"Flores de sal Gò Cỏ - cristais de memória e herança"

VHO - Localizada em uma área costeira de aproximadamente 105 hectares, Go Co não só está associada à cultura Sa Huynh, que remonta a cerca de 3.000 anos, como também preserva uma técnica única de produção de sal em rochas, que os arqueólogos determinaram ter cerca de 2.000 anos.

A aldeia de Gò Cỏ, situada nas colinas costeiras, preserva vestígios da cultura Sa Huỳnh que remontam a milhares de anos.

Diferentemente das salinas tradicionais, as salinas de Go Co (distrito de Sa Huynh, província de Quang Ngai ) são formadas na superfície de rochas naturais. Grandes cavidades nas rochas funcionam como reservatórios de água do mar. Quando as ondas quebram na costa, a água do mar entra e, sob a influência do sol e do vento, evapora, aumentando a salinidade.

Em seguida, os moradores canalizam a água para pequenos arrozais, que são revestidos com argila e areia, para permitir que o arroz seque por mais 3 a 4 dias antes da colheita.

Planícies de sal únicas sobre rochas em Go Co

A característica única reside no seu mecanismo de cristalização: o sal não se deposita no fundo, mas forma aglomerados flutuantes, unidos como pétalas de flores – daí o nome "flor de sal". O produto final apresenta alta pureza, um sabor salgado suave, não agressivo, e é considerado adequado para o processamento de alimentos de alta qualidade, especialmente produtos tradicionais como o molho de peixe.

A Sra. Bui Thi Van é uma das poucas pessoas que ainda preservam a arte tradicional de fabricação de sal em Go Co.

Atualmente, apenas 3 famílias na aldeia ainda mantêm a arte tradicional de produção de sal nas rochas. De acordo com a Sra. Bui Thi Van, uma das poucas praticantes restantes, cada ciclo, que dura cerca de 3 dias, rende apenas 7 a 8 kg de sal.

A produção limitada, os processos manuais e a dependência total das condições naturais resultam em altos custos de oportunidade, mas, em contrapartida, o preço de venda atinge aproximadamente 100.000 VND/kg, dezenas de vezes superior ao do sal produzido em massa.

Os "cristais de sal" brilham à luz do sol.

De acordo com líderes locais, a tradicional técnica de produção de sal em superfícies rochosas só será estudada sistematicamente a partir de 2025, apesar de existir há milhares de anos. O desafio atual é o risco de extinção devido à falta de mão de obra sucessora e à pequena escala de produção.

No entanto, esses fatores muito "raros" abrem oportunidades para o desenvolvimento na direção da economia da experiência. Combinar a preservação do patrimônio arqueológico com o turismo comunitário e a construção de marcas locais especializadas pode ajudar a aumentar o valor da cadeia produtiva.

Com um planejamento adequado, Go Co poderia se tornar um destino que combina importância cultural e histórica com a criação de meios de subsistência sustentáveis ​​para a população local.

As formações rochosas naturais ao longo da costa servem como reservatórios para a produção de sal.

Nas tendências de consumo modernas, os produtos artesanais e orgânicos com uma história tradicional estão se tornando cada vez mais populares.

Os turistas ouvem a história milenar da produção de sal nas rochas.

O modelo de produção de sal em rochas em Go Co demonstra uma abordagem de desenvolvimento que se concentra na exploração aprofundada dos recursos locais, em vez da expansão da produção em larga escala. Esta pode ser uma sugestão importante para futuras estratégias de desenvolvimento econômico rural ligadas à preservação do patrimônio.

Fonte: https://baovanhoa.vn/van-hoa/hoa-muoi-go-co-tinh-the-cua-ky-uc-va-di-san-225387.html