Os pratos vietnamitas dominam a lista dos melhores pratos de arroz do Sudeste Asiático.

O site de culinária TasteAtlas publicou uma lista com os 76 melhores pratos do Sudeste Asiático cujo ingrediente principal é o arroz (ou arroz glutinoso), com muitos representantes do Vietnã, como o arroz quebrado, o banh tet e o xoi.

O arroz quebrado é uma comida de rua popular entre os vietnamitas e turistas internacionais. Foto: Arroz quebrado de Thuan Kieu.

Arroz quebrado O arroz quebrado é um prato típico e muito popular da culinária vietnamita, especialmente no sul do país. É também o prato de arroz mais famoso do Vietnã entre os visitantes internacionais, por isso não é surpresa que o arroz quebrado esteja em 2º lugar na lista dos 76 melhores pratos de arroz do Sudeste Asiático, elaborada pela revista. TasteAtlas.

Na introdução, TasteAtlas escreveu: "Com tam é um prato tradicional vietnamita, frequentemente vendido como comida de rua. O com tam é feito com grãos de arroz quebrados. Tradicionalmente, as pessoas costumavam descartá-los após o processo de moagem, mas hoje em dia, este é um prato típico da cidade de Ho Chi Minh."

O site de culinária descreve o arroz quebrado como sendo servido com uma variedade de acompanhamentos, como costelas de porco grelhadas, ovos fritos, pele de porco desfiada ou bolinhos de peixe fritos. Os comensais também podem comê-lo com rodelas de tomate, pepino, legumes em conserva, óleo de cebolinha e molho de peixe.

Anteriormente, o arroz quebrado ocupava a 40ª posição na lista dos 100 alimentos de rua mais atraentes do mundo . TasteAtlas anunciado em maio.

Entretanto, o Nasi goreng ayam — arroz frito tradicional indonésio — conquistou o primeiro lugar. Além da Indonésia, este prato também é bastante popular em Singapura, Brunei e Malásia.

O arroz frito nasi goreng ayam da Indonésia ficou em primeiro lugar. Foto de : TasteAtlas.

Banh beo O banh beo, um prato vietnamita também feito com farinha de arroz, ocupa o 14º lugar. Trata-se de um popular bolo cozido no vapor, feito com farinha de arroz finamente moída, coberto com camarão, carne de porco e molho de peixe. Os clientes podem adicionar amendoim torrado e cebola frita ao bolo para realçar o sabor. Além dos bolos salgados, o banh beo também tem uma versão doce, encontrada quase exclusivamente em Hoi An. TasteAtlas introduzir.

O banh beo tradicional é cozido no vapor em uma tigela de cerâmica e comido com uma colher de bambu; alguns o consideram a versão vietnamita das tapas. Acredita-se que um bom banh beo deve ter uma cavidade no meio para conter o recheio delicioso e rico.

Os classificados em 17º e 18º lugar, respectivamente, são banh tet O recheio de feijão verde ou carne de porco é um prato típico do tradicional feriado do Tet (Ano Novo Lunar). arroz frito O arroz frito geralmente é feito com arroz branco, alho, sal e pimenta, mas os comensais podem adicionar quase qualquer coisa para realçar o sabor. Bolo Chung Quadrado também apareceu na lista na posição número 25.

Flocos de arroz verde também entraram na lista. Foto: local-insider.

Além disso, muitos outros pratos vietnamitas também estão nesta lista, como por exemplo: arroz de bambu (30), arroz glutinoso com frango (31), arroz queimado (33), arroz glutinoso salgado (43), Arroz glutinoso com fruta gac (44), arroz glutinoso com arroz verde (46), bolo de arroz (52), arroz com mexilhões (54), bolinhos de arroz (58), camarão frito e arroz de coco (62), arroz glutinoso de cinco cores (63), arroz glutinoso (66), Arroz com Frango Tam Ky (70)…

TasteAtlas Fundada em 2015 e sediada em Zagreb, Croácia, esta revista é conhecida como um mapa de pratos deliciosos ao redor do mundo. O ranking de TasteAtlas Com base nos votos dos leitores.

Classificação de TasteAtlas Com base nos votos dos leitores, o programa visa promover iguarias locais e despertar a curiosidade sobre culinárias que os turistas nunca experimentaram.

Fonte: https://baoquangninh.vn/mon-viet-ap-dao-danh-sach-am-thuc-tu-gao-ngon-nhat-dong-nam-a-3330278.html