Por que o café salgado vietnamita é famoso no mundo todo?

Dizem que o café salgado do Vietnã é originário de Hue - Foto: Getty Images

Muitas pessoas até tentam "adaptar" sua xícara normal de café a uma xícara de café salgado.

O café salgado é feito adicionando leite condensado adoçado ao café comum e, em seguida, cobrindo-o com uma camada de creme salgado. Pode ser servido quente ou gelado, conforme desejado.

O café salgado tem um sabor salgado, por isso é considerado uma bebida estranha.

A cafeteria leva o nome de O Salt Coffee em Hue é considerado o local onde esta famosa bebida foi "inventada". A Sra. Ho Thi Thanh Huong e o Sr. Tran Nguyen Huu Phong são os cofundadores da loja.

Os cofundadores do Salt Coffee são a Sra. Ho Thi Thanh Huong e o Sr. Tran Nguyen Huu Phong - Foto: Salt Coffee

Em uma entrevista à CNN Travel , eles disseram que criaram o prato de café com sal em 2010, quando abriram sua primeira cafeteria na Rua Nguyen Luong Bang, 10, na cidade de Hue.

Segundo a Sra. Huong e o Sr. Phong, se quiserem abrir uma cafeteria, precisam fazer algo um pouco diferente para atrair clientes. E o sabor do café salgado tem feito com que os clientes voltem sempre.

"Esperamos que o nome 'Salt Coffee' pegue porque muitas pessoas pensam que o café só pode ser misturado com açúcar ou leite.

Na verdade, naquela época, o povo de Hue costumava beber café preto com açúcar ou leite condensado, então o café salgado, com seu sabor salgado, era considerado uma bebida única.

Somos realmente gratos pelos nossos primeiros clientes.

Eles estão dispostos a experimentar esta bebida estranha e dar feedback para que possamos aperfeiçoar o sabor da melhor maneira possível" - proprietário da Salt Coffee compartilhar .

Logo, o café com sal se tornou conhecido como uma bebida especial da cidade de Hue. E cafeterias por todo o Vietnã também começaram a servir essa bebida.

Até a filial do Starbucks no Vietnã aderiu à "onda" do café com sal, lançando sua própria versão em maio deste ano.

5 passos para fazer um delicioso café com sal

A mistura de creme salgado torna o sabor salgado do café mais proeminente.

A Sra. Huong e o Sr. Phong também disseram: "Em Hue, o café com sal está gradualmente se tornando uma bebida diária como o café normal, então essa tendência traz muitas mudanças para nossas atividades comerciais."

O proprietário da Salt Coffee disse que a combinação de leite condensado, sal e café preto cria uma mistura que suaviza o amargor do café e equilibra a doçura do leite condensado. É isso que torna o sabor do café com sal mais proeminente.

Segundo a CNN, leite e creme equilibram o amargor do café. O sal realça a doçura, assim como adicionar um pouco de sal ao caramelo fará com que você sinta o sabor do caramelo ao saboreá-lo.

O Vietnã não é o único país que adiciona sal ao café.

Em 2023, um artigo da Bon Appetit sugeriu adicionar sal às cervejas para reduzir o amargor e realçar o sabor.

E isso vem acontecendo há centenas de anos em países como a Turquia, Hungria e Sibéria.

Os fundadores da Salt Coffee Shop Dizem que a maioria dos clientes pede café com sal, embora o cardápio também inclua outros itens, como limão e ameixas em conserva. E o café quente com sal é a melhor escolha.

Eles disseram: "Estamos felizes e um pouco orgulhosos de ter feito uma bebida que é amada por muitas pessoas, sendo até considerada uma especialidade de Hue."

Fonte: https://tuoitre.vn/ca-phe-muoi-viet-nam-tai-sao-ma-noi-tieng-toan-the-gioi-20240630210830215.htm