Pratos vietnamitas entre as 100 melhores sobremesas do Sudeste Asiático.

Sopa doce tricolor - uma sobremesa típica e colorida do Vietnã, classificada em 21º lugar na lista das 100 melhores sobremesas do Sudeste Asiático e em 82º lugar na lista das 100 melhores sobremesas da Ásia pela revista. Atlas de Sabores voto

Na descrição, Atlas de Sabores A sopa doce tricolor pode incluir arroz glutinoso, pérolas de tapioca, sementes de lótus, feijão, castanhas e gelatina de ágar. Independentemente da quantidade de ingredientes, essa sopa doce é quase sempre consumida com leite de coco, guarnecida com bananas e amendoim triturado ou outras coberturas. A sopa doce tricolor pode ser consumida quente ou fria, mas é frequentemente considerada um prato fresco e refrescante para os dias quentes de verão. Além do nome sopa doce tricolor, essa sobremesa também é conhecida como "sopa doce arco-íris".

Na lista das 100 melhores sobremesas do Sudeste Asiático, dezenas de outros doces e bolos também estão presentes.

Em 24º lugar, com uma classificação de 4,0, está a versão vietnamita do pudim de leite com creme de caramelo. Este prato tem origem francesa e foi introduzido no Vietname durante o período colonial, tornando-se uma versão emblemática com um bolo macio coberto por uma camada de caramelo doce e ligeiramente amargo. Depois de cozido, o pudim é virado, fazendo com que o molho de caramelo âmbar cubra o bolo, conferindo-lhe um aspeto muito apetitoso.

O che troi nuoc ocupa a 30ª posição com uma avaliação de 4,0. Esta sobremesa é uma combinação de água com açúcar de palma cozida com gengibre e, às vezes, folhas de pandan, servida com banh troi nuoc recheado com pasta de feijão mungo. Esta sobremesa é melhor servida quente e geralmente é consumida no inverno.

Em 32º lugar está o bolo de banana frito - um lanche de rua popular no Vietnã. Bananas maduras são enroladas longitudinalmente e depois cobertas com uma camada de massa, geralmente uma mistura de farinha de arroz e farinha de trigo, com leite de coco, açúcar, gergelim, etc.

O bolo de pele de porco cozida no vapor ocupa a 34ª posição com uma avaliação de 3,9. O bolo tem várias camadas, feitas com purê de feijão mungo, farinha de tapioca, farinha de arroz, leite de coco... O recheio pode ser de durião ou inhame, dependendo do gosto.

Além disso, sobremesas como arroz verde estourado - uma especialidade do Delta do Mekong, gelatina, bolo de feijão verde, coquetel de frutas vietnamita (sopa doce tailandesa), bolo esponja, bolo de banana grelhada, sopa doce de pomelo, sopa doce, bolo de laranja, bolo flutuante, sopa doce de banana, sopa doce de semente de lótus, sopa doce de feijão verde... também estão nesta lista.

Atlas de Sabores Fundada em 2015, com sede na Croácia, país conhecido como um mapa culinário mundial .

O Sr. Matija Babić, fundador da revista, afirmou que os pratos e bebidas são classificados com base nas opiniões de especialistas, críticos gastronômicos e leitores, para garantir a confiabilidade da premiação.

Na lista dos "100 melhores doces do Sudeste Asiático", em 15 de novembro, havia 4.013 avaliações registradas, das quais 2.422 foram consideradas legítimas pelo sistema.

Fonte: https://baoquangninh.vn/loat-mon-viet-lot-top-100-mon-trang-mieng-ngon-nhat-dong-nam-a-3334264.html