Os pratos vietnamitas dominam a lista das melhores culinárias à base de arroz no Sudeste Asiático.

O site de gastronomia TasteAtlas publicou uma lista com 76 dos melhores pratos do Sudeste Asiático que têm arroz (ou arroz glutinoso) como ingrediente principal, com muitos representantes do Vietnã, como arroz quebrado, banh tet (bolo de arroz glutinoso) e arroz glutinoso.

O arroz quebrado (Com Tam) é uma comida de rua popular entre os vietnamitas e turistas internacionais. Foto: Arroz quebrado de Thuan Kieu.

Arroz quebrado O arroz quebrado é um prato típico e muito popular da culinária vietnamita, especialmente no sul do país. É também o prato de arroz mais famoso do Vietnã entre os visitantes internacionais, por isso não é surpresa que o arroz quebrado ocupe o segundo lugar na lista da revista com os 76 melhores pratos de arroz do Sudeste Asiático. TasteAtlas.

Na introdução, TasteAtlas Está escrito: "Com tam é um prato tradicional vietnamita, frequentemente vendido como comida de rua. O com tam é feito com grãos de arroz quebrados (arroz quebrado). Tradicionalmente, esses grãos eram descartados após o beneficiamento, mas hoje em dia é um prato típico da cidade de Ho Chi Minh."

Sites de culinária descrevem o arroz quebrado (com tam) como tipicamente servido com diversos acompanhamentos, como costelas de porco grelhadas, ovo frito, pele de porco desfiada ou bolinho de peixe frito. Os comensais também podem apreciá-lo com rodelas de tomate, pepino, legumes em conserva, chalotas fritas e molho de peixe.

Anteriormente, o arroz quebrado (com tam) estava classificado em 40º lugar na lista dos 100 alimentos de rua mais atraentes do mundo . TasteAtlas Anunciado em maio.

Enquanto isso, o Nasi goreng ayam – arroz frito tradicional indonésio – conquistou o primeiro lugar. Além da Indonésia, esse prato também é bastante popular em Singapura, Brunei e Malásia.

O nasi goreng ayam indonésio (arroz frito) ocupa o primeiro lugar no ranking. Foto: TasteAtlas.

Banh beo - Outro prato feito com farinha de arroz vietnamita - ficou em 14º lugar. Trata-se de um popular bolo cozido no vapor, feito com farinha de arroz finamente moída, coberto com camarão e carne de porco, servido com molho de peixe. Os clientes podem adicionar amendoim torrado e cebola frita para realçar o sabor. Além da versão salgada, o banh beo também tem uma versão doce, encontrada quase exclusivamente em Hoi An. TasteAtlas introduzir.

O bánh bèo tradicional é cozido no vapor em uma tigela de cerâmica e comido com uma colher de bambu; alguns o chamam de versão vietnamita das tapas. Acredita-se que um bom bánh bèo deva ter uma leve depressão no centro para acomodar o recheio saboroso.

Os seguintes pratos ficaram classificados em 17º e 18º lugar, respectivamente. banh tet Recheio de feijão mungo ou recheio de carne de porco são pratos característicos do tradicional Ano Novo Lunar, assim como outros pratos. arroz frito Originário de Ninh Binh , o arroz frito é tipicamente feito com arroz branco, alho, sal e pimenta; no entanto, os comensais podem adicionar quase qualquer coisa para realçar o sabor. bolo quadrado de arroz glutinoso Também entrou na lista na posição 25.

Os flocos de arroz verde também entraram no ranking. Foto: local-insider.

Além disso, muitos outros pratos vietnamitas também estão incluídos nesta lista, como: arroz glutinoso cozido em tubos de bambu (30), arroz glutinoso com frango (31), arroz queimado (33), arroz glutinoso saboroso (43), arroz glutinoso gac (44), arroz glutinoso com flocos de arroz verde (46), bolo de arroz (52), arroz de amêijoas (54), bolinhos de arroz (58), Arroz de coco com camarão frito (62), arroz glutinoso de cinco cores (63), arroz glutinoso (66) Arroz com frango Tam Ky (70)…

TasteAtlas Fundada em 2015 e sediada em Zagreb, Croácia, esta revista é conhecida como um mapa completo da gastronomia mundial. Seus rankings... TasteAtlas Com base nos votos dos leitores.

Classificações de TasteAtlas Com base nos votos dos leitores, o objetivo é promover pratos locais deliciosos e despertar a curiosidade sobre culinárias que os turistas talvez ainda não tenham experimentado.

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