Arrancando enormes raízes de lótus da lama para fazer um pó especial, bom para o coração, os meninos da aldeia de Nam Dinh ficam ricos

Até agora, seus produtos: chá de raiz de lótus, amido de raiz de lótus foram bem recebidos pelo mercado com muitos sinais positivos, contribuindo para trazer eficiência, aumentar a renda das famílias e produtores de lótus, embelezando a paisagem e o meio ambiente locais.

Nascido e criado na vila de Cu Tru 3, comuna de Phuong Dinh (distrito de Truc Ninh, província de Nam Dinh ) - uma zona rural puramente agrícola, mesmo quando era estudante na Academia de Agricultura do Vietnã, embora tenha testemunhado as dificuldades e sofrimentos dos agricultores, Vu Van Anh sempre alimentou o sonho de usar o conhecimento que aprendeu para enriquecer com a agricultura.

Em 2015, quando retornou para realizar seu sonho, ele corajosamente alugou uma área de terra para escavação e luta no distrito de Tien Hai ( Thai Binh ) para investir na construção de uma fazenda abrangente.

No entanto, a realidade não é como o pensamento: todos os começos são difíceis! Devido à falta de experiência e à orientação razoável para a produção, Vu Van Anh fracassou.

“Naquela época, eu seguia a tendência da produção, observando o que outras pessoas estavam cultivando e cultivando de 'quente', e segui o exemplo. Mas, quando terminei os produtos para vender, o mercado estava saturado, dificultando a venda e impedindo a obtenção de um bom preço. Perdi 300 milhões de VND em capital e todo o esforço que havia investido por quase 4 anos (de 2015 a 2018)”, lembrou ele.

Otimista, ele se consolou dizendo que, depois do fracasso, havia aprendido uma lição sobre como começar um negócio: é preciso investir no pensamento e, se você quer ter sucesso, precisa ter ideias criativas para fazer a diferença no mercado.

E então ele viu o lado bom do lado ruim, ou seja, na fazenda que ele alugou havia um lago para cultivar lótus, então ele também "entrou" no negócio de vender sementes de lótus e raízes de lótus frescas para comerciantes em Hai Phong .

Deixando de lado seu sonho de enriquecer na fazenda e retornando à sua cidade natal, ele ainda mantém relacionamentos com clientes que compram e vendem sementes e raízes de lótus frescas.

Mas “os infortúnios nunca vêm sozinhos”, após o fracasso da fazenda, o negócio de sementes de lótus e raiz de lótus estava indo bem, mas nos anos seguintes, 2020-2021, a pandemia de COVID-19 estourou fortemente, todo o país teve que praticar o distanciamento social, tornando impossível vender seus produtos frescos de raiz de lótus imediatamente.

Esse tipo de produto fresco estraga muito rápido e não pode ser conservado por muito tempo. Naquela época, ele pensou em criar um produto que pudesse aumentar o tempo de conservação da raiz de lótus.

Após pesquisar, ele descobriu que a raiz de lótus é bastante semelhante à raiz de mandioca, também possui amido e pode ser processada para obter amido como a mandioca. Como se trata de uma tradição familiar, ele decidiu investir fundo neste produto.

Sr. Vu Van Anh, comuna de Truc Chinh, distrito de Truc Ninh (província de Nam Dinh) com produtos de raiz de lótus produzidos em sua fábrica.

Em 2022, Vu Van Anh alugou mais de 3 sao de terras públicas na vila de Binh Thanh, na comuna de Truc Chinh, para investir em uma fábrica de processamento de produtos de raiz de lótus. Ele investiu na compra de máquinas de moagem, filtros de pó, secadores e máquinas de vácuo, garantindo uma mecanização completa do processo de produção.

Para ter uma área de matéria-prima estável, ele se uniu a dois produtores de lótus nas comunas de Truc Chinh e Giao Ha (Giao Thuy), com uma área total de cerca de 4 hectares, usando a variedade de lótus Bach Diep com um aroma característico, proporcionando um amido mais flexível e espesso do que as variedades de lótus comuns.

Segundo ele, o processo de fabricação do amido de raiz de lótus não é complicado, mas passa por muitas etapas diferentes, por isso o fabricante precisa ser paciente e cuidadoso.

As raízes de lótus para produção de amido devem ser selecionadas para garantir certos critérios, como: o lótus não deve ser muito jovem nem muito velho para produzir mais amido; a qualidade das raízes deve ser uniforme e, especialmente, as raízes de lótus após a colheita não devem ser deixadas por mais de 2 dias antes do processamento.

Após a colheita, as raízes de lótus frescas são lavadas, transformadas em purê e colocadas em um filtro para remover a polpa e as impurezas. O suco filtrado (água em pó) é embebido em água limpa para permitir a sedimentação do amido. Quando o amido estiver completamente separado da água e assentar no fundo, nova água é adicionada para absorver e permitir a sedimentação de todas as impurezas, resinas, etc.

O processo de decantação e filtragem é repetido até que a água esteja límpida. O amido da raiz de lótus branca da melhor qualidade será separado em bandejas e seco em seu estado natural. Em média, 12 a 13 kg de raiz de lótus fresca rendem cerca de 1 kg de amido.

Para se diferenciar de outros produtos de amido de raiz de lótus no mercado, ele usou flores de lótus Bach Diep colhidas antes do nascer do sol (quando as flores têm a melhor fragrância) para marinar, criando uma fragrância natural e característica para o produto.

Além de processar amido de raiz de lótus, para maximizar a eficiência do sistema de máquinas investido, sua unidade de produção também pesquisa e processa outros produtos adicionais, como chá de raiz de lótus. Todos os produtos de amido e chá de raiz de lótus são marcados por ele como "Sen 90", e a embalagem indica claramente a origem, o local de produção, os usos, as instruções de uso, etc.

O chá de lótus e o amido de raiz de lótus têm muitos benefícios para a saúde, especialmente no tratamento de doenças respiratórias e de açúcar no sangue... e são populares entre muitos consumidores.

Além do canal de vendas tradicional por meio de conhecidos, ele também utiliza a rede social Facebook para promover e vender online. Atualmente, ele vende produtos de amido de raiz de lótus a preços que variam de 750.000 VND a 1 milhão de VND/kg, dependendo do tipo; o chá de raiz de lótus custa 400.000 VND/kg.

Em média, a cada ano, o Sr. Anh vende 500 kg de amido e 300 kg de chá de raiz de lótus, com uma receita de cerca de 400 milhões de VND. Após deduzir as despesas, ele obtém um lucro de 200 milhões de VND.

No final de outubro de 2024, seu produto "Amido de Raiz de Lótus Premium" participou da avaliação e classificação dos produtos OCOP. Além disso, o projeto do Sr. Vu Van Anh, "Aplicação de tecnologia microbiológica para melhorar a qualidade de produtos processados ​​a partir do Lótus Vermelho", foi avaliado como uma ideia inovadora e única e chegou às semifinais do Concurso de Busca de Talentos em Inovação e Startups de Thanh Nam em 2024.

Além de criar produtos novos e criativos, promover conexões e consumir produtos agrícolas locais, o Sr. Anh também participa ativamente de movimentos de emulação patriótica, contribuindo para acelerar o processo de construção de novas áreas rurais avançadas e modelos locais.

Com sede de riqueza, pensamento inovador e paixão pela criatividade, o Sr. Vu Van Anh construiu com sucesso seu próprio modelo econômico com produtos processados ​​da raiz de lótus, transformando um produto agrícola comum e rústico em um prato especial que os consumidores estão procurando.

Este é um dos exemplos típicos que representam o espírito de inovação, criatividade, ousadia de pensar e ousar fazer dos jovens de Nam Dinh no novo período, contribuindo ao mesmo tempo para disseminar e promover o espírito empreendedor na província.

Fonte: https://danviet.vn/nho-cu-sen-to-bu-duoi-bun-len-lam-bot-dac-san-an-tot-cho-tim-trai-lang-nam-dinh-giau-han-len-20250112193018862.htm