Les Grands Buffets - onde a culinária e o estilo francês criam singularidade

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A equipe de cozinha do restaurante, composta por cerca de 90 pessoas, é responsável por todas as etapas do preparo no verdadeiro estilo francês. (Foto: Nguyen Thu Ha/VNA)

Restaurantes tipo bufê não são uma nova forma de negócio culinário , mas a escolha de centenas de pratos franceses sofisticados e elegantes, criados por chefs experientes, em um ambiente clássico e luxuoso a um preço razoável é certamente uma experiência disponível apenas no restaurante Les Grands Buffets, na cidade de Narbonne.

Essa é a sensação do repórter da VNA na França ao chegar a este restaurante.

Blocos gigantes de queijo empilhados até o teto, montanhas de lagostas fumegantes, bandejas de foie gras dourado e gorduroso, pato assado regado com um rico molho de morcela e uma torre de chocolate fluindo como uma fita de seda marrom colocada entre bandejas de bolos e frutas de todos os formatos e cores...

Um total de mais de 300 pratos de todos os tipos, de aperitivos a pratos principais e sobremesas, criam um grande banquete, assim como o nome do restaurante: Les Grands Buffets.

Localizado nos arredores de Narbonne, no sul da França, este restaurante único cativa os clientes não apenas pela variedade de menus preparados pelos chefs, pelos sabores tradicionais da culinária e pela riqueza dos vinhos, mas também pelo espaço luxuoso e sofisticado em estilo real, bem como pela atitude de serviço atenciosa e atenciosa da equipe.

Comparando-se ao embaixador da culinária francesa, o Sr. Philippe Munoz, chef do restaurante, identifica a responsabilidade da equipe da cozinha como a de servir aos clientes pratos deliciosos e impressionantes.

Ele compartilhou: "Cada prato é uma história sobre culinária e cultura. Nossas especialidades são pratos tradicionais franceses e pratos festivos, preparados de forma tradicional, como foie gras, pato com molho de sangue, cabeça de vitela cozida por 36 horas ou lagosta grelhada com queijo..."

Sua equipe de cozinha, composta por cerca de 90 pessoas, é responsável por todas as etapas, desde fritar, misturar, assar, assar, rechear salsichas e processar frutos do mar... tudo feito no verdadeiro estilo francês.

As salas de jantar são espaçosas, decoradas de forma única, cada uma com um tema e decoradas com obras de um famoso artista francês, criando uma elegância única que não é encontrada em nenhum outro lugar.

Cada detalhe do restaurante é preparado com cuidado e meticulosidade, trazendo emoção aos clientes, deixando-os impressionados com uma festa inesquecível, despertando não apenas o paladar e o olfato, mas também os sentidos da visão, audição, tato e tato.

Lucia Lozano, uma cliente da Espanha, ficou impressionada tanto com a quantidade quanto com a qualidade da comida. "A comida estava incrível, com uma ampla seleção de aperitivos, carnes, peixes, vinhos e sobremesas. A decoração do restaurante também era linda, com um estilo clássico e elegante. Tudo estava perfeito. Esta é a nossa segunda vez aqui, a primeira vez foi há cerca de 7 anos. É ótimo estar aqui novamente", compartilhou ela com um sorriso satisfeito.

Quanto à Sra. Christianne Bellosart, uma cliente da fronteira com a Suíça, esta foi sua primeira experiência no Les Grands Buffets. Ela disse que já tinha ouvido falar muito do restaurante, mas reservar uma mesa não foi fácil. Ela teve que reservar com 4 meses de antecedência para conseguir uma mesa e curtir uma festa com os amigos.

Segundo ela, há muitas coisas que as pessoas adoram neste lugar, desde a decoração do hotel, à qualidade da comida, bem como a atitude entusiasmada e dedicada do serviço da equipe... É por isso que ela realmente quer voltar no ano que vem.

Quanto ao cliente Aymet Jacques, que mora perto de Narbonne, ele e sua família costumam vir aqui durante as férias. "Os preços aqui são bem razoáveis. O restaurante tem uma seleção ampla e variada, de frutos do mar a pratos de carne, sobremesas e até vinhos. É por isso que venho aqui com frequência", explicou.

Mais de 30 anos construindo reputação

Les Grands Buffets foi fundado em 1989 por Jane e Louis Privat na cidade de Narbonne, na região de Occitanie, com o desejo de levar aos clientes pratos tradicionais e um serviço luxuoso no estilo francês clássico.

Com mais de 100 tipos de queijo introduzidos diariamente, o Les Grands Buffets foi inscrito no Guinness World Records 2021 por ter o maior prato de queijos do mundo . (Foto: Nguyen Thu Ha/VNA)

Nos últimos 34 anos, o restaurante tem sido um sucesso constante. Sua reputação se espalhou muito além da pequena cidade de Narbonne, até mesmo além das fronteiras da França. Com apenas 600 lugares, o restaurante funciona 365 dias por ano e recebe cerca de 370.000 clientes por ano, com mais de 60% de seus clientes vindos de toda a França e do exterior.

Compartilhando com repórteres da VNA na França o segredo desse sucesso, o Sr. Louis Privat, proprietário do restaurante Les Grands Buffets, disse: "No início, éramos conhecidos apenas na cidade de Narbonne e localidades vizinhas. Gradualmente, nos tornamos famosos na região sul da França, depois em toda a França e agora nossa reputação cruzou fronteiras, alcançando a Europa e outros continentes.

Os clientes vêm para conhecer nosso restaurante porque nem todos os restaurantes na França oferecem aos clientes todas as cores da culinária tradicional, com pratos que vão do popular ao real, do cotidiano ao festivo."

O Sr. Stéphane Simon, responsável pela comunicação, acrescentou que o Les Grands Buffets também é conhecido por muitos recordes. Ele disse: "Temos o maior prato de queijos do mundo, que foi registrado no Guinness Book em 2021. Dependendo da estação e da oferta, oferecemos aos nossos clientes mais de 100 tipos de queijo todos os dias.

O segundo recorde é que temos o maior prato de prata do mundo, que também foi registrado no Guinness Book em 1989. O faturamento é sempre o maior entre os restaurantes na França, com um valor anual de 24 milhões de euros, o que também cria um recorde para o lucro do restaurante."

Revelando seus planos para o futuro próximo, o proprietário Louis Privat disse que mudará o restaurante Les Grands Buffets para um local mais bonito, de acordo com os padrões modernos e luxuosos de um hotel, adicionando outros pratos, mas mantendo os preços razoáveis atuais para que o público possa acessá-lo.

Além disso, uma loja de alimentos também será inaugurada com itens preparados e apresentados pelos chefs do restaurante para os clientes comprarem para viagem. O Les Grands Buffets também abrirá uma escola de culinária com chefs famosos como instrutores.

O Sr. Louis Privat disse: “Não pretendemos desenvolver esta rede de restaurantes na França, nem em nenhum outro lugar do mundo, pois só quero manter um restaurante em Narbonne, que também é a cidade natal minha e da minha esposa, e quero que seja o único lugar onde clientes do mundo inteiro possam desfrutar da culinária francesa com alegria. Portanto, o desejo que sempre enviamos aos clientes é desejar-lhes uma refeição feliz, não apenas um bom apetite.”

(TTXVN/Vietnã+)

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