Pratos surpreendentes que ajudam a 'queimar' gordura abdominal

Pesquisas na Coreia do Sul mostram que o consumo de kimchi, rabanete em conserva e outros vegetais fermentados pode reduzir a gordura abdominal e o risco de diabetes tipo 2.

O estudo foi publicado na revista BMJ Open em 1º de fevereiro. O kimchi e o rabanete em conserva são ricos em fibras, bactérias do ácido lático que estimulam a microbiota intestinal, vitaminas e polifenóis. Especialistas afirmam que o consumo de três porções de kimchi por dia pode reduzir o risco de obesidade. Estudos anteriores também demonstraram que as bactérias presentes no kimchi possuem efeitos antiobesidade em animais.

Cientistas analisaram os resultados de saúde de mais de 115.000 voluntários, com idades entre 40 e 69 anos, cadastrados no Registro Coreano de Exames Médicos . Os participantes responderam a um questionário sobre a frequência com que consumiam diversos alimentos diariamente, com opções que variavam de uma a cinco porções e mais de cinco porções por dia.

Os participantes também tiveram suas medidas de altura, peso, índice de massa corporal (IMC) e circunferência da cintura registradas. Um IMC de 18,5 é considerado abaixo do peso, de 18,5 a 25 é considerado peso "normal" e acima de 25 é considerado obesidade.

O kimchi de repolho é comumente usado na Coréia e em outros países asiáticos. Foto: Freepik

No estudo, os voluntários consumiram principalmente kimchi de repolho, kimchi de rabanete e kimchi de água. Uma porção de kimchi de repolho ou rabanete tinha 50 gramas, e uma porção de kimchi de água tinha 95 gramas. Pesquisadores da Universidade Chung Ang, na Coreia do Sul, definiram obesidade abdominal como uma circunferência da cintura de pelo menos 88 centímetros para homens e 83 centímetros para mulheres.

Os resultados mostraram que o consumo moderado de kimchi reduziu a gordura corporal em pessoas com sobrepeso. No entanto, o consumo excessivo de kimchi aumentou a gordura. Após considerar fatores externos, os especialistas descobriram que o consumo de até três porções de kimchi por dia reduziu o risco de sobrepeso em 11%. Homens que consumiram essa quantidade de kimchi apresentaram uma redução de 10% na gordura abdominal, enquanto as mulheres apresentaram uma redução de 8%.

No entanto, pessoas que consomem kimchi em excesso (5 ou mais porções por dia) apresentam cinturas largas, o que pode levar ao sobrepeso.

Thuc Linh (de acordo com NY Post )

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