Com a vantagem do terreno acidentado, terrenos baldios de fácil recuperação e fontes locais de alimentos proativas, muitas famílias na comuna de Quynh Vinh (cidade de Hoang Mai) desenvolveram intensamente a profissão de criação de cabras para carne e reprodução de cabras. O Sr. Ho Ba Chinh, um grande criador de cabras na comuna de Quynh Vinh, arrendou mais de 7 hectares de terras montanhosas para cultivar milho, mandioca e capim-elefante e, ao mesmo tempo, construiu 9 celeiros fechados para criar quase 150 cabras para carne, reprodução e reprodução.
O Sr. Chinh compartilhou que as raças de cabras selecionadas são de alta qualidade, como Bach Thao, Boer e cabras mestiças, criadas em regime semi-solto e alimentadas exclusivamente com alimentos cultivados em casa, como folhas de milho, flores de milho, tubérculos de mandioca e capim-elefante.
“Graças à minha autossuficiência alimentar, o custo é baixo, a qualidade da carne é boa e não dependo do mercado de insumos. Vendo dois lotes por ano e, após deduzir as despesas, obtenho um lucro de cerca de 200 milhões de VND. Em particular, no início deste ano, o preço aumentou acentuadamente, então os clientes fizeram pedidos continuamente”, disse ele.
Atualmente, a criação de cabras para carne está se desenvolvendo fortemente em localidades ocidentais, como Nghia Dan, Thai Hoa Town, Tan Ky e Thanh Chuong. Na comuna de Tay Hieu (Thai Hoa Town), o Sr. Nguyen Trong Hung cria mais de 100 cabras para carne, combinando o cultivo de capim e o uso do método de fermentação de alimentos a partir de subprodutos agrícolas .
“Cabras alimentadas com silagem têm menos probabilidade de sofrer de doenças digestivas, absorvem bem, ganham peso rapidamente e reduzem os custos em 30% em comparação com a alimentação fresca. Com o preço atual, os criadores de cabras obtêm um lucro médio de cerca de 2 a 3 milhões de VND por cabra vendida após uma ninhada de mais de 4 meses”, compartilhou o Sr. Hung.
Criando em grande escala, até 600 cabras, nesta época, o aumento do preço da carne de cabra trouxe um lucro significativo para a família da Sra. Tran Thi Hien (comuna de Nghia Thai, distrito de Nam Dan).
"Em comparação com dois anos atrás, os preços das cabras quase dobraram. De 80.000-90.000 VND/kg para 130.000-150.000 VND/kg, e cabras de capim até 170.000 VND/kg. O aumento nos preços das cabras se deve, em parte, ao baixo custo das cabras antes, pois as pessoas reduziram seus rebanhos, o que limita a oferta. Além disso, durante a estação quente, a demanda por carne de cabra aumenta drasticamente", disse a Sra. Hien.
De acordo com dados do setor agrícola da província de Nghe An , o rebanho caprino total da província é atualmente de cerca de 280.000. A proporção de cabras mestiças representa 45-50%, sendo o restante composto por cabras nativas. A produção de carne para abate em 2025 deverá ser de cerca de 3.080 toneladas, com um peso médio de 24,26 kg/cabeça (as cabras mestiças pesam quase 30 kg/cabeça).
O preço da carne de cabra viva em Nghe An vem aumentando acentuadamente desde o início de 2025 até agora, oscilando em torno de 150.000 VND/kg - um aumento de cerca de 50.000 a 70.000 VND em comparação ao mesmo período do ano passado.
No mercado, a demanda por carne de cabra aumentou acentuadamente, não apenas em restaurantes, mas também em residências. Essa demanda é impulsionada por fatores sazonais: o clima quente reduz o poder de compra de carnes tradicionais, como suína e bovina, enquanto a carne de cabra é fresca, com baixo teor de gordura, adequada para tendências de alimentação saudável, especialmente durante feriados, festivais e temporada de turismo de praia.
Além disso, o estabelecimento de marcas de certificação coletiva para muitas áreas agrícolas, como "Cabra Nam Dan", "Cabra Tan Ky", "Cabra da Montanha Quy Chau", "Cabra Nghe An"... visa padronizar a qualidade do produto, criar prestígio com os consumidores e abrir direções de desenvolvimento de acordo com os padrões OCOP, produtos regionais especiais.
Algumas localidades também têm experimentado modelos de fazenda que combinam experiências turísticas, abrindo suas portas para estudantes e turistas visitarem celeiros, cuidarem dos processos e agregarem valor aos produtos. Ao mesmo tempo, incentivar modelos que utilizem subprodutos como talos de bananeira, borra de cerveja, talos de milho e farelo de arroz para silagem na produção de alimentos, reduzir custos de investimento, limitar a poluição ambiental e melhorar a qualidade do gado. Além disso, fortalecer a capacitação técnica de grupos familiares e cooperativas para padronizar modelos de agricultura de biossegurança e agregar valor à produção de carne caprina comercial.
No entanto, além dos sinais positivos de preços e consumo, especialistas aconselham as pessoas a não aumentarem drasticamente seus rebanhos durante o período de mercado "aquecido". De fato, ciclos anteriores mostraram que os preços das cabras caíram drasticamente quando os produtores correram para abrir rebanhos, mas não tinham vínculos de produção, especialmente para fazendas pequenas e fragmentadas, sem contratos de consumo.
Para manter o crescimento e o desenvolvimento a longo prazo, as autoridades precisam orientar os criadores de cabras para uma produção sustentável de commodities: planejamento regional, controle do rebanho, padronização da raça e construção de uma marca clara. Somente quando o mercado for operado com base científica e interligado, a criação de cabras poderá realmente se tornar um suporte econômico para dezenas de milhares de famílias em áreas semimontanas.
Fonte: https://baonghean.vn/gia-de-tang-cao-nong-dan-nghe-an-co-lai-kha-10295651.html
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