1. Benefícios do feijão preto e das folhas de pandan
- 1. Benefícios do feijão preto e das folhas de pandan
- 1.1 Benefícios do feijão preto
- 1.2 Benefícios das folhas de pandano
- 2. Como preparar bebida de feijão preto e folha de pandan
- 3. Algumas notas sobre o preparo e uso da bebida de feijão preto e folha de pandan.
1.1 Benefícios do feijão preto
O feijão preto contém proteínas, lipídios, carboidratos e minerais como cálcio, fósforo, ferro, além de vitaminas do complexo B, vitamina PP, vitamina C, carotenoides e muitos aminoácidos essenciais necessários ao organismo, e é conhecido por ter os seguintes efeitos:
- Auxilia na manutenção de ossos fortes.
- Ajuda a baixar a pressão arterial.
- Auxilia na perda de peso.
- Contribui para o controle do diabetes.
- Prevenção de certos fatores de risco cardiovascular.
- Melhora a digestão graças ao seu alto teor de fibras...
De acordo com a Medicina Tradicional Chinesa, o feijão preto, também conhecido como ervilha preta, é um ingrediente comum usado em muitas prescrições. O feijão preto tem um sabor levemente adocicado, natureza neutra e atua nos meridianos do Baço e dos Rins. Acredita-se que ele nutre o Fígado e os Rins, fortalece o Baço, repõe o sangue, dispersa o vento, promove a circulação sanguínea e estimula a diurese.
Essa erva é comumente usada para tratar deficiência renal (dor nas costas e nos joelhos, zumbido, micção frequente), deficiência do baço (falta de apetite, inchaço, fadiga), edema, tontura, cabelos brancos prematuros, pele seca, furúnculos, feridas com coceira e fraqueza pós-parto em mulheres.
O feijão preto e as folhas de pandano são ambas ervas medicinais com efeitos benéficos para a saúde.
1.2 Benefícios das folhas de pandano
As folhas de pandan, também conhecidas como folhas de pandan perfumadas (não as folhas do abacaxi), são um tipo de folha com aroma suave, frequentemente usadas para adicionar sabor e cor verde natural a pratos e bebidas.
De acordo com a Medicina Tradicional Chinesa, as folhas de pandano, também conhecidas como folhas de pandano perfumadas, têm efeitos de eliminar o calor e desintoxicar, acalmar os nervos, estimular o apetite e auxiliar na digestão, além de relaxar os músculos e promover a circulação sanguínea. Estudos modernos também demonstraram que as folhas de pandano contêm componentes químicos benéficos à saúde, como fibras, glicosídeos, alcaloides, 2-acetil-1-pirrolina e 3-metil-2(5H)-furanona.
Portanto, as folhas de pandano têm muitas aplicações importantes:
Refrescante e redutora de calor : As folhas de pandano têm um efeito aquecedor e podem ajudar a reduzir o calor no fígado, eliminar o calor e desintoxicar, além de aliviar a sensação de calor no corpo.
Calmante e relaxante: As folhas de pandan contêm muitos antioxidantes e compostos orgânicos; beber chá feito com folhas de pandan tem um efeito calmante e relaxante, reduzindo a ansiedade.
Auxílio no tratamento da gota: Acredita-se que as folhas de pandano ajudem a reduzir os níveis de ácido úrico, e o consumo a longo prazo pode ser eficaz para a gota.
Promove a digestão: As folhas aromáticas de pandano podem estimular o apetite, favorecer os movimentos intestinais, auxiliar na digestão e prevenir a prisão de ventre.
Auxilia na redução da gordura e do açúcar no sangue: As folhas aromáticas de pandano contêm muito ácido linoleico, que ajuda a reduzir a gordura e o colesterol no sangue, prevenindo a aterosclerose; o chá de folhas de pandano também ajuda a baixar o açúcar no sangue.
Ajuda a relaxar e reduzir a fadiga: O esqualeno presente nas folhas de pandano pode fornecer oxigênio, ajudando a reduzir a fadiga e a letargia.
Remédio para ressaca: Ferver folhas de pandano com folhas de Houttuynia cordata e beber o líquido resultante pode ajudar a aliviar a ressaca.
2. Como preparar bebida de feijão preto e folha de pandan
Ingrediente:
- Feijão preto com miolo verde: 100g.
- Folhas frescas de pandano: 5 a 6 folhas.
- Água filtrada: 1,5 a 2 litros.
- Sal grosso: uma pitada pequena.
- Açúcar cristal ou mel: 20–30 g se preferir um sabor mais suave.
Método de preparação:
- Remova os feijões pretos danificados, lave-os bem e deixe-os de molho em água morna por 1 a 2 horas até amolecerem; lave as folhas de pandan e amarre-as em um feixe.
- Coloque os feijões pretos em uma panela e torre-os em fogo baixo até ficarem aromáticos e as cascas começarem a rachar levemente (cerca de 7 a 10 minutos). Essa etapa ajuda a dar um aroma perfumado à água e evita que os feijões fiquem com gosto de crus.
- Adicione os feijões pretos torrados a uma panela com 1,5 a 2 litros de água e uma pitada de sal. Leve para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo brando por cerca de 20 a 30 minutos, até a água escurecer. Adicione o ramo de folhas de pandan e cozinhe em fogo brando por mais 5 a 10 minutos para liberar o aroma. Coe o líquido e adicione açúcar mascavo ou mel enquanto ainda estiver quente.
- Beba quente ou deixe esfriar e refrigere por 1 a 2 dias.
- Além disso, o chá de feijão preto e folha de pandan pode ser combinado com outros ingredientes, como arroz integral, tâmaras vermelhas e gengibre, para realçar o sabor e os benefícios.
A água de feijão preto com folhas de pandan é fervida por cerca de 20 a 30 minutos, até que a água fique com uma cor escura.
3. Algumas notas sobre o preparo e uso da bebida de feijão preto e folha de pandan.
Evite concentrá-lo demais: o chá de feijão preto e folha de pandan muito concentrado pode facilmente causar desconforto estomacal, inchaço, diarreia ou fadiga devido à perda de eletrólitos.
Não deve ser usado como substituto da água pura durante todo o dia: o ideal é bebê-lo de 3 a 4 vezes por semana, 1 a 2 copos de cada vez, gelado ou ligeiramente morno.
Pessoas com baço e estômago fracos: Frequentemente apresentam sensação de frio abdominal, medo do frio e fezes amolecidas, portanto, devem reduzir o consumo ou adicionar algumas fatias de gengibre fresco para regular o quadro.
Mulheres grávidas: Mulheres nos primeiros três meses de gravidez devem usar este produto com cautela e não devem consumir quantidades excessivas.
Impacto na absorção de medicamentos: Pessoas que tomam medicamentos ocidentais (especialmente para diabetes e pressão alta) devem esperar pelo menos 2 horas entre o consumo de feijão preto e a medicação, pois o feijão preto pode afetar a absorção dos medicamentos.
Fonte: https://suckhoedoisong.vn/nuoc-dau-den-la-dua-co-tac-dung-gi-169251117094325959.htm
Comentário (0)