Levando a fragrância do chá Suoi To Shan Tuyet para todos os lugares

No festival cultural étnico Mong, na comuna de Suoi To, realizado em setembro, os produtos agrícolas típicos da comuna foram expostos e apresentados. Ficamos particularmente impressionados com o chá e os bolos de chá Pu-erh, prensados ​​a partir de brotos antigos de chá Shan Tuyet, nas altas montanhas de Suoi To, da Cooperativa de Produção de Chá V-Shantea.

A Cooperativa de Produção de Chá V-Shantea apresenta os produtos de chá Shan Tuyet.

No espaço repleto do aroma acolhedor do chá, o Sr. Ha Duc Thang, Diretor da Cooperativa de Produção de Chá V-Shantea, preparou chá para os hóspedes e apresentou cada produto produzido por sua unidade. Para ele, o chá não é apenas uma bebida pura e saudável, mas também a cristalização da paixão, da cultura das terras altas, de itens com valor espiritual e de coleções únicas.

Compartilhando sobre sua relação com o processamento de chá, o Sr. Thang relembrou: Depois de passar por muitos campos de negócios, vendo a crescente demanda por chá de alta qualidade entre as pessoas nas grandes cidades, em 2020, decidi mudar para o processamento de chá e pesquisei a área de matéria-prima do chá Ta Xua, depois fui para Di Vo (Yunnan, China) para aprender a técnica de fazer chá Pu'er, um chá de fermentação lenta sem data de validade. Após 8 meses de estudo, voltei e usei brotos de chá frescos de Ta Xua para testar a produção. Devido às diferentes condições de solo e clima, não foi bem-sucedido, tive que descartar muitos lotes de chá ruim. Sem desanimar, continuei pesquisando, ajustando a fórmula, aprendendo com a experiência e controlando rigorosamente cada etapa, como temperatura, tempo de murchamento, enrolamento, secagem... Depois de mais de meio ano, consegui criar produtos de chá Pu'er com cores e sabores naturais característicos.

Os produtos de bolo de chá Pu-erh são produzidos pela Cooperativa de Produção de Chá V-Shantea.

Fomos convidados a visitar a Cooperativa de Produção de Chá V-Shantea, no subdistrito de Buc, na comuna de Phu Yen, localizada às margens do lago Noong Bua. O Sr. Thang apresentou com alegria: Em 2022, a Cooperativa de Produção de Chá V-Shantea foi fundada com apenas 4 membros, utilizando inicialmente o chá da comuna de Ta Xua como matéria-prima principal. Mais tarde, quando souberam que a comuna de Suoi To possuía uma variedade de chá ancestral, concentraram-se em explorá-la aqui. Em particular, Suoi To possui 5 árvores de chá com cerca de dois braços de comprimento, que são regularmente colhidas na temporada do chá da primavera (de abril ao final de maio) e na temporada do chá do outono (início de outubro do calendário lunar). Nas altas montanhas, as nuvens cobrem o ano todo, absorvendo o ar e criando raízes no solo montanhoso e florestal; a qualidade é absolutamente segura, de modo que o chá tem um sabor doce e fresco e um aroma rico. Quando transferido para a unidade de produção, próxima ao lago Noong Bua, a alta umidade cria um ambiente ideal para que o chá continue a "respirar" e fermentar ativamente ao longo do tempo. Esse processo natural de transformação aprimora o sabor do chá e potencializa seus benefícios à saúde ao longo do tempo.

Após encontrar uma nova área de matéria-prima, a Cooperativa decidiu comprar todos os produtos, ajudando a população da comuna de Suoi To a ter uma renda estável. Ao mesmo tempo, a Cooperativa coordenou com as autoridades locais para propagar e orientar a população na limpeza de ervas daninhas, cuidar e proteger a antiga área de chá e colher brotos frescos adequadamente; o preço de compra também foi ajustado para se adequar ao mercado. Na temporada principal, a produção de chá fresco atingiu cerca de 300 kg/dia, com preços de compra a partir de 100.000 VND/kg.

O bolo de chá Pu-erh é prensado a partir dos brotos de chá Suoi To snow shan após liofilização.

Atualmente, a Cooperativa de Produção de Chá V-Shantea possui 16 produtos de chá, dos quais os de alta qualidade incluem chá Pu-erh, chá preto, chá branco, chá verde... com embalagens elegantes e repletas de informações. Em particular, o "Chá Cru Thien Hy" recebeu a certificação OCOP 3 estrelas. A cada ano, a Cooperativa produz cerca de 4 toneladas de chá pronto, com preço de venda a partir de 1,5 milhão de VND/kg ou mais, consumido principalmente em Hanói e exportado para a China, sendo muito apreciado pelos consumidores.

Para desenvolver uma área de produção de matéria-prima sustentável, a Cooperativa de Produção de Chá V-Shantea está em coordenação com o governo da Comuna de Suoi To para mobilizar a população a fim de renovar antigas áreas de chá, aproveitar os fundos de terras para replantio e fornecer orientação sobre técnicas de cuidado orgânico. A Cooperativa também está pesquisando e preparando documentos para solicitar o reconhecimento como "Árvores Patrimoniais", a fim de preservar, conservar e desenvolver a antiga área de chá como um destino de ecoturismo para atrair visitantes.

Produtos do antigo chá Shan Tuyet de Suoi To.

Com os esforços da Cooperativa de Produção de Chá V-Shantea e das autoridades locais, acreditamos que a fragrância do chá Suoi To Shan Tuyet se espalhará cada vez mais, ajudando as pessoas da comuna de Suoi To a desenvolver sua economia , estabilizar sua renda e escapar da pobreza.

Fonte: https://baosonla.vn/kinh-te/dua-huong-che-shan-tuyet-suoi-to-vuon-xa-HXHfvmRvR.html