensopado de carne de porco e ovos de pata com água de coco cristalina é presença garantida na bandeja de refeição do Tet de todas as famílias do Sul, especialmente em Ben Tre, a terra do coco. A barriga de porco macia, banhada em água de coco doce, e os ovos de pata gordurosos formam uma combinação perfeita que quem a prova uma vez jamais esquecerá.

Carne de porco assada com ovos de pato não é apenas um prato delicioso, mas também um símbolo de abundância e prosperidade no novo ano. Se você quer saber o que comer no Tet (Ano Novo Lunar)? Então este é definitivamente o prato que você deve experimentar primeiro na ocasião do Ano Novo Lunar de 2025.

2. Banh tet – A alma do Tet do Sul

Tra Cuon, um bolo de arroz glutinoso, é uma especialidade famosa de Tra Vinh. (Foto: Acervo)

Se o banh chung é o símbolo do Tet no Norte, então o banh tet é o orgulho do povo do Sul. Os pães verdes do banh tet são habilmente enrolados, com um recheio que combina carne gorda, feijão verde e arroz glutinoso aromático. Em particular, o banh tet do Sul costuma ter recheios doces, como banana siamesa, criando um sabor irresistível. Este é também um dos pratos indispensáveis ​​na bandeja de oferendas do povo de Tra Vinh durante o Tet.

Mais do que um prato, o banh tet também carrega o significado de desejar um ano novo próspero e repleto de realizações. Imagine-se sentado à mesa, cortando o saboroso e aromático banh tet e saboreando legumes em conserva crocantes. O que poderia ser melhor?

3. Sopa de melão amargo recheado com carne – Um prato que "afasta a tristeza e traz boa sorte"

No Ocidente, celebrar o Tet e saborear uma sopa de melão amargo tem um significado único. (Foto: Acervo)

Não se surpreenda se um prato chamado "melão amargo" aparecer com frequência nas mesas do Sul dos Estados Unidos. Para os ocidentais, esse prato não só ajuda a refrescar o corpo, como também tem um significado profundo: a esperança de que todas as dificuldades e tristezas "passem" no ano velho, para que o ano novo seja repleto de alegria.

Uma tigela de sopa de melão amargo verde, com caldo adocicado de carne recheada, não só é deliciosa, como também aquece o coração ao perceber o carinho dedicado a cada prato.

4. Linguiça chinesa – Sabor intenso de Tet

Lap xuong é uma especialidade famosa em Cai Lay e My Tho, na província de Tien Giang. (Foto: Acervo)

Se você perguntar qual iguaria do sul da China, o Tet, é a mais "memorável", a resposta certamente será linguiça chinesa. As linguiças vermelhas, rechonchudas, doces e gordurosas são um prato indispensável em todas as casas durante o tradicional feriado do Tet. Seja consumida com pão, arroz glutinoso ou arroz branco, a linguiça chinesa sempre agrada à sua maneira.

As linguiças do sul têm um sabor levemente adocicado, aroma de vinho de arroz e a riqueza da carne de porco fresca. As linguiças de Tien Giang são ainda mais especiais por serem processadas artesanalmente, sem conservantes. Saboreie linguiças fritas douradas, legumes em conserva e o banh tet (pão doce típico do sul da Tailândia) e vivencie plenamente a atmosfera do Tet no sul durante esta viagem.

5. Legumes em conserva – O sabor crocante do Tet tradicional

Vitória-régia em conserva - Um sabor típico do Tet em Ca Mau. (Foto: Acervo)

Os legumes em conserva, embora rústicos, são a alma da refeição do Tet no sul do país. Cebolas, cenouras, mamão em conserva... são preparados em um estilo agridoce, e servidos com banh tet ou carne de porco assada, criando um sabor harmonioso, refrescante e delicioso.

Viagem de primavera ao sul durante o Tet - Não se esqueça de apreciar as especialidades da região do delta do rio.

Aproveite o café da manhã no mercado flutuante de Cai Rang. (Foto: Arquivo)

O Oeste não é famoso apenas pelo mercado flutuante de Cai Rang (Can Tho), pela vila das flores de Sa Dec (Dong Thap), pela floresta de cajeputes de Tra Su (An Giang), pelo pagode Chen Kieu (Soc Trang), pelo parque eólico (Bac Lieu)... mas também por um fascinante paraíso culinário. Durante o seu feriado de Tet no Oeste, você pode visitar:

• Soc Trang: Descubra a rica doçura do bolo pia ou da sopa de vermicelli.
• Bac Lieu: Experimente panquecas especiais ao estilo ocidental com recheio de frutos do mar frescos.
• Dong Thap: Além de ser famoso pelo seu nem chua, este lugar também vicia os turistas com o peixe-cabeça-de-cobra grelhado enrolado em papel de arroz e vegetais crus.
• Can Tho: "Cu lao" é um prato típico de panela quente do Delta do Mekong, um local famoso por suas ilhas que emergem no meio do rio.
• An Giang: A sopa azeda com peixe linh e flores de mimosa aquática é a escolha perfeita para aliviar a sensação de estômago cheio durante as refeições do Tet.

Vivencie a experiência de embrulhar bolos Tet em Con Son, Can Tho. (Foto: Acervo)

O Ano Novo Lunar de 2025 é uma oportunidade para retornarmos às nossas raízes, para sentirmos os valores culturais tradicionais em cada prato, em cada momento de reencontro. Os pratos do sul, sejam simples ou suntuosos, carregam o sopro do céu e da terra, o sabor do amor familiar.

Torne o seu feriado de Tet no Ocidente ainda mais significativo, saboreando as iguarias típicas. Cada prato, do banh tet ao porco estufado ou à sopa azeda, é uma pequena história sobre a terra e o povo do Sul – simples, rica, mas também cheia de charme.

Neste Tet, se tiver oportunidade, não se esqueça de visitar o Sul para vivenciar a cultura, a gastronomia e a hospitalidade do povo local. Uma viagem que não só enriquecerá o seu paladar, como também o preencherá com emoções inesquecíveis!

Fonte: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/du-lich-mien-nam-don-tet-co-truyen-mon-an-ngay-tet-mien-nam-v16356.aspx