Pratos vietnamitas dominam a lista dos melhores pratos de arroz do Sudeste Asiático

O site de culinária TasteAtlas publicou uma lista com 76 dos melhores pratos do Sudeste Asiático, cujo ingrediente principal é o arroz (ou arroz glutinoso), com muitos representantes do Vietnã, como arroz quebrado, banh tet e xoi.

O arroz quebrado é uma comida de rua popular entre vietnamitas e turistas internacionais. Foto: Thuan Kieu.

Arroz quebrado É um prato típico e muito popular da culinária vietnamita, especialmente no sul. É também o prato de arroz mais famoso do Vietnã para visitantes internacionais, então não é surpresa que o arroz quebrado esteja em 2º lugar na lista dos 76 melhores pratos de arroz do Sudeste Asiático pela revista. TasteAtlas.

Na introdução, TasteAtlas escreveu: "Com tam é um prato tradicional vietnamita frequentemente vendido como comida de rua. Com tam é cozido a partir de grãos de arroz quebrados (arroz quebrado). Tradicionalmente, as pessoas costumam descartá-los após o processo de moagem, mas hoje, este é um prato típico da Cidade de Ho Chi Minh".

O site de culinária descreve o arroz quebrado como frequentemente servido com uma variedade de acompanhamentos, como costelas de porco grelhadas, ovos fritos, pele de porco desfiada ou bolinhos de peixe fritos. Os clientes também podem comê-lo com fatias de tomate, pepino, picles, óleo de cebolinha e molho de peixe.

Anteriormente, o arroz quebrado ficou em 40º lugar na lista das 100 comidas de rua mais atraentes do mundo . TasteAtlas anunciado em maio.

Já o Nasi goreng ayam – arroz frito tradicional indonésio – ficou em primeiro lugar. Além da Indonésia, este prato também é bastante popular em Singapura, Brunei e Malásia.

O arroz frito nasi goreng ayam da Indonésia ficou em primeiro lugar. Foto de : TasteAtlas.

Banh beo - um prato vietnamita também feito com farinha de arroz - ocupa a 14ª posição. Este é um bolo popular cozido no vapor, feito com farinha de arroz finamente moída, coberto com molho de camarão, carne de porco e peixe. Os clientes podem adicionar amendoim torrado e cebola frita ao bolo para realçar o sabor. Além dos bolos salgados, o banh beo também tem uma versão doce, disponível quase exclusivamente em Hoi An. TasteAtlas introduzir.

O banh beo tradicional é cozido no vapor em uma tigela de cerâmica e comido com uma colher de bambu; alguns o chamam de versão vietnamita das tapas. Acredita-se que um bom banh beo deve ter uma cavidade no meio para segurar o recheio delicioso e rico.

Classificados em 17º e 18º lugar respectivamente estão Banh Tet O recheio de feijão verde ou de carne de porco é um recheio típico do feriado tradicional do Tet e o prato arroz frito O arroz frito geralmente é feito com arroz branco, alho, sal e pimenta, mas os clientes podem adicionar quase qualquer coisa para realçar o sabor. Praça Banh Chung também ficou na lista na posição 25.

Flocos de arroz verde também entraram na lista. Foto: local-insider.

Além disso, muitos outros pratos vietnamitas também estão nesta lista, como Arroz de bambu (30), arroz glutinoso com frango (31), arroz queimado (33), arroz glutinoso salgado (43), arroz glutinoso com fruta gac (44), arroz glutinoso (46), bolo de arroz (52), arroz de mexilhão (54), bolinho de arroz (58), arroz de coco com camarão frito (62), Arroz glutinoso de cinco cores (63), Arroz glutinoso (66), Arroz de frango Tam Ky (70)…

TasteAtlas foi fundada em 2015 e tem sede em Zagreb, Croácia. Esta revista é conhecida como um mapa de pratos deliciosos ao redor do mundo. O ranking de TasteAtlas com base nos votos dos leitores.

Classificação de TasteAtlas Com base nos votos dos leitores, o programa tem como objetivo promover iguarias locais e despertar a curiosidade sobre culinárias que os turistas nunca experimentaram.

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