Benefícios inesperados do pão para a saúde

Pessoas que perdem peso com uma dieta baixa em carboidratos tentam reduzir o amido em sua dieta diária, incluindo o pão. O motivo é que o pão é feito de amido branco, tem alto índice glicêmico e contém muitas calorias, de acordo com o site de saúde Healthline (EUA).

O pão integral tem mais fibras e é melhor para a saúde intestinal do que o pão branco feito com amidos refinados.

No entanto, se você está preocupado com o índice glicêmico e as calorias do pão branco, você pode escolher pão feito de Grãos integrais ou leguminosas. Esses pães têm baixo índice glicêmico porque retêm seu teor natural de fibras. As fibras retardam a digestão, o que não só previne picos de açúcar no sangue, como também é ótimo para o intestino.

A fibra insolúvel encontrada no pão integral também ajuda a manter a sensação de saciedade por mais tempo e facilita a digestão. Um estudo publicado na revista Recent Patents on Food, Nutrition & Agriculture analisou dados de 35 estudos que analisaram os efeitos dos grãos integrais na saúde intestinal.

Os resultados mostraram que os grãos integrais estimularam o crescimento de bifidobactérias e lactobacilos, dois tipos de bactérias intestinais capazes de converter amido em ácidos graxos de cadeia curta. Esses ácidos graxos ajudam a proteger o revestimento intestinal, regular os hormônios e estabilizar o açúcar no sangue.

Além disso, alguns tipos de bifidobactérias auxiliam o sistema imunológico e combatem a inflamação. Alguns tipos de lactobacilos têm o efeito de inibir a inflamação no corpo. Além disso, os grãos integrais também reduzem bactérias nocivas no intestino, como E. coli e clostrídios.

O pão branco, apesar de seu alto índice glicêmico, ainda é benéfico para o intestino. Um estudo publicado na revista Nutrients descobriu que quem consumia pão branco tinha mais bifidobactérias benéficas e ácidos graxos de cadeia curta no intestino do que quem consumia arroz. Quem consumia pão branco também apresentava níveis mais elevados do hormônio peptídeo semelhante ao glucagon-1 (GLP-1). Este é o hormônio que nos ajuda a nos sentirmos saciados após as refeições.

Entre o pão branco e o pão integral, o pão integral ainda é considerado mais saudável, pois retém as fibras, os antioxidantes e muitos outros nutrientes do grão, de acordo com a Healthline.

Link da fonte: https://thanhnien.vn/loi-ich-bat-ngo-cua-banh-mi-doi-voi-suc-khoe-185240405160005996.htm