Apresentando "Sabores da China" em Hanói

A combinação harmoniosa de ingredientes, técnicas culinárias e a filosofia do yin e yang fez da culinária chinesa uma das mais distintas e influentes do mundo.

Na tarde de 28 de maio, o Centro Cultural Chinês em Hanói organizou um programa de demonstração culinária intitulado "Sabores da China" para fortalecer as relações amistosas entre os dois países durante o "Ano de Cooperação Turística Vietnã-China 2026-2027".

filosofias culinárias semelhantes

Segundo Tian Qi Nho, Conselheiro da Embaixada da China no Vietnã, a China e o Vietnã pertencem à região cultural agrícola da Ásia, compartilhando origens culinárias e conceitos estéticos semelhantes. Ambos os países consideram o arroz seu alimento básico e aproveitam ao máximo os ingredientes frescos. Ambos os países apreciam temperos picantes e são hábeis em harmonizar sabores.

A Sra. Ton Suong, esposa do embaixador chinês no Vietnã, participa do programa. Foto: TTVHTQ.

O Sr. Dien Khoi Nho citou exemplos: os dumplings chineses encapsulam o calor da terra, enquanto os rolinhos primavera vietnamitas refletem o cotidiano da cidade. Os ensopados chineses priorizam sabores nutritivos e refrescantes, enquanto os caldos vietnamitas enfatizam a doçura original e delicada. O macarrão com caracóis apimentado de Guangxi e o pho de carne de Hanói têm sabores únicos, tornando até mesmo uma única tigela inesquecível.

"A filosofia culinária compartilhada e os diferentes métodos de preparo demonstram o apelo único do espírito de que 'tudo é belo à sua maneira, criando juntos uma beleza harmoniosa'", comentou o Sr. Dien Khoi Nho.

A culinária tradicional chinesa sempre enfatizou a harmonia dos cinco sabores e o conceito de "harmonia na diversidade", refletindo os valores da coexistência pacífica e da alegria compartilhada. A culinária serve tanto como meio de transmitir a civilização quanto como elo de ligação entre as pessoas. O conceito de "alimento e remédio compartilham uma origem comum" reflete a reverência pela natureza, enquanto a "harmonia dos cinco sabores" se alinha à filosofia da "moderação".

O conselheiro Tian Qizhu, da Embaixada da China no Vietnã, apresenta a culinária chinesa.

A filosofia chinesa frequentemente utiliza princípios culinários para ilustrar a governança. O Secretário-Geral e Presidente da China, Xi Jinping, certa vez citou um famoso provérbio do "Tao Te Ching": "Governar uma grande nação é como cozinhar um pequeno prato", refletindo a perspectiva chinesa sobre o mundo: equilíbrio, sutileza e harmonia.

Da mesma forma, a cultura culinária vietnamita também contém muita sabedoria e profundidade filosófica, desde o conceito de cozinhar "seguir a natureza, retornar à natureza" até o ritual tradicional de "usar a comida para lembrar os ancestrais e usar pratos deliciosos para entreter convidados de honra" em cada família, tudo refletindo o espírito humanista compartilhado entre os dois países.

Culinária - uma ponte que liga os povos do Vietnã e da China.

O Conselheiro da Embaixada da China no Vietnã acrescentou que, entre muitos jovens vietnamitas, alguns se apaixonaram pela culinária chinesa por causa de uma tigela de "macarrão da ponte de Yunnan", enquanto outros foram inspirados por uma panela de hotpot de Sichuan a viajar para a China para vivenciá-la e explorá-la em primeira mão. É esse entusiasmo, fruto do paladar e da saudade de terras distantes, que cria a essência mais genuína nas relações interpessoais entre o Vietnã e a China.

"O Sabor da China" é o sabor da amizade, transmitindo o espírito de boa vizinhança entre o Vietnã e a China, ao mesmo tempo que expressa a aspiração de desenvolvimento compartilhado. O evento é uma prova vívida de que a amizade tradicional entre os dois países está se tornando cada vez mais profunda e substancial.

Alunos do Departamento de Língua Chinesa da Universidade Pedagógica 2 de Hanói apresentam a culinária chinesa no evento. Foto: TTVHTQ

No evento, a estudante Dao Thi Hai Ninh, da Universidade Pedagógica 2 de Hanói, compartilhou que, ao saborear a comida chinesa, os vietnamitas sentem não apenas o sabor, mas também o entusiasmo e a boa vontade do povo chinês. Além disso, quando os chineses comem pho vietnamita, não se trata apenas do sabor delicioso, mas também do amor pela vida e da sinceridade do povo vietnamita.

Muitos jovens vietnamitas consideram a culinária chinesa impressionante por sua expressão através de cores, aromas, sabores, significados e formas. Os pratos possuem aromas distintos, que variam de acordo com o estilo culinário de cada região.

Desfrute da culinária chinesa e vietnamita no evento. Foto: TTVHTQ

Desde a humilde comida de rua até obras-primas culinárias dignas da corte real, cada prato carrega sua própria história e significado cultural únicos. Cada um ostenta um sabor distinto, um preparo sofisticado e um profundo significado cultural, deixando uma impressão inesquecível em todos que o provam.

Atualmente, a China está promovendo ativamente roteiros gastronômicos em diversas regiões, como o famoso pato laqueado de Pequim, o picante e aromático hot pot de Sichuan, o agridoce xiaolongbao de Xangai ou a comida de rua de Xi'an... Cada região oferece uma cultura culinária única que atrai turistas do Vietnã e de muitos outros países ao redor do mundo.

Fonte: https://daibieunhandan.vn/gioi-thieu-huong-vi-trung-hoa-tai-ha-noi-10418474.html