Pratos vietnamitas entre as 100 melhores sobremesas do Sudeste Asiático

Sopa doce tricolor - uma sobremesa colorida típica do Vietnã, classificada em 21º lugar na lista das 100 melhores sobremesas do Sudeste Asiático e em 82º lugar entre as 100 melhores sobremesas da Ásia pela revista. Atlas do Gosto voto

Na descrição, Atlas do Gosto escreve: "A sopa doce tricolor pode incluir arroz glutinoso, pérolas de tapioca, sementes de lótus, feijão, castanhas e geleia de ágar-ágar." Independentemente de quantos ingredientes esta sopa doce contém, ela é quase sempre servida com leite de coco, guarnecida com bananas e amendoim triturado ou alguma outra cobertura. A sopa doce tricolor pode ser consumida quente ou fria, mas costuma ser considerada um prato refrescante nos dias quentes de verão. Além do nome "sopa doce tricolor", esta sobremesa também é conhecida como "sopa doce arco-íris".

Na lista das 100 melhores sobremesas do Sudeste Asiático, dezenas de outras sobremesas doces e bolos também estão presentes.

Em 24º lugar, com uma classificação de 4,0, está a versão vietnamita de flan com creme de caramelo. Este prato é originário da França e foi introduzido no Vietnã durante o período colonial, tornando-se uma versão especial com um bolo macio coberto com uma camada de caramelo doce e levemente amargo. Quando assado, o flan é virado, fazendo com que o molho de caramelo âmbar cubra o bolo, deixando-o com uma aparência muito atraente.

Che troi nuoc está em 30º lugar, com uma classificação de 4,0. Esta sobremesa é uma combinação de água com açúcar de palma cozida com gengibre e, às vezes, folhas de pandan, servida com banh troi nuoc com recheio de feijão-mungo. Esta sobremesa é melhor servida quente e costuma ser consumida no inverno.

Em 32º lugar está o bolo de banana frito, um petisco popular de rua no Vietnã. Bananas maduras são enroladas no sentido do comprimento e cobertas com uma camada de massa, geralmente uma mistura de farinha de arroz e farinha de trigo, leite de coco, açúcar, gergelim, etc.

O bolo de pele de porco cozido no vapor está em 34º lugar, com uma avaliação de 3,9. O bolo tem muitas camadas, feito de purê de feijão-mungo, farinha de tapioca, farinha de arroz, leite de coco... O recheio do bolo pode ser adicionado com durian ou taro, a gosto.

Além disso, sobremesas como arroz verde estourado - uma especialidade do Delta do Mekong, geleia de ágar, bolo de feijão verde, coquetel de frutas vietnamita (sopa doce tailandesa), bolo de esponja, bolo de banana grelhado, sopa doce de pomelo, sopa doce, bolo de laranja, bolo flutuante, sopa doce de banana, sopa doce de semente de lótus, sopa doce de feijão verde,... também estão nesta lista.

Atlas do Gosto Fundada em 2015, com sede na Croácia, conhecida como mapa culinário mundial .

O Sr. Matija Babić, fundador da revista, disse que os pratos e bebidas são classificados com base nas opiniões de especialistas, críticos culinários e leitores para garantir a confiabilidade do prêmio.

Até 15 de novembro, 4.013 classificações foram registradas para a lista das "100 melhores sobremesas do Sudeste Asiático", das quais 2.422 foram reconhecidas como legítimas pelo sistema.

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