O cheiro das panquecas da mamãe

Maio é um mês de chuva torrencial. As noites longas e chuvosas, deitado com os braços na testa, me trazem tantas lembranças.

No passado, quando minha mãe ainda era viva, chovia em maio, especialmente no dia do Festival do Barco-Dragão. Toda a família se reunia ao redor da pequena fogueira, todos farejando, esperando as panquecas que minha mãe preparava. As panquecas eram feitas de farinha de arroz que minha mãe deixava de molho e moía sozinha a noite toda. O recheio era carne de lagarto-monitor que meus irmãos desenterravam dos campos e moíam para que minha mãe pudesse temperar com especiarias e misturar com a massa para fazer as panquecas. Chovia, a fogueira estava quente, as panquecas quentes exalavam um aroma rico. O que quer que minha mãe preparasse, meus irmãos comiam imediatamente. Olhando para as crianças reunidas para comer as panquecas, minha mãe enxugou o suor, sorriu e disse: "Banh xeo é delicioso quando comido quente, quando está frio é horrível". Apesar de dizer isso, minha mãe não comeu nada, apenas ficou sentada ali, pegando a massa com cuidado para fazer panquecas para seus filhos. Depois de muito implorar, minha mãe pegou um pedaço da borda queimada da panqueca e colocou na boca, estalando os lábios e assentindo: "Sim! Está uma delícia, comam até ficarem satisfeitos, eu como a minha parte depois". Naquele momento, vi que minha mãe estava extremamente feliz, seu rosto radiante à luz do fogo, sua boca sempre com um sorriso satisfeito.

Na minha cidade natal, quase todas as casas têm uma panela para fazer banh xeo, e quem pode também tem um pilão de pedra para moer farinha. Em dias chuvosos, durante o Festival Duanwu, toda a vizinhança compete para deixar o arroz de molho, moer farinha, desenterrar minhocas e pegar camarão para fazer banh xeo. Todas as famílias se reúnem. O som do fogo crepitando, o som do banh xeo crepitando na panela, junto com as vozes alegres e risadas, fazem a alegria da vila parecer multiplicada.

Já se passaram vários meses chuvosos de maio e julho, e o Festival do Barco-Dragão já passou muitas vezes. A velha casa ainda está lá, a velha cozinha ainda está lá. Mas a mamãe está longe! A panqueca esperando a mamãe "comer mais tarde" esfriou com o tempo. Mamãe! Sinto falta do cheiro das panquecas da mamãe de antigamente!

Fonte: https://baobinhthuan.com.vn/mui-banh-xeo-cua-me-109919.html