Culinária vietnamita e da ASEAN brilha na Feira Internacional de Alimentos na Coreia

De pães e rolinhos primavera a café com leite, o estande vietnamita na Exposição NICE 2025 atraiu a atenção de amigos internacionais, contribuindo para afirmar a posição da culinária vietnamita no mapa culinário global.

De acordo com um repórter da VNA na Coreia, a Namdo International Food Industry Exhibition 2025 (NICE 2025) foi inaugurada oficialmente em 1º de outubro na cidade de Mokpo, província de Jeollanam-do, Coreia.

O evento de 26 dias, que vai até 26 de outubro, marca a primeira vez que a Coreia sedia uma exposição internacional de alimentos sancionada pelo governo.

Com o tema “Mesa Natural Namdo: O Futuro da Culinária Sustentável”, o NICE 2025 não apenas promove a quintessência da culinária tradicional Namdo – com ingredientes locais e a antiga arte da fermentação – mas também visa combiná-la com tecnologia moderna, consumo sustentável e tendências de produção.

Os organizadores esperam que a exposição se torne uma plataforma que conecte a indústria culinária global, contribuindo para aumentar a competitividade da culinária coreana (K-Food) no mapa internacional.

Vale ressaltar que o Vietnã e muitos países da Associação das Nações do Sudeste Asiático (ASEAN) terão estandes e programas especiais de introdução à culinária na NICE 2025.

Prato tradicional de arroz do povo da região costeira de Jeolla do Sul, Coreia do Sul. (Foto: Duc Thang/VNA)

A presença dos países do Sudeste Asiático não só contribui para enriquecer o diversificado cenário cultural culinário, mas também abre oportunidades de cooperação, troca de experiências e desenvolvimento de mercado entre a Coreia e a região.

Espera-se que os pratos tradicionais vietnamitas apresentados no evento atraiam grande atenção do público coreano e de amigos internacionais.

Em entrevista à VNA, o Sr. Pham Quang Yen, membro do Conselho Executivo da Associação Empresarial Vietnamita na Coreia (BAViK) e proprietário do restaurante Pho Khoe Euljiro em Seul, declarou: “Os países da ASEAN participarão da exposição de 1 a 5 de outubro. Embora moremos e façamos negócios em Seul, temos a honra de sermos apresentados pela Embaixada do Vietnã para participar do festival gastronômico internacional Mokpo e Jeollanam-do. Esta é uma oportunidade de promover a quintessência da culinária vietnamita, especialmente pratos populares entre muitos turistas internacionais, como banh mi, nem cuon, café com leite e caldo de cana.”

A cidade-sede de Mokpo, a cidade-sede, confere à NICE 2025 seu caráter único de cidade costeira. Os visitantes podem saborear frutos do mar frescos preparados com receitas locais, visitar locais históricos associados à rica cultura de Namdo e fazer passeios de cruzeiro para admirar a vista panorâmica do mar e da costa da Baía de Mokpo.

A combinação de culinária e turismo cultural-marítimo criou um destaque único para esta exposição.

A barraca de sal de Sinan (Jeollanam-do) também atraiu a atenção. Uma empresária disse que o processo de produção de sal em Sinan começa com o tratamento da água do mar com tecnologia de filtragem avançada – a primeira do tipo em uma salina (Yeomjeon) – para criar um produto limpo e rico em minerais.

“Nosso sal tem um sabor salgado característico, mas um gosto residual levemente adocicado — uma mistura natural difícil de encontrar em outros lugares”, ela compartilha.

No âmbito do evento, foram realizadas diversas atividades, desde estandes exibindo ingredientes e produtos alimentícios até programas de intercâmbio e experiência, seminários especializados e competições culinárias internacionais.

As cores culinárias da província de Jeolla do Sul, Coreia do Sul. (Foto: Duc Thang/VNA)

Chefs renomados da Coreia e do exterior apresentarão seus pratos exclusivos na área de restaurantes de alto padrão, proporcionando uma experiência rica aos visitantes. Ao mesmo tempo, a exposição também cria oportunidades para empresas nacionais e estrangeiras se conectarem, encontrarem parceiros e discutirem as tendências de desenvolvimento da indústria culinária no contexto da globalização.

De acordo com o governo provincial de Jeollanam-do, espera-se que o NICE 2025 se torne um importante ponto de virada na promoção da marca culinária Namdo para o mundo , incentivando o desenvolvimento da indústria culinária coreana em uma direção sustentável, criativa e conectada com a cultura tradicional.

O evento também é considerado uma oportunidade de intercâmbio cultural, aprimorando o entendimento e a cooperação internacional por meio de pontes culinárias.

(TTXVN/Vietnã+)

Fonte: https://www.vietnamplus.vn/vietnam-thuc-viet-nam-va-asean-toa-sang-tai-trien-lam-am-thuc-quoc-te-o-han-quoc-post1067552.vnp