Durante o Tet (Ano Novo Lunar), pessoas com deficiência de ferro devem limitar o consumo destes 4 alimentos.

O ferro é um dos minerais mais importantes para o organismo. No entanto, a deficiência de ferro é bastante comum. Pessoas com deficiência de ferro precisam escolher os alimentos certos em sua dieta diária, inclusive durante o Tet (Ano Novo Lunar).

O ferro participa do processo de produção da hemoglobina, também conhecida como celulose, nos glóbulos vermelhos. A hemoglobina ajuda a transportar oxigênio para as células. A deficiência de ferro pode levar à anemia, de acordo com especialistas em saúde do Verywell Health (EUA).

Alimentos ricos em gordura durante o Tet podem reduzir a capacidade do intestino de absorver ferro.

Abaixo estão listados os alimentos que pessoas com deficiência de ferro devem limitar o consumo durante as festas de fim de ano.

Alimentos ricos em cálcio

O cálcio é essencial para a saúde óssea. No entanto, para pessoas com deficiência de ferro, o consumo excessivo de alimentos ricos em cálcio pode afetar a capacidade de absorção do ferro. Isso ocorre porque o cálcio e o ferro competem entre si durante a absorção intestinal, reduzindo assim a capacidade de absorção do ferro.

Portanto, pessoas com deficiência de ferro devem limitar o consumo de alimentos ricos em ferro, como carne vermelha e vegetais folhosos verdes, juntamente com alimentos ricos em cálcio. Alimentos populares ricos em cálcio durante o Tet incluem leite, iogurte, camarão e caranguejo.

Alimentos que contêm taninos

Chá e café são bebidas extremamente populares durante as reuniões familiares no Ano Novo Lunar. No entanto, contêm tanino, um composto que pode inibir a absorção de ferro.

Os taninos se ligam ao ferro, especialmente ao ferro não heme de origem vegetal, dificultando sua absorção pelo organismo. Para otimizar a absorção desse mineral, deve-se evitar o consumo de chá ou café durante ou imediatamente após as refeições.

Alimentos gordurosos

Alimentos fritos e gordurosos são muito populares durante o Tet, desde rolinhos primavera a frango frito e carne de porco assada. No entanto, esses alimentos gordurosos aumentam o risco de inflamação nos intestinos, afetam a função digestiva e, consequentemente, reduzem a capacidade do intestino de absorver ferro.

Alimentos ricos em oxalatos

O oxalato é um composto encontrado em amaranto, espinafre, repolho, batata e chocolate. O oxalato pode se combinar com o ferro, formando uma substância insolúvel que dificulta a absorção do ferro pelo organismo. Embora esses alimentos sejam muito nutritivos e ricos em vitaminas, pessoas com deficiência de ferro devem limitar o consumo desses alimentos, especialmente se acompanhados de outros ricos em ferro, de acordo com o Verywell Health.

Fonte: https://thanhnien.vn/ngay-tet-nguoi-bi-thieu-chat-sat-nen-han-che-loai-4-thuc-pham-nay-18525011919012501.htm