As lembranças do meu pai sobre o café vietnamita filtrado.

Portanto, para mim, o café não é apenas uma bebida familiar, mas também uma lembrança carinhosa da família, associada às manhãs frias da minha infância.

Ainda me lembro daquelas manhãs de inverno na minha cidade natal. O orvalho ainda se agarrava às árvores, o ar das terras altas estava fresco e revigorante. Meu pai tinha acordado cedo, preparando lentamente uma xícara de café coado. O vapor subia em espirais, espalhando o aroma característico dos grãos de café torrados escuros das Terras Altas Centrais.

Naquela época, eu era jovem e não estava acostumado com o sabor amargo, então frequentemente pedia ao meu pai um pouco de "café diluído", aquele café preparado com menos concentração. Um único gole era suficiente para me fazer sentir "mais velho", por estar sentado ao lado do meu pai em um momento tranquilo do início da manhã.

O tempo voa. Por quase 30 anos, o hábito de tomar café pela manhã permaneceu discretamente em minha família como um estilo de vida. Apenas o método de preparo mudou.

Antigamente, usávamos o pequeno filtro de alumínio que gotejava lentamente, mas agora temos cafeteiras mais modernas em casa. Mas, seja com filtro ou máquina, o aroma do café da manhã permanece familiar, evocando a mesma sensação aconchegante de antigamente.

Ký ức cà phê phin của ba - Ảnh 2. — Um único gole de "café fraco" já me faz sentir como se tivesse envelhecido.

Este ano, voltei à minha cidade natal para o Tet. De manhã, toda a família se sentou à beira do lago cristalino em frente à casa. O lago estava calmo e os pássaros cantavam alegremente nas árvores.

Naquele ambiente tranquilo, cada um segurava uma xícara de café de acordo com sua preferência. Minha mãe gostava de café doce e cremoso com leite. Meu pai permanecia fiel ao seu café preto puro, adicionando apenas um pouco de açúcar. E eu escolhia café com leite, chocolate quente e gelo, uma versão ligeiramente modificada de uma geração posterior.

Ký ức cà phê phin của ba - Ảnh 3. — Para mim, o café não é apenas uma bebida familiar, mas também uma lembrança carinhosa da família.

Observando meus pais tomarem café naquela primeira manhã do ano novo, percebi de repente: o café não só carrega o sabor rico das Terras Altas Centrais, como também guarda memórias, afeto e os laços familiares.

(Inscrição para o concurso "Impressões sobre o Café e o Chá Vietnamitas" de 2026, parte do 4º programa "Celebrando o Café e o Chá Vietnamitas", organizado pelo jornal Nguoi Lao Dong).