Mangostão verde de alto preço ainda está esgotado.

O mangostão verde "reina"

Nos últimos dias, em muitas áreas mercado tradicional Em Hanói, em mercados como o de Nghia Tan (distrito de Cau Giay), o de Thanh Cong (distrito de Ba Dinh) e o mercado atacadista de Long Bien, o mangostão verde esgotou repentinamente. Apesar do preço ser bastante alto em comparação com outras frutas comuns, o mangostão verde ainda é muito procurado pelos consumidores, principalmente para o preparo da salada de frango com mangostão, um prato popular no Sul do país, mas que está se tornando uma nova "febre culinária " no Norte.

Segundo um repórter do jornal Cong Thuong, no mercado de Nghia Tan, muitos comerciantes disseram que os mangostões verdes são importados de pomares em Binh Duong e Dong Nai para Hanói por via aérea ou em caminhões refrigerados. O preço dos mangostões verdes com casca varia de 75.000 a 100.000 VND/kg, enquanto os descascados podem custar até 450.000 a 500.000 VND/kg.

O mangostão verde está se tornando um ingrediente "quente" em Hanói . Foto: Nguyen Thanh

A Sra. Nguyen Thi Minh Hang, vendedora de frutas no mercado de Thanh Cong (distrito de Ba Dinh), compartilhou: “ Na semana passada, importei 30 kg de mangostão verde, e esgotou em apenas dois dias. Os clientes compram principalmente para fazer salada de frango, porque esse prato é muito popular no Facebook e no TikTok. O mangostão já descascado é caro, mas os clientes ainda o compram porque descascar o mangostão libera muita seiva, o que leva muito tempo .”

Segundo o vendedor, para obter 1 kg de polpa de mangostão para salada, é preciso descascar de 5 a 6 kg de mangostões com casca, o que leva quase 3 horas. O mangostão verde tem casca dura e contém muita resina, por isso o preparo exige bastante técnica. A polpa, depois de separada, deve ser mergulhada em água gelada para se manter branca e crocante, e em seguida, em vinagre, açúcar ou limão para evitar que escureça.

Para obter 1 kg de polpa de mangostão para salada, é preciso descascar de 5 a 6 kg de mangostão com casca, o que leva bastante tempo. Foto: Nguyen Thanh

Em grupos culinários como “Love the Kitchen” e “Hanoi Housewife Market”, donas de casa compartilham constantemente a receita da salada de frango com mangostão, elogiando-a como “deliciosa” e “viciante”. Muitos restaurantes em Hanói também aproveitam a oportunidade para adicionar a salada de frango com mangostão aos seus cardápios de verão. Uma porção da salada para duas pessoas custa entre 200.000 e 350.000 VND, dependendo do local, e continua sendo muito apreciada pelos clientes graças ao seu sabor refrescante e inovador.

Tenha cuidado ao comprar mangostão verde.

Contrariando a tendência de escolher frutas maduras, os consumidores de Hanói agora preferem o mangostão verde. Ele não está presente apenas nos mercados tradicionais, mas também nas prateleiras de alguns supermercados. Lojas de frutas limpas, mercados online... No entanto, a quantidade de produtos não é muita e o preço de venda é bastante alto. Algumas lojas online também anunciam pacotes combinados de 2 kg de frango + mangostão já descascado + molho para salada pronto, com entrega em até 2 horas, por 650.000 a 700.000 VND o pacote.

Em fóruns de comércio online, também existem anúncios de kits de salada de frango com mangostão pré-processados, muito apreciados por muitas pessoas. Captura de tela

Segundo a Sra. Le Thi Phuong (bairro Dich Vong, distrito de Cau Giay): " Vi a salada de frango com mangostão online, que parecia muito apetitosa e fácil de comer em dias quentes. Encomendei 1 kg de mangostão verde já descascado pelo vendedor para facilitar o processo, ao preço de 400.000 VND/kg ."

Segundo especialistas, o mangostão é uma fruta rica em vitamina C e antioxidantes, que auxilia na digestão e embeleza a pele. No entanto, o mangostão verde não é tão doce quanto o maduro e precisa ser processado com cuidado para remover a resina. Portanto, os consumidores devem comprar em locais confiáveis e evitar produtos que tenham sido armazenados por muito tempo ou que tenham sido tratados com produtos químicos para amolecer a casca.

Após separar a polpa verde do mangostão, ela deve ser mergulhada em água gelada para se manter branca e crocante, e depois em vinagre, açúcar ou limão para evitar que escureça. Foto: Nguyen Thanh

O Sr. Nguyen Thanh Tuan, comerciante especializado na importação de mangostões de Binh Duong para Hanói, disse: “ Devido à alta demanda, muitos lugares misturam mangostões que foram conservados por muito tempo, com polpa dura ou seca. Os consumidores devem escolher frutas com casca roxa-esverdeada natural, sem hematomas e com seiva branca ao serem pressionadas, o que significa que estão frescas .”

Fonte: https://baoquangninh.vn/mang-cut-xanh-gia-cao-van-chay-hang-3358943.html