Siga as estações do ano e vá aonde as flores desabrocharem.
Ao cair da noite em meio às perfumadas plantações de café da comuna de Thuan An, os feixes de luz das lanternas varrem a encosta. Colmeias são passadas de mão em mão e cuidadosamente colocadas sob as árvores. As abelhas são transportadas à noite para evitar o sol forte, minimizar as perdas e manter a estabilidade da colônia antes do início da temporada de coleta de mel.
O Sr. Bui Tien Chuyen (46 anos, Dong Nai ) chegou bem a tempo da floração dos cafeeiros. Para ele, a época da floração já se tornou quase um hábito; quando os cafeicultores começam a irrigar, é também a época em que ele arruma as malas e "conduz" sua colmeia para as terras altas. Em vez de manter suas abelhas em um local fixo, ele opta por "criar abelhas" de acordo com a época da floração.
Este ano, as flores do café desabrocharam simultaneamente, o tempo estava ensolarado e bonito, com pouca chuva fora de época, então as abelhas produziram mel rapidamente. Comparado ao ano passado, tanto a produção quanto a qualidade do mel são maiores.
Senhor Bui Tien Chuyen
Sua jornada na profissão começou em 2003, quando trabalhou como ajudante em uma fazenda de abelhas. Acompanhar seu empregador em viagens a diversas regiões produtoras de flores o ajudou a acumular experiência prática. Após mais de um ano de aprendizado, ele investiu corajosamente em 50 colmeias próprias. A partir dessa base, multiplicou suas colônias de forma independente, aprendeu a tratar doenças e se adaptou às mudanças climáticas. Houve anos de quebra de safra e períodos em que suas colônias de abelhas enfraqueceram devido a doenças, mas a cada revés, suas habilidades se aprimoravam.
Atualmente, ele mantém cerca de 400 colmeias utilizando um modelo "nômade". Durante a época de floração do café, o período de colheita dura mais de um mês. Se o clima for favorável, a produção chega a quase 2 toneladas de mel, com um preço de venda em torno de 80.000 VND/kg. O mel de flor de café tem uma cor amarelo-clara, consistência espessa e um sabor levemente adocicado e suave. Posicionar as abelhas bem no meio da plantação durante o pico da floração garante que o mel colhido seja quase exclusivamente de flores de café.
De vender apenas para comerciantes, a família de Chuyen tornou-se agora uma varejista local de mel de flor de café, distribuindo-o para diversas províncias e cidades em todo o país. Para Chuyen, mais de duas décadas de apicultura não são apenas um meio de subsistência, mas também uma jornada persistente seguindo as estações de floração, coletando cuidadosamente cada gota de mel em meio à vasta floresta.
Não muito longe dali, o Sr. Phan Hung, também de Dong Nai, está no planalto há mais de 10 dias com 200 colmeias. “As flores do cafeeiro são as melhores para a produção de mel. O mel é perfumado, espesso e fácil de vender; quase todas as famílias o compram para consumo próprio. Mas a época de floração é muito curta, apenas cerca de 3 semanas a pouco mais de um mês. Tentamos coletar o máximo de mel possível”, compartilhou o Sr. Hung.
Como explicou Hung, a apicultura depende inteiramente da época de floração. Quando as flores desabrocham em abundância, as abelhas estão saudáveis e os apicultores ficam satisfeitos. Se as flores murcham rapidamente ou florescem esporadicamente, toda a temporada é considerada uma perda.
Do mel aos produtos OCOP
Não só existem apicultores nômades, como muitas famílias de apicultores em regiões produtoras de café criaram suas próprias marcas de mel de flor de café. O Sr. Nguyen Ngoc Phuc, proprietário do produto "Dak Mil Honey", com classificação 3 estrelas da OCOP, na comuna de Duc Lap, consegue colher mais de 5 toneladas de mel a cada temporada de floração do café. Quando as flores estão em plena floração, ele coloca suas colmeias diretamente na plantação de café para que as abelhas possam coletar o néctar naturalmente. "Se você colocar as colmeias no momento certo, quando as flores desabrocham simultaneamente, o mel é quase que exclusivamente de flores de café. O mais importante não é a quantidade, mas a qualidade e a segurança", disse o Sr. Phuc.
O mel de flor de café é considerado um dos méis emblemáticos da região das Terras Altas Centrais devido às suas características naturais únicas. As flores de café desabrocham simultaneamente em um curto período, resultando em uma fonte abundante e relativamente pura de néctar de uma única flor, o que confere um sabor consistente. O período de floração também coincide com a época em que os agricultores limitam o uso de pesticidas para garantir a polinização, contribuindo para uma fonte de mel mais segura.
O clima seco e ensolarado das terras altas durante a época da floração do café ajuda o mel, uma vez trazido de volta à colmeia pelas abelhas, a concentrar-se rapidamente e a reduzir o seu teor de água. Portanto, o mel de flor de café normalmente apresenta alta viscosidade, uma cor amarelo-clara e um sabor ligeiramente doce e suave.
Aproveitando essa abundante fonte de flores, muitas pessoas e empresas desenvolveram produtos à base de mel de flor de café. Atualmente, muitos produtos de mel na província atingiram os padrões OCOP. Alguns possuem rastreabilidade, testes de qualidade e construção de marca associados à região cafeeira característica. O mel de flor de café tem potencial para se tornar um produto complementar ao café, tornando-se uma das especialidades das terras altas.
A tendência para a agricultura sustentável, com a redução do uso de produtos químicos e o aumento da agricultura orgânica, está abrindo oportunidades para a apicultura. Quando as áreas de cultivo de café são manejadas de acordo com normas de segurança, as colmeias não só ajudam a aumentar a produtividade, como também contribuem para garantir a qualidade dos produtos agrícolas.
Segundo a experiência de muitos agricultores, as abelhas auxiliam na polinização cruzada, aumentando as chances de formação de frutos. Flores polinizadas por abelhas podem contribuir para um maior índice de frutificação. Se cada hectare de café tiver uma colmeia presente durante a época de floração, o benefício duplo é evidente: aumento da produtividade do café e renda adicional com a produção de mel. Quando a produção de café é organizada e integrada à apicultura em uma cadeia produtiva, o valor econômico gerado é significativo.
Em meio a um mar de flores brancas de café, o zumbido das abelhas não é apenas o som da natureza, mas também o ritmo da vida para as pessoas que seguem as estações do ano. Elas não são donas da terra, não plantam as árvores, mas contribuem para a colheita.
De repente, percebi que a época de floração do café não é apenas o início de uma nova temporada de colheita, mas também um período em que os apicultores coletam o doce mel, os cafeicultores aguardam o dia da frutificação e todo o planalto se beneficia dessa relação simbiótica duradoura.
A província de Lam Dong possui atualmente mais de 328.000 hectares de plantações de café. Quando as plantas de café florescem simultaneamente, isso não só sinaliza o início da época de frutificação, como também cria uma enorme fonte de néctar.
Fonte: https://baolamdong.vn/mua-hoa-ca-phe-goi-ong-ve-426898.html
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