Pratos imperdíveis ao visitar a Malásia

laksa

Se o Vietnã tem o pho, considerado seu "prato nacional", a Malásia tem o assam laksa – uma sopa de peixe típica. Em 2019, esse prato incrível ficou em 7º lugar na lista dos 50 pratos mais deliciosos do mundo , elaborada pela CNN Travel.

O Assam Laksa, cujo ingrediente principal é um caldo feito com cavala ou arenque, tem um sabor azedo, picante e adocicado. A acidez vem do tamarindo. O dulçor é pronunciado pela carne do peixe, enquanto o picante vem do gengibre e das pimentas frescas. Outro ingrediente indispensável é o laifun (macarrão de arroz), um macarrão grosso e elástico feito de farinha de arroz e fécula de tapioca. Quando o caldo é despejado sobre o macarrão de arroz, adicionam-se peixe cozido picado, cebola, pimenta, gengibre, abacaxi, folhas de hortelã, amendoim torrado e outros ingredientes, criando um sabor rico e inesquecível.

Tradicionalmente, uma tigela de assam laksa é servida com hae ko, uma pasta de camarão fermentada, escura e picante. Para apreciá-la, os comensais devem começar provando a sopa e, em seguida, adicionar o hae ko aos poucos até atingir o sabor desejado.

Nasi lemak

"Nasi lemak", que significa "arroz gordo", é um prato simples de arroz branco aromático cozido em leite de coco e folhas de pandan. É servido com ovos cozidos, amendoim, legumes, curry de cordeiro, frango ou carne, frutos do mar e sambal (pasta de pimenta).

O nasi lemak é considerado um prato nacional não oficial e um alimento básico da comunidade muçulmana na Malásia. Existem duas versões de nasi lemak: uma versão simples de rua, embrulhada em folhas de bananeira, fácil de ser apreciada por turistas a qualquer hora e em qualquer lugar. Outra versão, o nasi lemak servido em restaurantes, é mais cara, mas essencialmente contém os mesmos ingredientes.

Hokkien mee

O hokkien mee (ou macarrão de Fujian) é um prato popular na Malásia, especialmente em Penang, originário da comunidade de Fujian (China). É feito com macarrão grosso e amarelo, frito em um rico molho de soja com uma generosa combinação de carne de porco, camarão e lula. Além disso, adiciona-se sambal (pasta de pimenta picante) para evitar que fique muito pesado e para aquecer o corpo em dias frios. Embora existam muitas variações de hokkien mee, a maioria acredita que a comunidade chinesa em Penang detém o segredo para fazer a melhor versão.

Fonte: https://hanoimoi.vn/nhung-mon-an-phai-thu-khi-den-malaysia-696594.html