Kinh Mon promove o valor dos 'grãos dourados'

Na safra deste ano, a cidade de Kinh Mon plantou quase 700 hectares de arroz glutinoso amarelo, concentrados nas comunas e bairros de Duy Tan, Hoanh Son, Tan Dan, Pham Thai... Embora a tempestade nº 3 tenha causado uma diminuição na produção de arroz, o preço de venda atual do arroz aumentou em comparação com a safra anterior em 4.000 a 8.000 VND/kg.

As vantagens do clima, da terra, dos recursos hídricos, juntamente com a experiência em agricultura intensiva e a aplicação de avanços técnicos, desde a seleção das sementes até a colheita e o processamento, ajudaram os agricultores de Kinh Mon a saber como preservar e cuidar do arroz glutinoso dourado e aromático. Os grãos de arroz são redondos, roliços, lisos e inteiros. Quando cozidos, ficam macios, com uma textura agradável, deliciosos e com alto valor nutricional.

Agricultores Kinh Mon colhem arroz glutinoso amarelo com máquina (foto documental)

O arroz glutinoso amarelo de Kinh Mon possui uma marca registrada coletiva denominada "Arroz glutinoso amarelo de Kinh Mon". O produto também recebeu um código de produto do Departamento Geral de Normas, Metrologia e Qualidade. Em 2017, o arroz glutinoso amarelo local foi eleito a marca agrícola de ouro do Vietnã. Graças a isso, esse tipo de arroz tem um consumo estável e seu preço é sempre superior ao de outros tipos de arroz glutinoso.

Para preservar e promover o valor da variedade especial de arroz, o Comitê Popular da cidade de Kinh Mon coordenou com o Instituto Vietnamita de Culturas Alimentares e Plantas Alimentícias e o Instituto Nacional Francês de Desenvolvimento Agrícola para preservar e restaurar com sucesso a variedade de arroz glutinoso amarelo, replicando assim o modelo de cultivo em muitas localidades.

Muitas empresas, cooperativas e pequenos negócios da cidade escolheram o arroz glutinoso amarelo para desenvolver suas marcas, aplicando processos de produção, colheita, pré-processamento, embalagem e processamento profundo para promover, consumir e agregar valor aos produtos agrícolas locais. Muitos produtos derivados desse "grão dourado" dominam o mercado, como o vinho de arroz glutinoso amarelo Phuong Khiem; o vinho de milho glutinoso; o arroz glutinoso amarelo An Sinh Vuong...

Os produtos de arroz glutinoso dourado da Unidade de Produção Mac Dinh Trung, no bairro de Duy Tan, foram reconhecidos como OCOP em 2023.

A Sra. Nguyen Thi Huong, proprietária da unidade de produção Mac Dinh Trung, no bairro de Duy Tan, compartilhou: "Todos os anos, a unidade fornece mais de 100 toneladas de arroz processado. O arroz glutinoso dourado produzido na unidade foi reconhecido como OCOP em 2023 e é muito popular entre os consumidores."

O arroz glutinoso de flor amarela Kinh Mon e os produtos feitos com esse tipo de arroz estão cada vez mais presentes em barracas, feiras e exposições dentro e fora da província. Em particular, o produto é muito consumido durante o Ano Novo Lunar todos os anos. Atualmente, o produto é vendido a um preço de 35.000 a 40.000 VND/kg.

O Sr. Nguyen Trong Thuong, chefe do Departamento Econômico da cidade, disse: "Para preservar e promover o valor da variedade local tradicional de arroz glutinoso amarelo, nos últimos anos a cidade tem apoiado a população com sementes e materiais agrícolas; orientado os processos de produção, incentivado empresas, cooperativas e grupos de ligação a melhorar a qualidade do produto, realizar processamento mais aprofundado, acessar mercados e promover os produtos...".

Ao longo dos anos, o arroz glutinoso de flor amarela tornou-se um presente típico do campo e consolidou cada vez mais sua marca. Essa é também a motivação do povo Kinh Mon para se manter unido, preservar e promover o valor de sua preciosa variedade local de arroz.

NGUYEN HAU

Fonte: https://baohaiduong.vn/kinh-mon-phat-huy-gia-tri-hat-vang-401418.html