profissão de "bater" durião

O durião nas áreas de cultivo da província está entrando na época da colheita. Esta também é a época em que os "avaliadores" de durião estão ocupados com o trabalho, mas sua alegria é ter uma renda alta.

profissão que dá dinheiro

Da Mi (distrito de Ham Thuan Bac) é considerada a capital do cultivo de durião da província, com uma área de mais de 1.000 hectares dedicada à produção comercial da fruta. Nesta época, a atmosfera da colheita toma conta de todas as ruas. Nos pomares, as vozes e risadas dos cortadores e transportadores de frutas se misturam ao aroma intenso do durião maduro. A quantidade de durião colhida em cada pomar diariamente pode chegar a várias toneladas, o que garante uma renda estável para muitos trabalhadores.

Nguyen Xuan Hoa, natural do distrito de Cai Be, província de Tien Giang , está em Da Mi há mais de um mês praticando sua profissão de "batedor" de durião. Apesar de ter apenas 25 anos, Hoa exerce a profissão há mais de 7 anos. Ele é frequentemente contratado por donos de armazéns, comerciantes e, às vezes, jardineiros para determinar se a fruta está madura para a colheita ou para identificar defeitos internos, como casca grossa, ausência de polpa, etc. Hoa disse: "Para ser um bom 'batedor' de durião, a primeira coisa a fazer é aprender a ser cuidadoso e meticuloso em cada detalhe. A segunda é praticar a técnica de ouvir o som do durião." Explicando isso, Hoa disse: “Normalmente, basta sentir o aroma para saber se o durião está maduro. Mas nesta profissão, é preciso saber avaliar a maturação da fruta antes mesmo de sentir o aroma. Ou seja, quando você bate com o cabo da faca na fruta e ouve “pop pop”, significa que a fruta começou a amadurecer, e quando ouve “coong coong”, “boong boong”, significa que o durião ainda não está maduro.”

Segundo Hoa, além de bater e ouvir o som, um bom "colher-durian" também se baseia na cor dos espinhos e da casca para estimar a idade da fruta. Se os espinhos e a casca estiverem escuros, significa que a fruta está velha e pronta para ser colhida. Para maior segurança, os "colher-durians" visitam o pomar antes de colher os frutos, cortam uma fruta e verificam a polpa. Se a polpa estiver amarela, com textura farinhenta e sabor adocicado, significa que o durian tem cerca de 130 dias, idade suficiente para ser colhido. Nesse caso, o durian está pronto para a colheita.

Com boa saúde e muitos anos de experiência, Hoa recebe de 1 a 1,5 milhão de VND por dia dos comerciantes para "bater" no durião.

Muitos jardineiros disseram que, durante a época da colheita, cada plantação emprega cerca de dez pessoas para realizar tarefas como: bater, colher, recolher, transportar... Dependendo da tarefa, os preços variam. No entanto, o trabalho de bater duriões é o mais bem remunerado, custando entre 1 e 1,5 milhão de VND por dia. As demais tarefas geralmente pagam entre 300.000 e 700.000 VND por dia. Embora o trabalho seja um tanto árduo e cansativo, todos esperam que o dono da plantação tenha uma boa safra e bons preços, para que tenha renda.

Mas perigoso

Apesar da alta renda, o trabalho de colher durião apresenta muitas dificuldades e perigos. O Sr. Tran Van Hung (vila de Da Tro, comuna de Da Mi), um dos colhedores de durião locais, disse: "O durião tem árvores altas e baixas; as árvores baixas são mais fáceis de colher, mas com as árvores altas é preciso ter extremo cuidado, pois se você pisar em um galho seco ou podre, o risco de acidente e lesão é muito alto."

Além disso, o comprador de durião também deve ser cuidadoso na escolha da fruta, pois se a idade da fruta não for determinada corretamente, isso causará grandes prejuízos econômicos . Nesse caso, o comprador será obrigado a indenizar o comerciante ou até mesmo a recomprar todos os duriões jovens que foram cortados por engano.

“Para garantir nossa própria segurança, bem como a segurança econômica, devemos sempre ser cuidadosos, assumir a responsabilidade em nosso trabalho e aprender regularmente com a experiência para colher com precisão frutas maduras e no ponto certo de maturação, garantindo a qualidade do produto”, disse o Sr. Hung.

Em comparação com outras áreas de cultivo de durião na província, a colheita na comuna de Da Mi costuma ocorrer mais de um mês depois do que nas províncias do oeste e sudeste. Isso se deve às condições do solo e do clima, influenciadas pelo clima temperado e frio das terras altas. Atualmente, comerciantes estão afluindo a Da Mi para comprar durião, o que gera mais renda para os trabalhadores locais.

Em Binh Thuan, existem atualmente 3 áreas típicas para o cultivo de durião de alta qualidade e para exportação, nomeadamente Ham Thuan Bac, Tanh Linh e Duc Linh. Estima-se que toda a província possua cerca de 2.500 hectares de durião, dos quais quase 2.000 hectares estão em época de colheita, com uma produção de 10 a 16 toneladas por hectare.

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