"Ultimamente, tenho visto muitas pessoas jejuando, deixando de comer arroz e carne para perder peso, desintoxicar e prevenir o câncer. Isso é uma boa ideia, doutor? Existem métodos de jejum saudáveis? Obrigado, doutor." (P. Duc, Cidade de Ho Chi Minh).
O Dr. Dinh Tran Ngoc Mai, especialista em Nutrição e Dietética do Centro Médico Universitário da Cidade de Ho Chi Minh, responde: Nossos corpos precisam de uma gama completa de nutrientes para manter a saúde, tais como:
- Amido: Principal fonte de energia para as atividades diárias. O cérebro e os músculos precisam da glicose proveniente do amido para funcionar.
- Proteína: Ajuda a regenerar e reparar tecidos, fortalece o sistema imunológico e é especialmente importante para pacientes com câncer, cujos organismos necessitam de maior resistência.
- Gorduras: Fornecem energia armazenada e ajudam na absorção de vitaminas lipossolúveis, como A, D, E e K.
- Vitaminas e minerais: Ajudam a fortalecer a imunidade, auxiliam o metabolismo e combatem agentes patogênicos.
- Fibras: Melhoram a digestão e reduzem o risco de doenças crônicas, incluindo o câncer de cólon.
Eliminar completamente o arroz e a carne pode levar a deficiências de energia e proteína.
O jejum ou a eliminação completa do arroz e da carne pode levar a deficiências de energia e proteína, causando enfraquecimento do sistema imunológico e perda muscular, o que é especialmente perigoso para pacientes com câncer ou para aqueles que buscam cuidados preventivos.
Segundo a Dra. Ngoc Mai, alguns hábitos alimentares pouco saudáveis podem aumentar o risco de câncer, incluindo:
- Carne vermelha e carne processada: Comer muita carne vermelha (carne bovina, suína, de cordeiro) e carne processada (salsichas, presunto) pode aumentar o risco de câncer colorretal devido à presença de compostos nocivos que podem ser digeridos.
- Alimentos grelhados e fritos: Alimentos grelhados em altas temperaturas ou queimados produzem substâncias como acrilamida e HCAs, que têm potencial para causar mutações celulares.
- Alimentos enlatados: Muitos alimentos processados contêm conservantes, aditivos ou altos níveis de sal, aumentando o risco de câncer gastrointestinal.
- Uma dieta pobre em frutas e vegetais: A deficiência em antioxidantes (vitaminas C, E, carotenoides) encontrados em frutas e vegetais reduz a capacidade do corpo de combater os radicais livres, que são uma das causas do câncer.
Portanto, o jejum inadequado, especialmente a eliminação de grupos alimentares inteiros, como arroz (carboidratos) e carne (proteína), não está associado à prevenção do câncer e pode até causar os seguintes danos:
- Desequilíbrio nutricional, falta de energia.
- Imunodeficiência, capacidade reduzida de reparo celular.
- Perda muscular, fraqueza física e risco de distúrbios metabólicos.
Se você deseja experimentar métodos de jejum (como o jejum intermitente), precisa da orientação de um médico ou nutricionista para garantir que seja adequado à sua saúde e aos seus objetivos.
Em vez de jejuar, você deve aumentar o consumo de vegetais verdes e frutas frescas.
Em vez de se privar de comida, você deve optar por uma dieta saudável.
Segundo a Dra. Ngoc Mai, em vez de jejuar, você deve adotar uma dieta saudável e equilibrada, como as seguintes:
- Aumente o consumo de vegetais verdes e frutas frescas: eles são ricos em antioxidantes e fibras.
- Limite o consumo de carne vermelha e alimentos processados: reduza o tamanho das porções e substitua-os por fontes saudáveis de proteína, como peixe, feijão e nozes.
- Priorize métodos de cozimento saudáveis: cozinhar no vapor, ferver e refogar rapidamente em vez de grelhar ou fritar em imersão.
- Use grãos integrais em vez de grãos refinados: arroz integral, aveia e pão integral fornecem fibras e energia sustentável.
- Reduza o consumo de açúcar e sal: Controle a quantidade de açúcar e sal em sua dieta para reduzir o risco de inflamações e doenças crônicas.
A Dra. Ngoc Mai afirmou que o jejum não é o método ideal para perda de peso ou prevenção do câncer. O importante é construir uma dieta equilibrada e saudável, combinada com um estilo de vida positivo, para manter a saúde em ótimas condições. Se você deseja ajustar sua dieta, consulte um especialista para obter a orientação adequada.
Fonte: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-nhin-doi-co-ngua-duoc-ung-thu-185241220111831713.htm
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