Os sabores de Chol Chnam Thmay

Cada comunidade étnica tem suas próprias celebrações de Ano Novo, carregando consigo crenças e valores transmitidos de geração em geração. Para o povo Khmer do sul do Vietnã, o tradicional Ano Novo Chol Chnam Thmay, celebrado em meados de abril de cada ano, incorpora uma filosofia simples, porém profunda.

Durante as celebrações do Ano Novo Chol Chnam Thmay, o povo Khmer veste roupas tradicionais de cores vibrantes e vai aos templos para realizar rituais importantes. (Foto: Tao Dat)

Em khmer, "Chol" significa "entrar" ou "adentrar"; "Chnam" significa "ano" e "Thmay" significa "novo". Portanto, Chol Chnam Thmay significa "entrar no novo ano", uma frase simples, porém evocativa, que sugere que as pessoas entram ativamente em um novo ciclo temporal, em vez de recebê-lo passivamente. É um momento em que as pessoas se renovam, se purificam do velho e caminham rumo a um novo começo, tanto na mente quanto na vida.

Assim, cada novo ano não apenas marca o fim de um ciclo, mas também oferece uma oportunidade para as pessoas "superarem" as imperfeições, deixarem para trás as preocupações e recomeçarem com o coração mais leve. Os rituais durante o Tet, desde as orações nos templos e a prática de atos de caridade até o banho de estátuas de Buda e ancestrais, carregam o significado de purificação, conduta virtuosa e renovação da energia espiritual.

Enquanto o Ano Novo Lunar do povo Kinh está associado a bolos de arroz glutinoso e cebolas em conserva, o festival Chol Chnam Thmay do povo Khmer, no sul do Vietnã, distingue-se por pratos que carregam a forte marca desta terra ensolarada, imbuída de um espírito de comunidade e harmonia entre as pessoas e a natureza.

Na mesa da festa do Tet, os pratos mais comuns são o bun nuoc leo (sopa de macarrão), um prato típico com sabor característico da pasta de peixe fermentada, combinada com peixe, carne e diversos vegetais silvestres; e o curry Khmer, rico em leite de coco, geralmente feito com frango ou pato, também um prato familiar durante os primeiros dias do ano.

Muitos pratos tradicionais, como pasta de peixe fermentada, peixe-cabeça-de-cobra seco grelhado e sopas e vegetais tradicionais, contribuem para enriquecer a refeição. Em particular, bolos de arroz glutinoso, bolos de gengibre khmer e bolos de açúcar de palma são preparados para oferecer aos ancestrais e para receber os convidados, expressando o desejo da comunidade khmer por um ano novo próspero e pacífico.

Mas a essência do Tet não se encontra apenas na comida, mas também no incenso perfumado que se espalha pelos templos, nos cânticos melodiosos das escrituras, nos tons dourados dos trajes tradicionais e nos sorrisos gentis das pessoas ao se encontrarem no início do ano.

Pessoas da etnia Khmer demonstram como preparar oferendas para seus ancestrais durante a celebração do Ano Novo Chol Chnam Thmay. (Fonte: vietnamtourism.gov.vn)

Chol Chnam Thmay normalmente dura três dias, cada um com seu próprio significado: o primeiro dia é para dar as boas-vindas ao ano novo, o segundo dia é para realizar atos de caridade e o terceiro dia é para banhar estátuas de Buda e ancestrais – um ritual altamente simbólico que expressa piedade filial e purificação espiritual.

Durante esses dias, os templos não são apenas espaços espirituais, mas também centros da vida comunitária. As pessoas trazem oferendas e comida para apresentar, compartilhando e orando juntas. O espírito do Tet (Ano Novo Vietnamita) não se restringe, portanto, às famílias, mas abrange toda a comunidade, onde todos estão conectados por um forte laço cultural.

Somente visitando as aldeias e vilarejos onde vive o povo Khmer é possível vivenciar verdadeiramente a atmosfera vibrante e acolhedora do tradicional Ano Novo Chol Chnam Thmay. Nesses dias, após o trabalho e a produção, as famílias se dedicam a preparar, limpar e decorar suas casas, deixando-as impecáveis ​​e bonitas, como que expressando seus votos de um ano novo pacífico e próspero.

Nos pátios do templo, risos e conversas se misturavam aos sons vibrantes da orquestra tradicional de cinco instrumentos; artesãos ajustavam meticulosamente cada instrumento, refinando cada nota. A atmosfera de preparação para o Tet (Ano Novo Lunar) tornava-se ainda mais animada com a participação entusiasmada de jovens que praticavam danças tradicionais, cada movimento gracioso e rítmico, integrando-se perfeitamente à vida da comunidade.

No vasto panorama da cultura vietnamita, festivais como o Chol Chnam Thmay são cores vibrantes que contribuem para sua diversidade e riqueza. Preservar e promover esses valores não é apenas responsabilidade da comunidade Khmer, mas de toda a sociedade, pois representam um patrimônio compartilhado e um valioso recurso cultural para o desenvolvimento sustentável.

Fonte: https://baoquocte.vn/huong-vi-tet-chol-chnam-thmay-381505.html