Escalada de montanha movimentada para colher chá em Ma Do

Todas as primaveras, os habitantes da comuna de Xuan Loc, na cidade de Song Cau ( Phu Yen ), acorrem às montanhas do pico Cu Mong para colher o chá Ma Do.

O chá Ma Do é uma variedade de chá selvagem, por isso a quantidade é muito limitada, explorada sazonalmente, o que resulta em um preço elevado. - Foto: NGOC CHUNG

Este é um tipo de chá verde que cresce naturalmente em picos de montanhas entre 500 e 700 metros acima do nível do mar, nas regiões montanhosas que fazem fronteira com as províncias de Phu Yen e Binh Dinh.

O Sr. Tu Van Muoi (comuna de Xuan Loc) disse que sua família passou décadas escalando montanhas para colher chá Ma Do, uma variedade de chá selvagem que cresce naturalmente em altas cordilheiras, por isso a quantidade não é grande. Em média, um colhedor de chá profissional consegue colher apenas de 1 a 4 kg de chá fresco por dia (4 kg de chá fresco rendem 1 kg de chá seco), enquanto um amador consegue colher apenas metade disso.

"O chá ainda está hibernando e só será colhido depois do Tet. Como a quantidade colhida não é muita, quando um cliente faz um pedido, eu recolho a quantidade suficiente e retorno a ligação", disse o Sr. Muoi, acrescentando que o preço do chá seco é de cerca de 3 milhões de VND/kg, mas se você quiser comprá-lo, precisa encomendar com um mês de antecedência.

Segundo o Sr. Muoi, após a colheita do chá Ma Do, os brotos jovens são cortados em pequenos pedaços, espalhados para secar e, em seguida, triturados e esfregados até que os brotos estejam completamente moídos. Depois, o chá é deixado em infusão por 3 a 4 horas. A secagem ao sol leva o chá até que ele esteja maduro e com um aroma perfumado. Todo o processo de secagem, torrefação e embalagem é feito à mão pela família.

A diferença do chá Ma Do reside no fato de que as folhas secas são pretas, e quando preparadas, escurecem e gradualmente adquirem uma tonalidade rosada. Ao ser degustado, o chá apresenta um sabor levemente adstringente com um toque adocicado no final, além de um aroma bastante característico.

A Sra. Tran Thi Loan (vila de Long Thanh, comuna de Xuan Loc) disse que restam pouquíssimas árvores de chá nativas e, quando chega a época da colheita, muitas pessoas precisam subir a montanha o dia todo para competir pela colheita. "Eu também plantei algumas árvores de chá no meu jardim, vindas da floresta, há quase dois anos, mas quando as trouxe para cá, elas não cresceram tão bem", disse a Sra. Loan.

Pesquisa sobre o cultivo do chá Ma Do

O Sr. Nguyen Thanh Son, Presidente do Comitê Popular da Comuna de Xuan Loc, afirmou que o início da primavera é a época de maior brotação do chá Ma Do. Os produtores que colhem o chá Ma Do nessa época obtêm uma boa renda, pois trata-se de uma variedade natural de chá colhida sazonalmente, o que garante um preço sempre alto, chegando a 3 milhões de VND por quilo de chá seco.

"A região está conectando e apoiando centros científicos para conduzir pesquisas e propagar o chá Ma Do, visando a produção de produtos com características locais", disse o Sr. Son, acrescentando que, como as árvores de chá Ma Do crescem naturalmente em áreas montanhosas elevadas, o trabalho de conservação é difícil. No entanto, os colhedores de chá perceberam os benefícios econômicos dessa árvore e, por isso, estão gradualmente se conscientizando da importância de protegê-la para que possa ser explorada, em vez de derrubá-la como antes.

Fonte: https://tuoitre.vn/nhon-nhip-leo-nui-hai-tra-ma-do-2025012022513042.htm