Um banquete em Bat Trang custa 2,7 milhões de VND: os lugares são caros, o dobro do preço normal?

(Dan Tri) - A história da bandeja de comida de um artesão em Bat Trang, que custou 2,7 milhões de VND, atraiu a atenção de muitas pessoas com opiniões diversas.

O tema da culinária de Hanói sempre atrai a atenção de muitas pessoas. Após a publicação do artigo "Porônica sobre o banquete artesanal de 2,7 milhões de VND para 6 pessoas em Bat Trang" pelo Dan Tri , leitores e internautas em diversas plataformas comentaram com entusiasmo.

Uma bandeja de comida tradicional em Bat Trang custa 2,7 milhões de VND (Foto: Imagem fornecida).

Além de opinarem sobre o preço e os ingredientes, muitas pessoas também lamentaram que alguns pratos tivessem sido alterados em relação à receita original, resultando na perda de sabor. Os pratos não foram apresentados adequadamente, não preservando a estética de um prato tradicional de Hanói .

O leitor Phan Chung comentou que a bandeja de comida não parecia muito apetitosa, até mesmo um pouco sem graça. Se era saborosa ou não, depende do gosto de cada um; nem sempre um prato precisa agradar a todos.

O leitor Nguyen Anh questionou por que a conta não detalhava os pratos, apresentando apenas o preço total. Ele considerou que uma refeição desse tipo, custando menos de 2 milhões de VND, seria mais razoável.

Muitas opiniões concordam que, cobrando apenas de 1,2 a 1,5 milhão de VND, o restaurante pode obter um grande lucro.

A sopa de lula com broto de bambu é um prato indispensável na culinária do povo de Bat Trang (Foto: Minhmat).

Segundo o relato de Ngoc Han , a bandeja de comida da loja é artesanal, mas a apresentação é um tanto descuidada. O restaurante fica em Bat Trang, mas os pratos na bandeja não são uniformes, apresentando de três a quatro padrões diferentes.

Se você cobra um preço alto, além da qualidade da comida, também precisa prestar atenção aos mínimos detalhes, como os utensílios utilizados, a forma como a comida é apresentada e decorada, etc., para que os clientes se sintam respeitados e o dinheiro gasto valha a pena.

Após ler o artigo, o que mais surpreendeu a Sra. Nguyen Thi Tuyet Mai (Hanói) foi que, por algum motivo desconhecido, o restaurante adicionou presunto desfiado e fios de camarão à sopa de lula e broto de bambu.

A Sra. Mai afirmou que, segundo sua pesquisa, os principais ingredientes da sopa de lula e broto de bambu são lula e brotos de bambu secos e desfiados. O caldo é uma combinação da água do refogado de brotos de bambu com a água do cozimento de tutano e camarão seco, e adiciona-se caldo de galinha. A sopa tem um sabor adocicado e não tem gosto forte de peixe.

“Achei que a tigela de sopa de broto de bambu e lula que a cliente do artigo elogiou estava muito bagunçada, com a adição de presunto desfiado e flocos de camarão. Outra tigela tinha caldo e gordura em excesso. Ao comer, provavelmente você não encontrará o sabor adocicado da sopa tradicional de broto de bambu e lula”, disse a Sra. Mai.

Um representante de uma unidade especializada em culinária e treinamento culinário em Hanói disse que um menu para 6 pessoas inclui de 9 a 10 pratos com frango, camarão, lula, pombo, sopa... o preço geralmente fica em torno de 1,2 a 1,3 milhão de VND por bandeja.

“O camarão fresco e a lula fresca são mais caros do que a lula seca e o camarão seco”, disse ele.

No entanto, essa pessoa disse que, além dos ingredientes, um banquete também acarreta muitos outros custos. Pratos semelhantes, mas preparados e servidos em casa, serão diferentes daqueles preparados e vendidos em restaurantes. O motivo do preço ser até o dobro do habitual pode ser devido aos custos de mesas e serviço.

As festas tradicionais sempre tiveram um apelo especial (Foto: Minhmat).

Entretanto, um especialista em culinária, em conversa com o repórter do Dan Tri , deu sua própria opinião.

Segundo esse especialista, quando os clientes desfrutam de uma refeição em restaurantes ou estabelecimentos conceituados, além de pagarem pelo preço da refeição, também pagam pelo nível de fama e talento culinário do chef.

O especialista em culinária deu um exemplo. Por exemplo, em uma refeição que custa 100.000 VND, 20.000 VND são o preço da comida, e o restante será usado para pagar a reputação do estabelecimento e o chef, sem mencionar o aluguel, os funcionários, os impostos...

“Quando desfrutamos de uma refeição preparada diretamente por um artesão, o custo será diferente do custo de uma refeição tradicional em um restaurante barato.

Os sistemas de referência desses dois lugares são diferentes, então compará-los criará um dilema. Portanto, nesta história, acho que devemos ter uma abordagem aberta, dispostos a comprar e vender", disse o analista.

Fonte: https://dantri.com.vn/du-lich/mam-co-o-bat-trang-27-trieu-dong-dat-o-cho-ngoi-gap-doi-gia-thuong-20251114212319328.htm