Viagem ao Japão: Descubra os sabores culinários únicos da Terra do Sol Nascente

Preparados com ingredientes frescos, os pratos japoneses oferecem aos clientes uma experiência de sabor delicada e atraente.

Não é preciso ser um gourmet para se apaixonar pela cultura gastronômica do Japão. A comida japonesa é mais do que uma forma de saciar a fome; é também uma janela para um mundo de pratos sazonais requintados, onde cada região conta sua própria história através do sabor. (Fonte: Trip to Japan)

Em Tóquio, você pode começar o dia com sushi no Mercado de Peixes de Toyosu, que antigamente era o famoso Tsukiji. O peixe fresco e brilhante é cortado com cuidado e colocado em pequenas bolas de arroz, o suficiente para caber em uma mordida. (Fonte: Tsushioka)

Nesta metrópole agitada, todos os sabores estão presentes. De macarrão instantâneo com caldos elaborados a barracas de yakitori perfumadas na calçada, passando por espetinhos de frango grelhado marinados em sal ou molhos tarê agridoces e salgados que exalam um aroma defumado com um apelo irresistível. (Fonte: The Pursuit of Food Perfection)

Saindo da capital Tóquio, siga para Osaka, onde comer é um modo de vida. Esta cidade portuária é famosa por seus pratos ricos e rústicos. De takoyaki, bolinhos de polvo crocantes por fora e macios por dentro, recheados com pedaços doces e macios de polvo, servidos com maionese cremosa e flocos de bonito perfumados. (Fonte: Japanese Taste)

Okonomiyaki, uma panqueca japonesa com massa dourada, repolho levemente crocante, frutos do mar ou carne de porco, coberta com um molho especial e algas marinhas secas. (Fonte: DigJapan)

Kushikatsu, espetinhos fritos crocantes, oferecem uma experiência agradável quando mergulhados em molho rico, saboroso, mas não gorduroso... (Fonte: Miau Mall)

Kyoto transporta você para a elegância da antiga capital. De elaboradas refeições kaiseki a delicados wagashi, do rico chá verde matcha a pratos vegetarianos, tudo é leve, simples e tranquilo. A culinária aqui não é apenas comida, mas também um ritual, uma forma de as pessoas respeitarem a natureza e o tempo. (Fonte: Japan Wonder Travel/Wikipedia)

Hokkaido, a região mais ao norte do Japão, é um paraíso para os amantes de frutos do mar e laticínios. A natureza aqui não só oferece paisagens sazonais espetaculares, como também cultiva os ingredientes mais frescos, desde pastagens até oceanos. (Fonte: Guia do Japão)

Um dos pratos típicos de Hokkaido é o caranguejo-real (tarabagani). Os caranguejos gigantes, de carne firme e doce, costumam ser simplesmente cozidos no vapor para preservar seu sabor. Ao serem apreciados, cada fio de carne carnuda, branco-rosada, se abre, macio, mas ainda levemente mastigável, deixando uma doçura das profundezas do mar se espalhando na ponta da língua. Muitos turistas dizem que comer caranguejo uma única vez em Hokkaido é suficiente para nunca mais esquecer aquela sensação de "explosão de sabor". (Fonte: Guia do Japão)

Além do caranguejo, as vieiras de Hokkaido (hotate) também são uma especialidade famosa. As vieiras grandes e carnudas, quando grelhadas na brasa, exalam um aroma gorduroso e atraente. A carne da vieira é macia e doce, com uma leve crocância, especialmente quando consumida com manteiga sem sal de Hokkaido, uma especialidade também famosa em todo o Japão, proporcionando um sabor completo, tanto salgado quanto suave e rico. (Fonte: Guia do Japão)

Hokkaido também abriga o ouriço-do-mar (uni), um ingrediente considerado o "caviar" do Japão. O uni aqui tem uma cor dourada, um sabor rico e cremoso e um sabor residual doce e salgado único. Os moradores locais costumam comer o uni cru com arroz de sushi ou simplesmente deixá-lo na colher, experimentando plenamente o sabor fresco do oceano. (Fonte: TasteAtlas)

Além disso, é impossível não mencionar o salmão de Hokkaido, com sua carne firme, naturalmente gordurosa, vermelho-alaranjada. O salmão aqui não é usado apenas como sashimi, mas também processado em pratos grelhados em sal, mingau de salmão ou sushi de salmão enrolado com ovas de peixe (ikura). Ao ser consumido, cada bolinha de ovo se quebra como gotas de água salgada do mar, misturando-se ao sabor suave e gorduroso da carne de peixe. (Fonte: Universidade de Hokkaido)

Mercados matinais como Hakodate, Otaru ou o Mercado Nijo em Sapporo são ótimos lugares para explorar todas as iguarias mencionadas. Em meio ao burburinho dos vendedores, ao aroma perfumado de frutos do mar grelhados e à brilhante luz do sol da manhã, cada prato não é apenas um sabor, mas também uma experiência vívida, encapsulando a essência de Hokkaido. Na foto: Frutos do mar frescos no Mercado Nijo em Sapporo. (Fonte: Trip to Japan)

Em Fukuoka, o tonkotsu ramen é um símbolo indispensável. O prato de macarrão com caldo feito de ossos de porco cozidos por muitas horas, perfumado e gorduroso, mas não gorduroso, sempre aparece tanto em grandes restaurantes quanto em barracas móveis. (Fonte: Japan Food Guide)

As barracas de yatai à beira da estrada são a alma da culinária sulista japonesa – onde os clientes podem facilmente conversar, rir e sentir a sincera simpatia. (Fonte: Fukuoka Now)

Os japoneses não comem o ano todo. Eles comem de acordo com as estações e consideram isso uma arte de viver. A primavera oferece tempurá de vegetais jovens e pratos com flores de cerejeira. O verão traz macarrão soba frio e enguia grelhada. O outono é brilhante com cavala gordurosa, cogumelos matsutake e caquis crocantes. O inverno aquece o coração com sukiyaki, oden e uma rica sopa de missô. Cada prato é uma saudação à natureza, cada refeição é um momento de conexão entre as pessoas e a terra.

Fonte: https://baoquocte.vn/du-lich-nhat-ban-kham-pha-huong-vi-am-thuc-dac-sac-xu-phu-tang-312530.html