O risco de ganho de peso não vem do café em si ou de uma pitada de sal, mas de outros aditivos de alta energia incluídos na receita. O risco de ganho de peso é ainda maior se você beber café com sal regularmente.
Por que o café com sal representa um risco de ganho de peso?
Gordura: As receitas de café com sal contêm uma quantidade significativa de creme de leite ou queijo/cream cheese. Este é o fator chave para criar a espuma cremosa característica na superfície do café. O creme de leite ou o cream cheese são uma excelente fonte de gordura saturada.
Cada porção de chantilly pode conter de 50 a 100 calorias, provenientes principalmente de gordura. Quando batido, essa camada de creme pode fornecer de 150 a 300 calorias, ou até mais do que uma xícara de café com sal, dependendo do tamanho e da espessura da camada. O teor calórico da gordura é duas vezes maior do que o dos carboidratos e das proteínas. Portanto, a adição de gordura concentrada aumenta o total de calorias da bebida a um nível que facilmente ultrapassa as calorias de um lanche.
Açúcar e leite condensado: A maioria das receitas de café salgado também utiliza leite condensado ou calda de açúcar para equilibrar os sabores salgado e amargo com a doçura. O leite condensado é uma fonte de carboidratos refinados e gordura. A adição de leite condensado aumenta o teor de açúcar líquido, que é absorvido rapidamente pelo organismo.
Resposta da insulina: O açúcar absorvido rapidamente causa um aumento nos níveis de insulina. A insulina é o hormônio responsável pelo armazenamento de gordura. Quando os níveis de açúcar no sangue estão muito altos, a insulina converte esse excesso de açúcar em gordura armazenada.
Impacto do acúmulo de calorias: O café com sal é um excelente exemplo de "calorias líquidas". As calorias da bebida não proporcionam a mesma sensação de saciedade que as calorias dos alimentos sólidos devido à falta de fibras e ao tempo de digestão mais rápido.
Se uma xícara de café com sal contém aproximadamente 350 a 450 calorias, além da sua dieta normal, consumir uma xícara por dia adicionará 350 calorias extras por dia, durante 7 dias por semana. Isso significa que você estará consumindo, sem saber, 2.450 calorias extras por semana.
Matematicamente, para cada 7.700 calorias extras consumidas, o corpo ganha 1 kg de peso. Consumir 2.450 calorias extras por semana significa um ganho de peso potencial de aproximadamente 1 kg a cada 3 semanas, assumindo que nenhuma outra alteração seja feita nas refeições.
Como apreciar café com sal sem ganhar peso
O café com sal é uma bebida atraente, e você não precisa necessariamente abrir mão completamente do seu amor por ela. No entanto, a receita precisa ser ajustada para manter seu sabor característico e, ao mesmo tempo, minimizar as calorias.
Controle o teor de gordura: Este é o ingrediente com maior teor calórico. Substitua-o por leites vegetais sem açúcar (como leite de amêndoa ou leite de aveia) para a base cremosa. Em vez de creme de leite fresco, use leite desnatado sem açúcar e bata-o com uma pitada de sal marinho e um adoçante sem calorias. Essa espuma proporcionará um sabor e uma textura salgados, reduzindo significativamente o teor de gordura e mantendo o sabor característico do café salgado.
Se não for possível omitir, adicione uma quantidade mínima de creme/queijo cremoso. Substitua o leite condensado por uma pequena quantidade de adoçante sem calorias para equilibrar o amargor do café. Se o leite condensado for indispensável, adicione apenas uma quantidade ínfima ou substitua por leite vegetal sem açúcar com doçura natural.
Como alternativa, você pode usar um pouco de cacau em pó sem açúcar para realçar o sabor sem adicionar muitas calorias.
Equilíbrio nutricional geral: Se você tem consumido café salgado "com baixo teor de gordura" (baixas calorias), ajuste o restante das suas refeições ao longo do dia para manter um déficit calórico.
Certifique-se de que seu café da manhã seja rico em proteínas (ovos, iogurte grego) para manter a sensação de saciedade e compensar a sensação de vazio causada pela bebida. Considere o café com sal como um lanche principal, não apenas como um acompanhamento. Se você consumiu 150 calorias com o café com sal, deve cortar 150 calorias de outra refeição.
Como tomar café: Por mais que você goste dessa bebida, não deve consumi-la todos os dias, mesmo que tenha controlado bem a ingestão de calorias. O ideal é consumi-la apenas 1 ou 2 vezes por semana, como um mimo ocasional; evite tomá-la à noite; é melhor consumi-la pela manhã, para que seu corpo tenha tempo de queimar as calorias e o açúcar consumidos ao longo do dia.
Apreciar café com sal sem ganhar peso é totalmente possível se você substituir as gorduras saturadas e os açúcares refinados por opções com menos calorias e mais nutritivas. Controlando cuidadosamente os ingredientes que contribuem para o ganho de peso, você pode desfrutar desse sabor único e, ao mesmo tempo, manter a forma.
Fonte: https://baohatinh.vn/luu-y-can-biet-cho-nguoi-thich-uong-ca-phe-muoi-post299842.html
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