Aumento nos casos de intoxicação alimentar

SGGP 11/06/2023 09:05

Em 10 de junho, o Departamento de Segurança Alimentar do Ministério da Saúde emitiu um documento solicitando aos Departamentos de Saúde das províncias e cidades, e aos Conselhos de Gestão de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh, Da Nang e Bac Ninh, que intensificassem a divulgação sobre segurança alimentar e prevenção de intoxicação alimentar...

O médico está examinando o paciente.

Em resposta ao crescente número de casos de intoxicação alimentar causados por microrganismos patogênicos e toxinas naturais presentes em cogumelos venenosos, insetos, plantas, frutas silvestres e frutos do mar, em 10 de junho, o Departamento de Segurança Alimentar do Ministério da Saúde emitiu um documento solicitando aos Departamentos de Saúde das províncias e cidades, e aos Conselhos de Gestão de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh, Da Nang e Bac Ninh, que intensifiquem a divulgação sobre segurança alimentar, prevenção de intoxicação alimentar e doenças transmitidas por alimentos, a fim de aumentar a conscientização e mudar comportamentos alimentares inseguros; e que orientem os estabelecimentos de produção e comércio de alimentos, bem como os consumidores, a não utilizarem, em hipótese alguma, animais e aves que tenham morrido por doenças ou causas desconhecidas como alimento ou para processamento de alimentos.

Divulgar informações para desencorajar a coleta, captura, comercialização ou uso de cogumelos venenosos, insetos exóticos, baiacus, pepinos-do-mar, caracóis exóticos e plantas e frutos incomuns. Reforçar as inspeções e o monitoramento da segurança alimentar em estabelecimentos de produção e comercialização de alimentos, com foco em instalações de produção de alimentos prontos para consumo; empresas de bebidas e gelo; estabelecimentos de serviços de alimentação; e cozinhas coletivas. Detectar precocemente e punir rigorosamente as violações da segurança alimentar, divulgando-as na mídia para alertar prontamente a comunidade. Em particular, as unidades devem continuar a fortalecer a prevenção e o controle do envenenamento causado por Clostridium botulinum...

* Em 10 de junho, o Hospital Bai Chay (província de Quang Ninh ) informou que internou dois pacientes da cidade de Quang Yen, província de Quang Ninh, que apresentavam sintomas de vômito, dificuldade para respirar, coma profundo, insuficiência respiratória e prognóstico crítico devido à ingestão de pepinos-do-mar grelhados.

Após a admissão, os médicos implementaram prontamente medidas de desintoxicação de emergência e reanimação intensiva, de acordo com o protocolo, e ambos os pacientes estão agora fora de perigo.

* No mesmo dia, o Dr. Vu Hiep Phat, chefe do departamento de emergência do Hospital Infantil nº 2 na cidade de Ho Chi Minh, disse que acabavam de receber uma criança que havia sido envenenada após comer cogumelos que cresciam em carcaças de cigarras.

Anteriormente, por volta das 17h do dia 6 de junho, T. (da província de Dong Nai) colheu cogumelos que cresceram em carcaças de cigarras atrás de sua plantação e os preparou como alimento, comendo-os em seguida com sua mãe (T. comeu 5 cogumelos e sua mãe, 2). Cerca de uma hora depois, os familiares perceberam que mãe e filha estavam com fortes dores abdominais, tonturas e vômitos de alimentos não digeridos, sendo então levadas a um hospital local.

Após dois dias de tratamento em um hospital de nível inferior, T. foi transferido para o Hospital Infantil 2 em estado comatoso, apresentando arritmia cardíaca grave e danos no fígado e nos rins. Através de exames e tratamento intensivos, a saúde de T. melhorou gradualmente.

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