O “Relatório do Mercado de Alimentos e Bebidas do Vietnã 2024” (doravante denominado “o Relatório”) foi desenvolvido a partir de pesquisas realizadas em 4.005 cafeterias e 4.453 restaurantes em todo o país. Além disso, o Relatório também utilizou diversas fontes de dados secundários de renomadas empresas de pesquisa de mercado, bem como entrevistas aprofundadas com cerca de 100 especialistas e líderes do setor de alimentos e bebidas no Vietnã.
Pratos que utilizam ingredientes à base de matcha estão no topo da lista das tendências gastronômicas mais populares em 2024.
O Sr. Vu Thanh Hung, Diretor Geral da iPOS.vn Joint Stock Company, afirmou: “O ano de 2024 foi marcado por muitas flutuações significativas no mercado de alimentos e bebidas no Vietnã. Apesar de enfrentar dificuldades comuns, como os altos preços das matérias-primas, a receita do setor ainda registrou crescimento, embora os lucros tenham sido afetados. No entanto, o mercado ainda apresenta sinais encorajadores, com os gastos dos consumidores em um nível bastante satisfatório. O Relatório de Mercado de Alimentos e Bebidas de 2024 no Vietnã é uma das nossas atividades anuais, que oferece informações úteis para ajudar empresas e indivíduos interessados no setor de alimentos e bebidas a terem uma visão mais objetiva do mercado.”
O Sr. Le Quang Long, representante da Nestlé Professional, afirmou: “O mercado de alimentos e bebidas no Vietnã sempre apresentou grande potencial, mas também muitos desafios. Este ano, a Nestlé Professional tem o orgulho e a honra de acompanhar a iPOS.vn na elaboração do Relatório de Mercado de Alimentos do Vietnã 2024. Com o objetivo de fornecer as informações mais recentes sobre o mercado e as mudanças nas necessidades e preferências dos consumidores, esperamos que este relatório contribua para o desenvolvimento dos negócios do setor de alimentos e bebidas vietnamita”.
De acordo com o Relatório do Mercado de Alimentos e Bebidas do Vietnã, estima-se que, até o final de 2024, o número de estabelecimentos de alimentação e bebidas no Vietnã chegue a 323.010, um aumento de 1,8% em relação ao mesmo período do ano anterior. Apesar das dificuldades no consumo, a receita do setor de alimentos e bebidas no Vietnã em 2024 ainda deverá atingir cerca de 688,8 trilhões de VND, um aumento de 16,6% em comparação com 2023.
Embora a receita geral do setor tenha aumentado, de acordo com uma pesquisa com 4.005 estabelecimentos de alimentação e bebidas em todo o país, apenas 25,5% das empresas registraram receita estável em comparação com o mesmo período de 2023, e 14,7% apresentaram crescimento. Sob pressão do aumento dos preços das matérias-primas, até 49,2% dos estabelecimentos de alimentação e bebidas esperam aumentar os preços em 2025 para lidar com a pressão dos custos.
Com base em pesquisas realizadas com quase 4.500 pessoas, o relatório mostra que os gastos não diminuíram, mas priorizam opções de boa qualidade a preços acessíveis. Consequentemente, a tendência de comer fora nos fins de semana está se tornando muito popular, especialmente entre os consumidores ocasionais e regulares, que representam quase 70% do total. Diferentemente da tendência observada dois anos após o início da pandemia, 52,3% dos vietnamitas agora priorizam gastar menos de 35.000 VND por bebida, demonstrando uma tendência de otimização do orçamento nas compras. No entanto, o hábito de consumir bebidas alcoólicas fora de casa cresceu significativamente em comparação com 2023, com a proporção de consumidores regulares (3 a 4 vezes por semana) aumentando drasticamente de 17,4% (em 2023) para 32,8% (em 2024).
Apesar de enfrentar muitos desafios, prevê-se que o setor de alimentos e bebidas no Vietnã continue crescendo 9,6% em 2025, em linha com a tendência geral do mercado, mas a uma taxa inferior à de 2024.
Fonte: https://baotintuc.vn/doanh-nghiep-san-pham-dich-vu/iposvn-va-nestle-professional-cong-bo-bao-cao-thi-truong-kinh-doanh-am-thuc-tai-viet-nam-nam-2024-20250319113445655.htm
![[Foto] O primeiro-ministro Pham Minh Chinh preside a segunda reunião do Comitê Diretivo para o desenvolvimento econômico privado.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/01/1762006716873_dsc-9145-jpg.webp)
Comentário (0)