O cheiro das panquecas da mamãe

Em maio, o céu despejou chuva. Em noites longas e chuvosas, deitada com os braços na testa, ouvi tantas memórias voltando.

No passado, quando minha mãe ainda era viva, chovia em maio, especialmente no Festival Duanwu. Toda a família se reunia ao redor da fogueira, todos cheirando, esperando as panquecas que minha mãe faria. As panquecas eram feitas de farinha de arroz que minha mãe deixava de molho e moía sozinha a noite toda. O recheio era carne de lagarto-monitor que meus irmãos desenterravam dos campos e moíam para minha mãe marinar com especiarias e misturar à massa. Chovia, a fogueira estava quente, as panquecas estavam quentes e cheirosas. O que quer que minha mãe fizesse, meus irmãos comiam imediatamente. Olhando para as crianças reunidas para comer as panquecas, minha mãe enxugou o suor, sorriu e disse: "Banh xeo é delicioso quando comido quente, quando está frio é horrível". Apesar disso, minha mãe não comeu nada, apenas ficou sentada ali, pegando a massa para seus filhos. Depois de muita insistência, minha mãe pegou um pedaço da borda queimada da panqueca e colocou na boca, balançando a cabeça: "Sim! Está uma delícia, comam até ficarem satisfeitos, eu como a minha parte depois". Naquele momento, vi que minha mãe estava extremamente feliz, seu rosto radiante à luz do fogo, sua boca sempre com um sorriso satisfeito.

Na minha cidade natal, quase todas as casas têm uma panela para fazer banh xeo, e quem pode também tem um pilão de pedra para moer farinha. Em dias chuvosos, durante o Festival Duanwu, toda a vizinhança compete para deixar o arroz de molho, moer farinha, desenterrar minhocas e pegar camarão para fazer banh xeo. Todas as famílias se reúnem. O som do fogo crepitando, o som do banh xeo chiando na panela, junto com as vozes alegres e risos, fazem a alegria da vila parecer multiplicar-se.

Agora, já passaram várias temporadas de chuva em maio e julho, e o Festival Duanwu já passou muitas vezes. A casa velha ainda está lá, a cozinha velha ainda está lá. Mas a mamãe está longe! O banh xeo que estava esperando a mamãe "comer mais tarde" esfriou com o tempo. Mãe! Sinto falta do cheiro do banh xeo da mamãe de antigamente!

Fonte: https://baobinhthuan.com.vn/mui-banh-xeo-cua-me-109919.html