A 'panela de arroz' de toda a família

A proprietária disse que esta barraca de pão é a "panela de arroz" que alimentou toda a sua família nas últimas décadas. Agora, seu filho e sua nora seguiram seus passos, ganhando a vida com a receita especial de pão passada pela tia da Sra. Cuc.

"Comendo aqui há décadas, não posso desistir!"

De manhã cedo, a caminho do trabalho, parei na barraca de pão da Sra. Nguyen Thi Cuc (59 anos), não muito longe da minha casa. A barraca fica em um cantinho em frente ao mercado de An Dong, e se você não for um cliente regular ou não prestar muita atenção, não é fácil de ver. Se não a vir, basta pedir o pão da Sra. Cuc em frente ao mercado; a maioria das pessoas por perto sabe.

O pão da Sra. Cuc é adorado por muitos clientes.

Por volta das 7h, horário de pico para quem vai trabalhar, começando um novo dia, a padaria da Sra. Cuc também fica lotada de clientes. Com uma mesa simples de plástico, sobre a qual há uma bandeja com carne assada, almôndegas, vegetais crus, picles, molhos..., a barraca de comida da proprietária parece extremamente atraente.

Assim que entrei, senti o delicioso aroma de almôndegas. A Sra. Cuc e seu filho estavam constantemente preparando sanduíches para os clientes, para que ninguém tivesse que esperar muito tempo e também para que pudessem chegar ao trabalho no horário. Entre os clientes regulares do proprietário estava a Sra. Tran Thi Hong (56 anos), que morava perto do mercado de An Dong.

Esta manhã, a Sra. Hong foi de casa até a padaria da Sra. Cuc para comprar quatro almôndegas para os familiares comerem no café da manhã. Ela disse que come nesta padaria há quase 20 anos. Desde que começou a comer o pão da Sra. Cuc, a Sra. Hong raramente come pão de outros lugares.

A Sra. Cuc vende em frente ao mercado de An Dong há mais de 40 anos.

Barraca de pão simples, mas atraente.

Há semanas em que compro pão para toda a família todas as manhãs. As crianças adoram! O pão aqui é delicioso, eu compro para comer, o pão é mais macio, mas ainda assim delicioso, ao contrário de outros lugares. Meu favorito é o sanduíche de almôndegas; às vezes, também como bolo de carne para variar. As almôndegas que o dono faz são realmente boas, tão deliciosas que não consigo parar de comê-las há décadas!

Sra. Hong, Cliente

Depois da Sra. Hong, um fluxo contínuo de clientes continuou a chegar para fazer seus pedidos. A proprietária foi extremamente atenciosa com seus clientes e atendia com prazer a todos os pedidos de adição ou remoção de ingredientes do sanduíche. Esse também é um dos motivos pelos quais a Sra. Hanh (26 anos, moradora do Distrito 5) é viciada nesta barraca de sanduíches há 4 anos.

“Naquela época, vi um vídeo online sobre o seu restaurante. Como era perto de casa, fui comprar para experimentar. Inesperadamente, estava tão delicioso que não parei de comer. Já comi em muitos lugares, mas acho que o seu é o melhor da região, e os preços são razoáveis, então me tornei cliente regular”, disse ela.

A família toda vendeu, o filho e a nora herdaram.

Cada sanduíche na barraca da Sra. Cuc custa entre 25.000 e 50.000 VND. Pedi uma porção de sanduíche de almôndegas por 25.000 VND para experimentar e era exatamente como anunciado: uma combinação de almôndegas, vegetais crus, picles e um molho espesso e rico.

O Sr. Khuong e sua mãe vendem pão há muitos anos.

A Sra. Cuc vende das 6h às 11h.

Pessoalmente, dou nota 8/10 para o sanduíche. É claro que esta barraca de sanduíches vai se tornar um dos lugares de café da manhã da minha lista, porque todos os dias, a Sra. Cuc vende das 6h às 11h.

Em confidência à repórter, a proprietária contou que, quando jovem, devido à morte precoce de sua mãe, aos 13 anos começou a trabalhar como garçonete em uma cafeteria para ganhar a vida. Aos 15 anos, ouvindo a tia, largou o emprego e passou a vender pão. Todas as receitas eram passadas por ela. Para ela, a tia era como uma mãe, uma benfeitora que lhe deu o emprego para ganhar a vida.

No início, ela não se fixava em um só lugar, mas circulava pelo Distrito 5. Mais tarde, estabeleceu-se na área do mercado de An Dong, que existe há 40 anos e tem um grande número de clientes regulares. Depois de se casar e ter filhos, continuou a vender o prato que era a "panela de arroz" com que se alimentava quando começou.

A anfitriã é famosa por sua hospitalidade.

Ela está determinada a continuar na barraca de pão até não ter mais forças.

Agora, seu filho, o Sr. Lu Trieu Khuong (29 anos), é casado e tem filhos. Antes da pandemia, ele trabalhava como chef, mas há muitos anos também ajuda a mãe nos negócios. Sua esposa também abriu uma sanduicheria na Rua Pham Hung (Distrito 8). O marido da Sra. Cuc fica em casa para ajudar a esposa nos negócios. A proprietária sorriu e disse que toda a sua família vive graças a essa sanduicheria.

O Sr. Khuong disse que adora a ideia de herdar a padaria da mãe. Como estuda culinária, ele fez algumas melhorias nas receitas que sua mãe lhe passou, criando um equilíbrio nos sabores dos pratos. Ele espera poder abrir uma padaria maior, em um futuro próximo, usando a receita de pão da mãe...

Link da fonte: https://thanhnien.vn/ganh-banh-mi-gan-nua-the-ky-ngon-co-tieng-cho-an-dong-noi-com-cua-ca-gia-dinh-185230726104421234.htm