Benefícios inesperados do pão para a saúde

Pessoas que emagrecem com uma dieta com baixo teor de carboidratos costumam reduzir o consumo de amido na alimentação diária, incluindo o pão. Isso porque o pão é feito de amido branco, tem alto índice glicêmico e contém muitas calorias, segundo o site de saúde Healthline (EUA).

O pão integral é mais rico em fibras e melhor para a saúde intestinal do que o pão branco feito com amidos refinados.

No entanto, se você se preocupa com o índice glicêmico e as calorias do pão branco, pode optar por pães feitos com... Pães integrais ou de feijão. Esses pães têm baixo índice glicêmico porque retêm seu teor natural de fibras. As fibras retardam a digestão, o que não só previne picos de açúcar no sangue, como também é benéfico para a saúde intestinal.

A fibra insolúvel presente no pão integral também ajuda a prolongar a sensação de saciedade e facilita o trânsito intestinal. Um estudo publicado na revista Recent Patents on Food, Nutrition & Agriculture analisou dados de 35 pesquisas para examinar os efeitos dos grãos integrais na saúde intestinal.

Os resultados mostraram que os grãos integrais estimularam o crescimento de bifidobactérias e lactobacilos, dois tipos de bactérias intestinais capazes de converter amido em ácidos graxos de cadeia curta. Esses ácidos graxos ajudam a proteger o revestimento intestinal, regular os hormônios e estabilizar o açúcar no sangue.

Além disso, alguns tipos de bifidobactérias fortalecem o sistema imunológico e combatem a inflamação. Alguns tipos de lactobacilos têm o efeito de inibir a inflamação no organismo. Ademais, os grãos integrais também reduzem bactérias nocivas nos intestinos, como a E. coli e os clostrídios.

O pão branco, apesar do seu alto índice glicêmico, ainda é benéfico para o intestino. Um estudo publicado na revista Nutrients descobriu que os consumidores de pão branco apresentavam maior quantidade de bifidobactérias benéficas e ácidos graxos de cadeia curta no intestino do que aqueles que consumiam arroz. Os consumidores de pão branco também apresentaram níveis mais elevados do hormônio peptídeo semelhante ao glucagon-1 (GLP-1). Este é o hormônio que nos ajuda a sentir saciedade após as refeições.

Entre o pão branco e o pão integral, o pão integral ainda é considerado mais saudável. Isso porque ele retém fibras, antioxidantes e muitos outros nutrientes presentes no grão, de acordo com o Healthline.

Link da fonte: https://thanhnien.vn/loi-ich-bat-ngo-cua-banh-mi-doi-voi-suc-khoe-185240405160005996.htm