Delicioso e simples ensopado de frango com capim-limão

O ensopado de frango com capim-limão é um prato nutritivo e fácil de fazer. (Foto: BL)

Ingrediente:

- 1 frango pronto de 1,5 a 1,8 kg (escolha frango firme), capim-limão, chalotas, alho, gengibre, rabanete branco, cogumelos de palha, folhas de limão, pimenta fresca.

- Especiarias: Sal, tempero em pó, pimenta, molho de peixe...

Processamento:

Passo 1: Prepare o frango e os ingredientes

Limpe o frango e corte-o em pedaços pequenos. Para torná-lo saboroso, lave-o com um pouco de sal e gengibre amassado para remover o odor. Amasse o capim-limão, corte-o em pedaços e use um pouco do capim-limão picado para marinar o frango e absorver o sabor. Lave o rabanete branco, descasque-o e corte-o em pedaços pequenos. Lave os cogumelos-palha e deixe-os de molho em água com sal por cerca de 3 minutos para limpá-los. Pique a cebola e o alho e o gengibre.

Passo 2: Deixe o frango marinar para absorver o sabor

Coloque o frango em uma tigela grande, tempere com meia colher de chá de sal, meia colher de chá de tempero em pó, 1 colher de chá de molho de peixe, cebola e alho picados e capim-limão picado. Misture bem todos os ingredientes e deixe marinar por 30 minutos.

Passo 3: Refogue e cozinhe o frango

Aqueça a panela, adicione um pouco de óleo de cozinha e refogue o gengibre até ficar perfumado. Adicione o frango marinado e refogue até ficar cozido, depois adicione água suficiente para cobrir o frango. Quando a água ferver, reduza o fogo para médio. Adicione o rabanete branco, os cogumelos-de-palha e o capim-limão à panela com o frango. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, até que o frango esteja macio e o caldo esteja claro e perfumado.

Tempere a gosto, adicione folhas de limão e pimenta fresca antes de desligar o fogo para dar um sabor diferenciado ao prato.

Coloque o frango cozido em uma tigela grande e polvilhe com pimenta-do-reino moída. Este prato fica delicioso com arroz branco ou macarrão fresco. O frango cozido com capim-limão tem um caldo adocicado, frango macio e um forte aroma de capim-limão.

De acordo com giadinh.suckhoedoisong.vn

Fonte: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202508/ga-ham-sa-ngon-don-gian-1fe0ad0/