Pratos vietnamitas nomeados por site culinário mundialmente famoso

Na lista dos 100 melhores pratos asiáticos atualizada pelo Taste Atlas em 20 de abril, há muitos nomes conhecidos do Vietnã.

Aparecendo na posição 27 na lista do site de culinária mundialmente famoso, o pho de carne é avaliado com 4,5/5 estrelas.

O Taste Atlas descreve este prato como "um prato tradicional vietnamita com um caldo rico feito com ossos de boi, pernil de boi, rabo de boi com gengibre, cebola e ervas como canela, anis estrelado e cravo.

Foto: Linh Trang

O pho é servido quente. Além do macarrão pho, há diferentes tipos de carne bovina, como peito bovino, flanco, tendão, almôndegas e algumas ervas polvilhadas por cima, como cebola e coentro.

Já na posição 37 está a especialidade do macarrão Quang. De acordo com o Taste Atlas, este prato tem ingredientes bastante versáteis, frequentemente acompanhados de carne de porco, frango, camarão, peixe, ovos, etc. Além disso, amendoim torrado e papel de arroz também são combinados para realçar o sabor do macarrão Quang.

O próximo prato vietnamita a aparecer na lista é o sanduíche de frios. Este site elogia o sanduíche como uma "herança" da culinária vietnamita. Assim, em cada região, os sanduíches vietnamitas têm recheios diferentes, mas o ponto em comum é que todos são envoltos em baguetes francesas douradas e crocantes.

A versão sanduíche de carnes frias se destaca pelo recheio variado de carnes fatiadas finamente, servidas com patê, pepino e molho especial.

Foto: Thach Thao

Além disso, uma série de pratos feitos com carne bovina, como a sopa de macarrão com carne bovina Nam Bo (50º lugar), a carne moída (52º lugar) e a carne cozida (83º lugar),... são os próximos representantes vietnamitas a serem homenageados.

Fundado em 2015, o Taste Atlas (com sede em Zagreb, Croácia) é conhecido como um mapa que reúne pratos tradicionais de todo o mundo.

De acordo com Matija Babić, fundadora do Taste Atlas, as classificações de alimentos e bebidas são baseadas em opiniões e avaliações de especialistas e críticos gastronômicos para garantir a confiabilidade dos prêmios.

Fonte: https://baoquangninh.vn/loat-mon-viet-duoc-chuyen-trang-am-thuc-noi-tieng-the-gioi-goi-ten-3354525.html