Colhendo os primeiros frutos da floresta na estação.

No final do ano, quando uma garoa fina cai nas encostas das localidades do norte da província, é também a época em que os brotos de bambu começam a despontar do solo, trazendo uma nova "estação de bênçãos" para o povo.

O Sr. Hoang Vu (comuna de Phong Quang) apresenta e promove brotos de bambu em plataformas digitais.

Seguindo a Sra. Ta Thi Duyen, moradora da vila de Na Vang, comuna de Phong Quang, percorremos colinas íngremes e sinuosas, serpenteando por vastas e verdejantes florestas de bambu. Ali, a Sra. Duyen nos orientou com entusiasmo sobre como encontrar brotos de bambu no início da temporada. Os colhedores experientes sabem escolher áreas com abundância de brotos para colher. Ao avistar um broto, o colhedor usa uma pá que carrega consigo, a qual serve tanto como bengala para subir as colinas quanto como ferramenta para cavar.

Na colina de Khau Mo, a mais alta da comuna de Cam Giang, segui os moradores locais, com pás nas mãos e cestos nos ombros, subindo as encostas sinuosas e escorregadias. Ao chegarem aos exuberantes bosques de bambu, cada um se dispersou em uma direção diferente para procurar brotos de bambu.

O Sr. Nguyen Van Nguu, proprietário de terras agrícolas no topo da colina de Khau Mo, compartilhou: "Nestes dias, também aproveito a oportunidade para procurar brotos de bambu da estação inicial e apreciar seu sabor. Os brotos de bambu jovens são frescos e doces, um presente da floresta que sempre aguardo ansiosamente quando chega a época dos brotos de bambu."

Os brotos de bambu são bastante caros no início da temporada, variando de 30.000 a 50.000 VND por quilo, mas ainda são populares entre muitos clientes graças ao seu sabor fresco e à textura crocante característica. Os moradores locais vendem brotos de bambu de duas formas: pré-cozidos ou crus.

Nos mercados locais, os brotos de bambu são facilmente encontrados, mas a maioria é comprada de outros vendedores e revendida, ou vendida diretamente pelos moradores. Muitas famílias relatam que a venda de brotos de bambu no início da temporada lhes permite ganhar milhões de dongs por dia, tornando-se uma fonte crucial de renda durante a época de colheita.

Os brotos de bambu colhidos no início da estação têm uma cor amarelo-dourada.

Durante a alta temporada, o preço dos brotos de bambu cai para cerca de 15.000 a 20.000 VND/kg, mas é também nessa época que os moradores locais preparam outro prato típico famoso: brotos de bambu recheados. Nessa época, os brotos de bambu crescem abundantemente, projetando-se acima do solo, com polpa espessa. As pessoas descascam a camada externa, cortam-na em pedaços pequenos, envolvem-na com a carne e cozinham no vapor, criando um prato delicioso com o sabor rico das terras altas.

Durante a alta temporada, os moradores locais colhem brotos de bambu diariamente, obtendo cerca de 1 a 2 sacos para vender aos comerciantes. Estes, por sua vez, recolhem os brotos e os transportam para as terras baixas, proporcionando a muitas pessoas de outras cidades e de todo o país a oportunidade de desfrutar dessa iguaria das terras altas. Aproveitando os recursos locais, muitos jovens têm utilizado plataformas digitais para promover e divulgar os brotos de bambu.

O Sr. Hoang Vu, da comuna de Phong Quang, que vende brotos de bambu em plataformas digitais há dois anos, disse: "Graças à promoção online dos brotos de bambu, nossos produtos alcançaram mais clientes, não apenas na província, mas também em outras regiões. Esta é uma forma de desenvolver a economia e divulgar a especialidade da nossa cidade natal para todos."

Líderes de diversas localidades com grandes áreas de cultivo de brotos de bambu afirmaram: "As pessoas em áreas montanhosas colhem os brotos de bambu, mas não os exploram completamente. Elas sempre deixam uma parte dos brotos para que cresçam e se transformem em plantas de bambu, cuidando delas para a colheita do ano seguinte. Essa prática não só garante uma fonte de renda sustentável, como também demonstra a consciência da importância de proteger os recursos florestais, ajudando a floresta a prosperar e a continuar a fornecer seus valiosos recursos."

Fonte: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/hai-loc-rung-dau-mua-4e828a8/