Pacientes com gota podem comer ovos?

Tenho 45 anos e tenho gota em estágio dois. Gosto muito de ovos, mas não sei se posso comê-los e quanto devo comer? (Manh Tuan, Hanói )

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Na gota, o excesso de ácido úrico se acumula no corpo, formando cristais nas articulações e causando crises agudas de gota. Uma dieta balanceada e saudável para pacientes com gota inclui todos os nutrientes necessários, mas limita alimentos ricos em purinas, como carne vermelha, frutos do mar, vísceras de animais, etc., pois quando as purinas são decompostas, o ácido úrico é produzido. Alimentos ricos em proteínas também são considerados alimentos com alto teor de proteína, o que leva ao aumento dos níveis de ácido úrico no sangue, causando gota.

Os ovos são uma boa fonte de proteína para pessoas com gota, pois são pobres em purinas. São uma proteína completa, contendo todos os nove aminoácidos essenciais de que o corpo humano necessita. Eles também contêm gorduras saudáveis, vitaminas, minerais e outros nutrientes. Ovos cozidos são frequentemente considerados mais saudáveis ​​do que outras formas de preparo, pois são preparados sem óleo e manteiga. A maneira como você cozinha e come os ovos pode afetar seu valor nutricional.

Por exemplo, a clara do ovo é mais rica em proteína e vitamina B3, mas menos em calorias, colesterol, vitaminas e minerais do que a gema. Uma clara contém cerca de 3,6 gramas de proteína, 0 gramas de gordura e 18 calorias. Por outro lado, a gema é mais rica em gordura e calorias. Ela também é mais rica em vitaminas, contendo todas as vitaminas, exceto a vitamina C. Uma gema fornece cerca de 2,8 gramas de proteína; 4,9 gramas de gordura e 56 calorias.

Pessoas com gota ainda podem comer ovos com moderação. Foto: Freepik

De acordo com o Banco de Dados de Nutrientes do USDA , ovos cozidos são ligeiramente mais ricos em proteínas e contêm 13 calorias a menos do que ovos mexidos. No geral, o perfil nutricional dos dois permanece muito semelhante.

Controlar a ingestão de purina é fundamental para prevenir futuras crises de gota. Alimentos com baixo teor de purina que combinam bem com ovos incluem: laticínios com baixo teor de gordura (leite, queijo, iogurte); frutas e sucos; batatas; vegetais; pães; gorduras e óleos saudáveis ​​(azeite de oliva, abacate).

Não há recomendações oficiais sobre a quantidade de ovos que uma pessoa com gota deve comer. Comer até 12 ovos por semana é seguro e não traz efeitos negativos à saúde. Além disso, a Associação Americana do Coração recomenda o consumo de um ou duas claras de ovo por dia como parte de uma dieta saudável.

Com base em pesquisas atuais, a maioria dos adultos saudáveis ​​pode comer de um a dois ovos por dia com segurança. Se você tem problemas cardíacos, colesterol alto ou outros problemas de saúde, converse com seu médico ou nutricionista sobre a quantidade ideal de ovos para você.

Se você tiver problemas digestivos, como náuseas, inchaço ou dor abdominal após comer ovos, pode ter intolerância a esse alimento e deve consultar seu médico imediatamente para que sejam realizados os exames adequados ou uma dieta de eliminação para determinar se os ovos estão causando os sintomas. Se você tem alergia a ovos, evite comer ovos e alimentos que contenham ovos para prevenir uma reação alérgica potencialmente fatal. Se você é alérgico a ovos de galinha, também deve evitar ovos de outras aves, como ganso, peru, codorna e pato.

Mestre em Ciências em Tecnologia Nguyen Thi Phuong
Departamento de Ortopedia, Hospital Geral Tam Anh, Hanói

Link da fonte: https://vnexpress.net/mac-benh-gout-co-duoc-an-trung-4602751.html