Pacientes com gota podem comer ovos?

Tenho 45 anos e estou no estágio dois da gota. Gosto muito de ovos, mas não sei se posso comê-los e qual a quantidade ideal. (Manh Tuan, Hanói )

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Na gota, o excesso de ácido úrico se acumula no corpo, formando cristais nas articulações e causando crises agudas. Uma dieta equilibrada e saudável para pacientes com gota inclui todos os nutrientes necessários, mas limita alimentos ricos em purinas, como carne vermelha, frutos do mar, vísceras, etc., pois a metabolização das purinas leva à formação de ácido úrico. Alimentos com alto teor de proteína também contribuem para o aumento dos níveis de ácido úrico no sangue, podendo causar gota.

Os ovos são uma boa fonte de proteína para pessoas com gota, pois são pobres em purinas. Os ovos são uma proteína completa, contendo todos os nove aminoácidos essenciais que o corpo humano necessita. Também contêm gorduras saudáveis, vitaminas, minerais e outros nutrientes. Os ovos cozidos são frequentemente considerados mais saudáveis ​​do que outros preparos, pois são cozidos sem óleo e manteiga. A forma como você cozinha e consome os ovos pode afetar seu valor nutricional.

Por exemplo, as claras de ovo são mais ricas em proteínas e vitamina B3, mas têm menos calorias, colesterol, vitaminas e minerais do que as gemas. Uma clara de ovo contém cerca de 3,6 gramas de proteína, 0 gramas de gordura e 18 calorias. Por outro lado, a gema é mais rica em gordura e calorias. Também é mais rica em vitaminas, contendo todas as vitaminas, exceto a vitamina C. Uma gema de ovo fornece cerca de 2,8 gramas de proteína, 4,9 gramas de gordura e 56 calorias.

Pessoas com gota ainda podem comer ovos com moderação. Foto: Freepik

De acordo com o Banco de Dados de Nutrientes do USDA , os ovos cozidos têm um teor ligeiramente maior de proteína e contêm 13 calorias a menos do que os ovos mexidos. No geral, o conteúdo nutricional dos dois é muito semelhante.

Controlar a ingestão de purinas é fundamental para prevenir futuros ataques de gota. Alimentos com baixo teor de purinas que combinam bem com ovos incluem: laticínios com baixo teor de gordura (leite, queijo, iogurte); frutas e sucos; batatas; vegetais; pães; gorduras e óleos saudáveis ​​(azeite de oliva, abacate).

Não existem recomendações oficiais sobre a quantidade de ovos que uma pessoa com gota deve consumir. Comer até 12 ovos por semana é seguro e não apresenta efeitos negativos para a saúde. Além disso, a Associação Americana do Coração recomenda o consumo de um ovo ou duas claras por dia como parte de uma dieta saudável.

Com base em pesquisas atuais, a maioria dos adultos saudáveis ​​pode consumir de um a dois ovos por dia sem problemas. Se você tem doença cardíaca, colesterol alto ou outros problemas de saúde, considere conversar com seu médico ou nutricionista para saber a quantidade ideal de ovos para você.

Se você apresentar problemas digestivos como náuseas, inchaço ou dor abdominal após consumir ovos, pode ter intolerância a esse alimento e deve consultar um médico imediatamente para realizar os exames necessários ou iniciar uma dieta de eliminação, a fim de determinar se os ovos são a causa dos seus sintomas. Se você tem alergia a ovos, evite consumi-los e alimentos que os contenham para prevenir uma reação alérgica potencialmente fatal. Se você for alérgico a ovos de galinha, também deve evitar ovos de outras aves, como ganso, peru, codorna e pato.

Mestre Dra. Nguyen Thi Phuong
Departamento de Ortopedia, Hospital Geral Tam Anh, Hanói

Link da fonte: https://vnexpress.net/mac-benh-gout-co-duoc-an-trung-4602751.html