Compra e venda de água do mar em... áreas costeiras.

Para permitir que a vida marinha nade livremente na água cristalina de grandes tanques de vidro equipados com aeradores, muitos restaurantes e estabelecimentos de frutos do mar nas cidades de Cua Tung (distrito de Vinh Linh) e Cua Viet (distrito de Gio Linh) não hesitaram em gastar milhões de dongs na compra de água do mar. E não são poucos os moradores das áreas costeiras que ganham a vida comprando e vendendo água do mar.

O Sr. Hoang Khoa vende água do mar aos clientes - Foto: SH

Sob o sol escaldante de um dia de início de verão, o Sr. Ho Van Hai, do bairro An Duc 3, na cidade de Cua Tung, segura habilmente um cano de água do mar e o pendura na carroceria do caminhão que transporta dois grandes tanques de água do mar, abrindo rapidamente a torneira para deixar a água fluir para os tanques.

O Sr. Hai disse que muitas pessoas acham a ideia de compra e venda de água do mar difícil de entender a princípio. Mas, na realidade, essa profissão existe em áreas costeiras há décadas. O comércio de água do mar surgiu quando restaurantes de frutos do mar e estabelecimentos que atendem turistas começaram a aparecer nas cidades de Cua Tung e Cua Viet.

Para manter os frutos do mar vivos por vários dias em grandes tanques de vidro, os donos de restaurantes precisam usar água do mar comum e trocá-la diariamente. O comércio de compra e venda de água do mar, inicialmente considerado apenas um hobby para muitos, tornou-se cada vez mais popular devido à crescente demanda de restaurantes especializados em frutos do mar, levando a um aumento gradual no número de fornecedores de água do mar.

Inicialmente, a água do mar era transportada de moto em recipientes de plástico. Gradualmente, a quantidade aumentou, então os vendedores tiveram que usar carros para atender à demanda dos clientes. Diariamente, restaurantes e lanchonetes de frutos do mar nas cidades de Cua Tung e Cua Viet utilizam dezenas de metros cúbicos de água do mar. Só Hai vende cerca de 10 metros cúbicos de água do mar por dia; durante a alta temporada turística, ele fornece cerca de 15 metros cúbicos para restaurantes e lanchonetes de frutos do mar para suprir a demanda. O preço da água do mar também depende da distância. Para curtas distâncias, a água do mar custa de 150.000 a 200.000 VND por metro cúbico; para distâncias maiores, o preço varia de 300.000 a 400.000 VND por metro cúbico.

O Sr. Hai acrescentou que o horário de pico para quem vende água do mar é das 8h às 12h, todos os dias. Durante esse período, restaurantes e estabelecimentos de frutos do mar encomendam água do mar constantemente para renovar a água de seus tanques de vidro. A demora na entrega da água afetaria a taxa de sobrevivência dos frutos do mar.

A manhã também é o horário em que os pescadores trazem uma grande quantidade de frutos do mar para abastecer restaurantes e estabelecimentos especializados, por isso precisam de água do mar para evitar que peixes, camarões e outros crustáceos morram devido ao choque ambiental. Portanto, mesmo um pequeno atraso significa que os donos dos restaurantes chamarão outra pessoa na próxima vez. Seu trabalho não tem horário fixo; sempre que alguém liga, ele corre para a vila de Cat Son, comuna de Trung Giang, para buscar água do mar. Às vezes, ele sai de manhã cedo, outras vezes, no meio de um dia quente de verão.

Dobrando o pedaço de mangueira da bomba de água do mar que acabara de estender até a beira da estrada para vender aos clientes, o Sr. Hoang Khoa, da vila de Cat Son, continuou seu trabalho de alimentar os camarões. O Sr. Khoa contou que se dedica à criação de camarões há quase várias décadas, tendo vivenciado altos e baixos. Quanto à venda de água do mar, ele só começou a fazê-lo há alguns anos para complementar a renda.

À primeira vista, muitas pessoas pensam que este trabalho se resume a coletar água do mar para vender, mas a verdade é mais complexa. Para obter água do mar que atenda aos padrões exigidos por restaurantes e estabelecimentos de frutos do mar, a água precisa ser limpa e ter a salinidade adequada. Não se trata apenas de retirar água do mar e usá-la; ela precisa ser coletada em um local com profundidade específica, água cristalina, livre de areia e detritos, e com a salinidade correta. Uma vez escolhido o local adequado, instala-se um sistema de bombeamento de água do mar conectado a reservatórios.

Atualmente, o Sr. Khoa está instalando um sistema de tubulação de captação de água do mar com quase 150 metros de comprimento no reservatório. Com base em sua experiência, o Sr. Khoa acredita que somente com essa distância a salinidade da água do mar poderá atingir 30-32 g/kg (32 g/kg). A salinidade diminuirá ligeiramente dependendo da estação do ano. A variação na salinidade não é muito significativa porque, com um filtro adequadamente projetado para remover detritos, areia e organismos flutuantes, o sistema de tubulação de captação que ele instalou manterá sempre a qualidade da água mais limpa.

Atualmente, a maioria dos fornecedores de água do mar para restaurantes e estabelecimentos de frutos do mar a compra de produtores de camarão. Isso ocorre porque a água do mar é bombeada a centenas de metros da costa. Em seguida, a água é filtrada e purificada para a criação de camarão, garantindo a sobrevivência da vida aquática. Além disso, durante a estação chuvosa, quando a água do mar fica turva e a salinidade diminui, somente os produtores de camarão possuem uma reserva de água do mar para abastecer os fornecedores.

No entanto, se coletarem água do mar diretamente para venda, é muito fácil encontrar água contaminada, e as consequências podem ser imprevisíveis. Se a venda de água do mar levar à morte de frutos do mar devido a essa mesma fonte de água, eles terão que indenizar os restaurantes e estabelecimentos de frutos do mar. Atualmente, o Sr. Hoang Khoa vende cerca de 5 a 7 metros cúbicos de água do mar por dia a um preço de 100.000 VND por metro cúbico para restaurantes e estabelecimentos de frutos do mar.

Segundo o Sr. Nguyen Duc Vinh, proprietário de um restaurante de frutos do mar na praia de Cua Viet, os restaurantes e estabelecimentos de venda de frutos do mar na cidade de Cua Viet precisam comprar vários metros cúbicos de água do mar semanalmente para repor a água dos grandes tanques de vidro, mantendo frutos do mar como lulas, caranguejos verdes e garoupas frescos para servir aos clientes.

Embora restaurantes e lanchonetes estejam localizados perto da praia, simplesmente levar baldes ou bacias até o mar para coletar água para a criação de frutos do mar frescos não é suficiente. A água do mar precisa ser limpa e ter a salinidade adequada... daí a necessidade de pessoas que ganham a vida comprando e vendendo água do mar.

Sy Hoang

Fonte: https://baoquangtri.vn/mua-ban-nuoc-bien-o-vung-bien-193545.htm