Um alimento inesperado que ajuda a queimar gordura abdominal.

Pesquisas coreanas sugerem que o consumo de kimchi, rabanetes em conserva e outros vegetais fermentados pode reduzir a gordura abdominal e diminuir o risco de diabetes tipo 2.

O estudo, publicado na revista BMJ Open em 1º de fevereiro, descobriu que o kimchi, ou rabanete em conserva, é rico em fibras, bactérias do ácido lático que melhoram a microbiota intestinal, vitaminas e polifenóis. Especialistas afirmam que consumir três porções de kimchi por dia pode reduzir o risco de obesidade. Estudos anteriores também mostraram que as bactérias presentes no kimchi têm efeitos antiobesidade em animais.

Cientistas analisaram os resultados de saúde de mais de 115.000 voluntários, com idades entre 40 e 69 anos, que se inscreveram para o Exame de Saúde Coreano. Os participantes responderam a questionários sobre a frequência com que consumiam diferentes alimentos diariamente, com opções que variavam de uma a cinco porções e mais de cinco porções por dia.

Os participantes também tiveram sua altura, peso, índice de massa corporal (IMC) e circunferência da cintura medidos. Um IMC de 18,5 ou superior foi considerado abaixo do peso, entre 18,5 e 25 foi considerado peso "normal" e acima de 25 foi considerado obesidade.

O kimchi de repolho Napa é um tipo de kimchi comumente consumido na Coreia e em outros países asiáticos. Foto: Freepik — O kimchi de repolho Napa é um tipo de kimchi comumente consumido na Coreia e em outros países asiáticos. Foto: *Freepik*

No estudo, os voluntários consumiram principalmente kimchi de repolho, kimchi de rabanete e kimchi ralo. Uma porção de kimchi de repolho ou rabanete tinha 50 g, e uma porção de kimchi ralo tinha 95 g. Pesquisadores da Universidade Chung Ang, na Coreia do Sul, definiram obesidade abdominal como uma circunferência da cintura de pelo menos 88 cm para homens e 83 cm para mulheres.

Os resultados mostraram que o consumo moderado de kimchi reduziu a gordura em indivíduos com sobrepeso. No entanto, o consumo excessivo de kimchi levou a um aumento da gordura abdominal. Após considerar fatores externos, os especialistas descobriram que o consumo de no máximo três porções de kimchi por dia reduziu o risco de sobrepeso em 11%. Homens que consumiram essa quantidade de kimchi apresentaram uma redução de 10% na gordura abdominal, enquanto para as mulheres a redução foi de 8%.

No entanto, pessoas que consomem kimchi em excesso (5 ou mais porções por dia) tendem a ter cinturas maiores e maior probabilidade de estarem acima do peso.

Thuc Linh (de acordo com NY Post )

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