Ao pisar pela primeira vez na terra em forma de S, Flo, um jovem alemão, foi convidado por seu companheiro vietnamita a se registrar para um tour culinário na área da Caverna do Búfalo (em Dam Khe, comuna de Ninh Hai, distrito de Hoa Lu, província de Ninh Binh ).

Este destino está localizado no complexo Tam Coc - Bich Dong, reconhecido pela UNESCO como Patrimônio Natural Mundial , a cerca de 100 km da cidade de Hanói.

Este lugar atrai muitos turistas estrangeiros que querem vivenciar atividades associadas à cultura agrícola e à vida da população local.

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Flo (à esquerda) e sua amiga vietnamita participaram de um passeio gastronômico na Caverna Trau (Hoa Lu, Ninh Binh)

A lista fornecida inclui pratos vietnamitas, como rolinhos de porco grelhados, rolinhos de arroz cozidos no vapor, bolos fritos, etc. Flo decidiu escolher a aula de preparação de rolinhos primavera porque este é um prato local amado por muitos clientes estrangeiros.

Durante a aula de 2 horas, o menino alemão ouviu atentamente o chef apresentar os ingredientes para fazer rolinhos primavera ao estilo do norte e observou atentamente o processo de preparação do prato.

Embora fosse a primeira vez que embrulhava rolinhos primavera, o ocidental era bastante habilidoso na prática. Rapidamente, ele terminou de fazer rolinhos primavera pequenos e caprichados. Em seguida, foi instruído sobre como fritar os rolinhos para que a casca ficasse crocante e com uma cor dourada atraente.

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Primeira vez embrulhando rolinhos primavera, mas o cliente ocidental aprendeu muito rápido

Não apenas Flo, mas também alguns outros turistas estrangeiros presentes na turma demonstraram entusiasmo e interesse pela experiência de embrulhar rolinhos primavera.

“Eu adoro comida vietnamita, então me inscrevi nesta aula para entender melhor a cultura culinária local e também aprender a preparar pratos deliciosos”, disse Cantero Jim (um turista espanhol).

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Cantero Jim foi à Caverna do Búfalo para vivenciar atividades imbuídas da cultura e da vida dos povos indígenas, incluindo aprender a cozinhar. Foto: @cantero_jim

Em entrevista ao repórter do VietNamNet , um representante da unidade que oferece passeios culinários na caverna Trau disse que a aula dura cerca de 2 horas e tem um número limitado de participantes.

Cada aula tem 1 chef participando, orientando cerca de 6 turistas. Eles podem escolher aprender a cozinhar 1 dos pratos oferecidos pela unidade, como banh cuon, banh don, banh xeo... Entre eles, nem e cha la lot são os 2 pratos mais escolhidos pelos turistas estrangeiros.

Durante a aula, os visitantes poderão preparar ingredientes, como colher folhas de bétele, vegetais crus, etc., e ouvir o guia turístico falar sobre como os vietnamitas usam temperos no processo de cozimento", disse o representante.

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Turistas ocidentais participam animadamente de uma aula de embrulho de rolinhos primavera em Ninh Binh

O custo para participar do tour de culinária vietnamita aqui é de 20 USD/pessoa (mais de 500.000 VND).

Os passeios ficam abertos o ano todo e podem ser adaptados para hóspedes com pedidos especiais, como vegetarianismo, temperos limitados ou alergias a certos ingredientes/materiais, etc.

Além de culinária, os visitantes estrangeiros podem se inscrever em outros passeios rústicos, como passeios de búfalo, plantio de arroz, bordados tradicionais à mão e pesca com armadilhas.

Foto: Caverna do Búfalo

Convidados ocidentais experimentaram o pho tradicional em Hanói, elogiaram-no como delicioso e beberam todo o caldo . Pela primeira vez experimentando o pho ao estilo do norte em Hanói, dois convidados ocidentais ficaram surpresos com o sabor delicioso, com um caldo claro e leve, e o aroma característico da carne bovina.