Ellis (da Inglaterra) é um blogueiro de viagens que visitou muitos países do Leste Europeu, da América Latina e do Sudeste Asiático, como Malásia, Filipinas, Tailândia...
Em seu canal pessoal no YouTube, com mais de 150 mil seguidores, Ellis também compartilha regularmente vídeos registrando experiências interessantes sobre cultura e culinária em cada lugar que tem a oportunidade de visitar.
No Vietnã, Ellis e sua namorada exploraram várias grandes cidades como Hanói, Cidade de Ho Chi Minh, Gia Lai, Da Nang... e passaram muito tempo apreciando uma variedade de comidas de rua deliciosas.
Entre elas, a viagem a Hai Phong deixou muitas impressões nos visitantes ocidentais, pois esse destino é comparado a um "paraíso culinário" com inúmeros pratos deliciosos e únicos a preços acessíveis.
Principalmente durante o inverno, os visitantes têm a oportunidade de experimentar pratos raros que só aparecem no verão.
“Fomos a Hai Phong e saboreamos a deliciosa comida de rua que só se encontra nesta cidade.”
Pedimos um pouco do famoso pão apimentado, algumas tigelas de sui din e, por fim, um lanche completamente diferente!
Na minha opinião, esta área tem algumas das melhores comidas de rua do Vietnã”, compartilhou o turista britânico.
Ellis também revelou sua impressão sobre uma comida de rua de Hai Phong que "me fez voltar rapidamente por causa do cheiro delicioso quando passei por ela". Trata-se do sui din.
Sui din é um prato típico de Hai Phong, figurando no mapa culinário da cidade. Originário da comunidade chinesa que ali vivia, o prato posteriormente se difundiu e tornou-se amplamente conhecido.
Por ser um prato quente, o sui din costuma ser vendido no inverno, sendo ideal para os clientes saborearem em dias frios ou gelados.
O sui din é bastante semelhante ao banh troi, mas menor em tamanho. A massa é feita de farinha de arroz glutinoso, o recheio é de gergelim (gergelim preto) e amendoim, e é servido com um caldo leve e adocicado, porém não muito forte, com um sabor picante acentuado de gengibre.
Dependendo do restaurante, o recheio pode ser feito com gergelim preto, amendoim torrado e triturado e coco ralado, refogados delicadamente em uma panela em fogo baixo.
O su din cozido é consumido com água de melaço fervida até dourar, adicionando gengibre ralado ou regando com calda de gengibre; tudo fica delicioso.
À primeira vista, Ellis achou que o sui din parecia um pequeno mochi (um tipo de bolo japonês) para comer com água quente e marrom de gengibre. Ele imaginou que o prato tivesse um sabor doce e perfumado, depois de sentir o aroma que emanava da panela fumegante.
Os hóspedes ocidentais também ficam entusiasmados quando podem observar diretamente o processo de preparo do bolo pelo proprietário, que será servido aos convidados.
“Nunca vi nada parecido. Parece ótimo, mas está tão quente que preciso esperar um pouco para esfriar”, disse Ellis.
Ao provar o caldo, sentiu um leve dulçor e o aroma perfumado do gengibre. Os amendoins eram ricos e saborosos, e tomá-los com um pouco de gengibre aqueceu ainda mais seu estômago.
O turista britânico também descreveu o sui din como muito macio e elástico, com um recheio estranho e delicioso por dentro.
“Os bolinhos são deliciosos, um prato típico de inverno. O dono os prepara na hora, então devem ser feitos com ingredientes frescos”, compartilhou ele.
Ao final da refeição, Ellis não parava de elogiar o sui din, dizendo que estava delicioso. Ele ficou até surpreso, pois o prato era bem barato, apenas 15.000 VND por tigela, mas vinha acompanhado de 5 a 6 bolinhos de massa.
“Pagamos 30.000 VND por duas tigelas. O simpático dono ficou reabastecendo minha água com gengibre”, acrescentou.
Além do sui din, Ellis e sua namorada também saborearam baguetes e banh duc tau – comidas de rua tradicionais e muito apreciadas pelos moradores de Hai Phong.
Ele descreveu o banh duc tau como tendo um sabor bastante incomum. O banh duc era macio e suculento como gelatina, o camarão era doce e o mamão era crocante. Os ingredientes se combinavam para criar uma comida de rua atraente.
"É muito difícil descrever o sabor deste bolo, mas é delicioso e vale a pena a experiência gastronômica agradável", confidenciou o cliente.
Foto: Norte-americano sem dinheiro
Fonte: https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-mon-la-giua-ngay-lanh-o-hai-phong-xuyt-xoa-khen-ngon-2458200.html
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