A necessidade urgente de refeições modernas
Num contexto de consumidores cada vez mais preocupados com a saúde e a origem dos alimentos, os produtos agrícolas limpos não são apenas uma escolha, mas também uma necessidade essencial. Desde os campos cuidadosamente cultivados até cada refeição à mesa, garantir a segurança e a qualidade é sempre uma prioridade máxima. Especialmente quando são descobertos "incidentes" relacionados a resíduos de pesticidas, substâncias proibidas na pecuária, etc., a sociedade percebe que "comer limpo" deve começar com "cultivo limpo".
Cultivar produtos agrícolas limpos não é apenas uma tendência inevitável da agricultura moderna, mas também uma forma de proteger a saúde pública, aumentar o valor econômico e contribuir para a preservação ambiental. É um passo necessário para desenvolver uma agricultura sustentável e atender às crescentes necessidades da sociedade.
O conceito de "produtos agrícolas limpos" não se limita a não utilizar produtos químicos tóxicos, mas abrange todo o sistema de gestão, desde as sementes, passando pelo solo e água, até a colheita e a conservação. gestão. Em Lam Dong, milhares de hectares de frutas e verduras são cultivados em estufas controladas por sensores. Em Hanói, pequenas fazendas orgânicas se uniram em cooperativas, compartilhando tecnologia e produção. Um exemplo típico é o modelo da WinEco (uma unidade do Grupo Masan ).
Graças a investimentos ousados em agricultura de alta tecnologia (estufas, controle automático de temperatura, luz e umidade, uso de sistemas hidropônicos, filmes de nutrientes e sistemas de irrigação por gotejamento) e à aplicação do processo "4 nãos" (sem sementes geneticamente modificadas, sem estimulantes de crescimento, sem pesticidas não listados, sem conservantes alimentares e controle de entrada, processo e saída), a empresa exportou com sucesso diversos produtos, incluindo alface hidropônica de alta qualidade.
Segundo estatísticas do Ministério da Agricultura e Meio Ambiente, o Vietnã possui atualmente mais de 2.000 áreas de produção agrícola que atendem aos padrões VietGAP, e centenas de modelos orgânicos e cadeias de suprimento agrícola fechadas estão sendo formadas em diversas localidades. No entanto, esse número ainda é muito modesto se comparado à demanda potencial e real.
Uma jornada desafiadora
Ao avaliar a situação atual das exportações agrícolas do Vietnã, o Dr. Chu Duc Hoang, Chefe do Escritório do Fundo Nacional de Inovação Tecnológica (NATIF) do Ministério da Ciência e Tecnologia e Vice-Presidente da Associação Vietnamita de Jovens Intelectuais em Ciência e Tecnologia, afirmou: "Não podemos 'vender recursos' para sempre, mas sim 'vender produtos de marca'".
De acordo com o Sr. Hoang, a estratégia central é aproveitar as oportunidades oferecidas pela tecnologia e pelo mercado para superar as fragilidades inerentes à agricultura vietnamita, como a fragmentação e a falta de integração... A jornada de transformação da agricultura vietnamita, com a conexão das "5 Casas" (Estado, Agricultores, Cientistas, Empresas e Bancos), é desafiadora, mas extremamente necessária, exigindo novas ideias, novas formas de atuação e a cooperação de muitas partes.
Segundo o Dr. Chu Duc Hoang, a estratégia para o desenvolvimento da cadeia de valor agrícola vietnamita consiste em todo o processo de transformação de uma ideia científica ou invenção tecnológica em um produto com valor comercial e aceito pelo mercado. Esse processo inclui as seguintes etapas: Pesquisa básica (P&D); Desenvolvimento de aplicações e prototipagem; Produção piloto e otimização; Comercialização e expansão de mercado. No entanto, atualmente, o desenvolvimento da cadeia de valor agrícola do Vietnã enfrenta muitos desafios.
O primeiro desafio é a pequena escala fragmentada da produção. O Vietnã possui quase 9 milhões de famílias de agricultores com uma área média de cultivo inferior a 0,5 hectare. Essa é a maior barreira à mecanização e à aplicação de tecnologias integradas. Isso resulta em qualidade desigual dos produtos agrícolas entre famílias e regiões. Os altos custos de produção, devido à falta de economias de escala, dificultam a aplicação de padrões de produção rigorosos em larga escala.
Por outro lado, o severo impacto das mudanças climáticas torna a produtividade instável, o risco de quebra de safra elevado e o custo da prevenção e do controle de desastres naturais cada vez maior. O uso abusivo de pesticidas e fertilizantes químicos ainda é generalizado. O sistema de controle de qualidade e rastreabilidade é frágil e predominantemente formal. Isso causa uma "crise de confiança" no mercado interno e representa a maior barreira para a exportação a mercados exigentes. Atualmente, as barreiras técnicas e não tarifárias estão cada vez mais rigorosas.
O Dr. Chu Duc Hoang analisou que as exportações agrícolas do Vietnã dependem de alguns grandes mercados. O mercado chinês representa 21,4% do faturamento total das exportações agrícolas, criando grande dependência e risco em caso de mudanças nas políticas de comércio fronteiriço.
O chefe do Gabinete do Fundo Nacional de Inovação Tecnológica (NATIF) afirmou que o modelo das “4 Casas” (Estado - Cientistas - Empresas - Cooperativas) na cadeia de valor agrícola vietnamita é extremamente importante, mas a conexão entre elas é muito frágil, com “cada um fazendo o que quer”. Empresas e agricultores não confiam uns nos outros, o que leva ao descumprimento de contratos de consumo quando os preços de mercado flutuam. Os cientistas realizam pesquisas em “torres de marfim”, sem compreender as reais necessidades das empresas e dos agricultores. Espera-se que as cooperativas sejam a ponte entre agricultores e empresas, mas a maioria de suas atividades ainda é frágil, carecendo da capacidade gerencial, financeira e tecnológica para desempenhar um papel de liderança.
Para implementar eficazmente a estratégia de desenvolvimento da cadeia de valor agrícola, segundo este especialista, é necessário promover a criação e o apoio do Estado, especialmente no aperfeiçoamento de instituições e políticas; investir em infraestrutura estratégica e digital. Em particular, o papel das empresas é crucial na liderança do processo de desenvolvimento das cadeias de valor agrícola. São as empresas que investem em P&D; lideram e organizam a cadeia; e são pioneiras na aplicação de tecnologia e inovação. Paralelamente, os agricultores e as cooperativas precisam mudar sua mentalidade de produção. É necessário integrá-los para criar grandes áreas de produção com qualidade uniforme; passar da produção autossuficiente, vendendo o que se tem, para a produção de commodities, produzindo o que o mercado demanda.
Fonte: https://baophapluat.vn/nong-san-sach-tu-trang-trai-den-ban-an-bai-1-muon-an-sach-phai-bat-dau-tu-trong-sach.html
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