Os turistas ocidentais ficam curiosos com a tigela "estranha" de macarrão com carne e caldo preto em Hanói.

(Dan Tri) - Uma tigela de macarrão com frango preto e caldo preto intenso na Rua Hang Bo (Hanói) surpreendeu e encantou um casal de turistas ocidentais por seu sabor único.

Chris e Steph, um casal canadense, viajam pelo mundo movidos pela paixão pela culinária e cultura locais. Eles têm um canal no YouTube com mais de 250 mil inscritos, onde documentam suas viagens descobrindo pratos únicos em diversos países.

O casal já visitou Hanói diversas vezes e descreve a capital como um "paraíso da comida de rua". Além dos lugares mais conhecidos, eles adoram especialmente "caçar" pequenos restaurantes pouco famosos. Recentemente, o casal dedicou um vídeo a apresentar 6 pratos de macarrão excepcionais da cidade.

Chris e Steph exploram diversos pratos de macarrão na capital Hanói (Foto: Captura de tela).

"Quando se fala de Hanói, as pessoas costumam pensar em pho, mas, na verdade, outros pratos de macarrão desta cidade também são ricos em ingredientes e métodos de preparo. Quem vier aqui deve experimentar mais de um prato", compartilhou Chris.

A lista que escolheram experimentar incluía macarrão de arroz com caranguejo, macarrão de arroz com enguia salteada, macarrão de arroz com frango, macarrão de arroz com pato, macarrão de arroz misto e macarrão com frango cozido. Dentre eles, o macarrão com frango cozido da Rua Hang Bo foi o prato que mais os surpreendeu.

Uma tigela de macarrão com frango cozido custa 70.000 VND, servida com um caldo escuro, preparado com ossos de frango e diversas ervas e ingredientes da medicina chinesa, como artemísia, sementes de lótus, tâmaras, goji berries... Graças a isso, o caldo tem um sabor adocicado com um toque de amargor, sempre fervendo e exalando um aroma característico de ervas.

Segundo os comentários de dois clientes estrangeiros, o interessante do prato é que o macarrão instantâneo não é pré-cozido, mas sim colocado diretamente na tigela, ao qual é adicionado o caldo quente, o que o torna crocante e macio ao mesmo tempo. Os clientes podem escolher entre frango tradicional ou frango preto, servido com um ovo cozido.

O frango preto e o caldo surpreenderam os dois convidados (Foto: Recorte do vídeo).

À primeira vista, uma tigela de macarrão pode parecer comum, até um pouco estranha para quem não está familiarizado com o sabor da medicina chinesa, mas Chris e Steph acharam que foi uma experiência inesquecível.

"O frango preto e o caldo também são super escuros, muito especiais. Assim que foram servidos, o aroma medicinal nos fez querer experimentar imediatamente. O sabor levemente amargo, mas equilibrado, combinado com o macarrão instantâneo, criou uma harmonia estranha. Parece uma sopa medicinal vietnamita", comentou Chris.

Ambos gostaram especialmente da carne de frango macia e saborosa e ficaram surpresos quando provaram pela primeira vez o ovo cozido com a gema mole - um prato que descreveram como "comer um cacho de uvas, mas com uma textura que lembra a gema de um ovo, mais mastigável e mais deliciosa".

A carne de frango preta surpreendeu e encantou os dois convidados (Foto: Captura de tela).

Segundo o casal, a sopa de macarrão com frango tem um sabor ligeiramente amargo, presente na maioria dos ingredientes, mas que lhe confere um charme peculiar. Este prato não é apenas delicioso, como também rico em nutrientes, ajudando quem o consome a aumentar a resistência graças a diversos princípios da medicina tradicional chinesa.

Além disso, durante essa viagem, eles também ficaram impressionados com o macarrão de enguia frito na rua Nguyen Tu Gian e com o papel de arroz misto na rua Ly Thuong Kiet.

Essa também foi a primeira vez que Steph experimentou um tipo de macarrão de arroz feito de arroz, que era grande, achatado e de cor marrom, e que, quando cozido, ficava macio e muito fácil de comer. Além disso, quando Chris provou o pato, não parava de elogiá-lo. Ele comentou que era um prato completamente diferente de muitos outros que havia experimentado em Hanói.

O prato de macarrão de enguia fez Steph se sentir renovada e atraente (Foto: Captura de tela).

Em particular, a carne de pato no prato de macarrão estava cozida lentamente até ficar macia e suculenta, o que deixou Chris muito satisfeito.

"Os pratos de macarrão seco no Vietnã também são bem interessantes, porque sempre vêm acompanhados de uma tigela de caldo à parte. Eu gosto da engenhosidade na combinação dos ingredientes: macarrão macio com broto de feijão, cebola frita e amendoim crocante. Tudo isso cria um conjunto harmonioso e atraente", acrescentou Steph.

Fonte: https://dantri.com.vn/du-lich/khach-tay-to-mo-voi-bat-mi-la-co-thit-va-nuoc-dung-mau-den-tai-ha-noi-20251002114729044.htm