O durião nas regiões produtoras da província está entrando em sua época de colheita. Esta também é a época em que aqueles que trabalham como "avaliadores" de durião estão ocupados com seu trabalho, mas sua alegria vem de terem uma renda alta.
Um emprego que dá dinheiro
Da Mi (distrito de Ham Thuan Bac) é considerada a capital do durião da província, com mais de 1.000 hectares de pomares atualmente em produção. Nesta época do ano, a atmosfera da colheita é vibrante por toda parte. Nos pomares, os sons das pessoas cortando e transportando a fruta se misturam ao aroma intenso do durião maduro. A quantidade de durião colhida em cada pomar em um único dia pode chegar a várias toneladas, proporcionando uma renda estável para muitos trabalhadores.
Nguyen Xuan Hoa, originário do distrito de Cai Be, província de Tien Giang , está em Da Mi há mais de um mês, trabalhando como apanhador de duriões. Com apenas 25 anos, Hoa já possui mais de 7 anos de experiência. Ele é frequentemente contratado por atacadistas, comerciantes e, às vezes, por donos de pomares para determinar o ponto ideal de maturação do durião para a colheita ou para identificar defeitos internos, como cascas grossas ou falta de polpa. Hoa explica: "Para se tornar um apanhador de duriões habilidoso, a primeira coisa a se fazer é aprender a ser cuidadoso e meticuloso em cada detalhe. Em segundo lugar, é preciso dominar a técnica de ouvir o som do durião." Ele explica: "Normalmente, você consegue saber se um durião está maduro apenas pelo cheiro. Mas nesta profissão, você precisa ser capaz de avaliar a maturação da fruta mesmo antes de senti-la pelo cheiro. Quando você bate na fruta com o cabo de uma faca e ouve um 'pop pop', significa que a fruta está começando a amadurecer; se você ouvir um 'clink clink' ou 'boom boom', significa que o durião ainda não está maduro."
Segundo Hoa, além de bater e ouvir o som, os colhedores de durião experientes também se baseiam na cor dos espinhos e da casca da fruta para estimar sua idade. Se os espinhos e a casca estiverem escuros, isso indica que a fruta está madura e pronta para a colheita. Para maior segurança, antes de começar a colheita em um pomar, os colhedores visitam o local e cortam uma fruta para verificar a polpa. Se a polpa do durião for amarela, pulverulenta e tiver um sabor doce e refrescante, isso indica que a fruta tem cerca de 130 dias e está pronta para a colheita. Nesse caso, o pomar está pronto para a colheita.
Com boa saúde e anos de experiência, Hoa ganha entre 1 e 1,5 milhão de VND por dia de comerciantes por "extrair" o suco de duriões.
Muitos donos de pomares dizem que, durante a época da colheita, cada pomar emprega cerca de uma dúzia de pessoas realizando tarefas como extrair o seio, colher, coletar e transportar os duriões. O preço varia de acordo com a função. No entanto, a extração do seio é a tarefa mais cara, com valores entre 1 e 1,5 milhão de VND por dia. Outras funções geralmente pagam de 300.000 a 700.000 VND por dia. Embora o trabalho seja árduo e extenuante, todos esperam que, se o dono do pomar tiver uma boa colheita e bons preços, também consiga obter uma renda.
Mas é perigoso.
Apesar da renda relativamente alta, o trabalho de "colher" duriões é repleto de dificuldades e perigos. O Sr. Tran Van Hung (vila de Da Tro, comuna de Da Mi), um dos colhedores de duriões locais, disse: "As árvores de durião variam em altura; colher de árvores mais baixas é mais simples, mas com árvores mais altas, é preciso ter muito cuidado e atenção, porque pisar em um galho seco e podre pode levar a um alto risco de acidente e ferimentos."
Além disso, os colhedores de durião devem ter cuidado ao selecionar a fruta; se identificarem erroneamente a idade da fruta, isso pode causar perdas econômicas significativas. Nesses casos, o colhedor será obrigado a indenizar os comerciantes e poderá até ter que recomprar todos os duriões verdes que foram colhidos por engano.
"Para garantir nossa própria segurança, bem como a estabilidade econômica, devemos sempre ser cautelosos, cumprir nossas responsabilidades no trabalho e aprender constantemente com a experiência para selecionar e colher adequadamente frutas maduras, garantindo a qualidade do produto", disse Hung.
Em comparação com outras áreas produtoras de durião na província, a colheita na comuna de Da Mi geralmente ocorre mais de um mês depois do que no Delta do Mekong e nas regiões do Sudeste. Isso se deve à combinação das condições do solo e do clima com o clima ameno e fresco das terras altas. Atualmente, comerciantes estão afluindo a Da Mi para comprar durião, o que aumenta ainda mais a renda dos trabalhadores locais.
Na província de Binh Thuan, existem atualmente três áreas especializadas no cultivo de durião, que produzem frutos de alta qualidade adequados para exportação: Ham Thuan Bac, Tanh Linh e Duc Linh. Estima-se que toda a província possua cerca de 2.500 hectares de durião, dos quais quase 2.000 hectares estão em época de colheita, com uma produtividade de 10 a 16 toneladas por hectare.
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