Grande movimentação de pessoas subindo a montanha para colher folhas de chá em Ma Do.

Todas as primaveras, os moradores da comuna de Xuan Loc, na cidade de Song Cau (província de Phu Yen ), vão em massa às montanhas no topo de Cu Mong para colher o chá Ma Do.

O chá Ma Do é um tipo de chá selvagem, por isso a quantidade é muito limitada e a colheita é sazonal, daí o preço elevado. - Foto: NGOC CHUNG

Este é um tipo de chá verde que cresce naturalmente em picos de montanhas entre 500 e 700 metros acima do nível do mar, nas regiões montanhosas que fazem fronteira com as províncias de Phu Yen e Binh Dinh.

O Sr. Tu Van Muoi (comuna de Xuan Loc) disse que sua família passou décadas escalando montanhas para colher chá Ma Do, um tipo de chá selvagem que cresce naturalmente em altas cordilheiras, por isso a quantidade não é grande. Em média, um colhedor de chá profissional consegue colher apenas de 1 a 4 kg de chá fresco por dia (4 kg de chá fresco rendem 1 kg de chá seco), enquanto os não profissionais colhem apenas metade dessa quantidade.

"O chá ainda está em repouso vegetativo e a colheita em larga escala ocorrerá após o Tet (Ano Novo Lunar). Como a quantidade colhida é limitada, entrarei em contato com os clientes assim que tiver reunido o suficiente", disse o Sr. Muoi, acrescentando que o preço do chá seco está atualmente em torno de 3 milhões de VND/kg, mas os clientes precisam fazer os pedidos com um mês de antecedência para receber o produto.

Segundo o Sr. Mười, após a colheita das folhas de chá Mã Dọ, os brotos jovens são selecionados, rasgados em pequenos pedaços, espalhados para secar até murcharem, depois enrolados e esfregados até que as folhas de chá estejam trituradas e, em seguida, fermentados por 3 a 4 horas. O chá é seco ao sol até ficar completamente maduro e aromático. Todo o processo de secagem, torrefação e embalagem do chá é feito manualmente pela família.

O que diferencia o chá Ma Do é que suas folhas secas são pretas e, quando preparado, o chá fica preto, desbotando gradualmente para um tom rosado. Ao ser bebido, o chá tem um sabor levemente adstringente, seguido por um retrogosto adocicado e um aroma muito característico.

A Sra. Tran Thi Loan (vila de Long Thanh, comuna de Xuan Loc) disse que restam pouquíssimas plantas de chá nativas e que, durante a temporada, muitas pessoas precisam subir as montanhas o dia todo para competir pelas folhas de chá. "Eu também trouxe algumas mudas de chá da floresta para plantar no meu jardim, há quase dois anos, mas elas não crescem tão bem aqui", disse a Sra. Loan.

Pesquisa sobre o cultivo do chá Ma Do

Segundo o Sr. Nguyen Thanh Son, presidente do Comitê Popular da comuna de Xuan Loc, o início da primavera é a época em que o chá Ma Do apresenta o maior número de brotos jovens. Os colhedores de chá que colhem o chá Ma Do nessa época obtêm uma renda muito boa, pois trata-se de uma variedade de chá natural colhida sazonalmente, por isso o preço é sempre alto, chegando a 3 milhões de VND/kg de chá seco.

"As autoridades locais estão colaborando e apoiando centros científicos para conduzir pesquisas e propagar o chá Ma Do, visando produzir um produto característico da região", disse o Sr. Son, acrescentando que, como as plantas de chá Ma Do crescem naturalmente em áreas montanhosas elevadas, a conservação é difícil. No entanto, os colhedores de chá reconheceram os benefícios econômicos dessa planta e estão gradualmente se conscientizando de seu potencial para proteção e exploração, em vez de derrubá-la como antes.

Fonte: https://tuoitre.vn/nhon-nhip-leo-nui-hai-tra-ma-do-2025012022513042.htm