O molho de peixe tradicional e o macarrão instantâneo estão enfrentando dificuldades por causa de regulamentações que foram propostas há 8 anos.

Empresas dizem que regulamentações sobre adição de micronutrientes a ingredientes usados ​​no processamento de alimentos limitam as escolhas dos consumidores - Foto: QUANG DINH

Na tarde de 15 de julho, a comunidade empresarial da indústria alimentícia na Cidade de Ho Chi Minh continuou a contribuir com comentários sobre o projeto de emenda ao Decreto nº 09/2016/ND-CP (Decreto 09) do Ministério da Saúde sobre o aumento de micronutrientes em matérias-primas usadas no processamento de alimentos.

Espero que esta seja a última petição.

O Sr. Nguyen Hoai Nam, Secretário-Geral Adjunto da Associação Vietnamita de Exportadores e Produtores de Frutos do Mar, disse esperar que esta seja a última vez que a comunidade empresarial faça uma petição sobre esta questão. Nos últimos 8 anos, houve muitas opiniões sobre as deficiências do Decreto 09, mas elas não foram completamente resolvidas.

Especificamente, a regulamentação mais inadequada é a exigência de que "o sal usado para consumo direto ou no processamento de alimentos deve ser fortificado com iodo, e a farinha de trigo usada no processamento de alimentos deve ser fortificada com ferro e zinco", o que causou muitos problemas desde sua elaboração, mas ainda não foi levado em consideração.

Segundo as empresas, essas duas regulamentações não são consistentes com a ciência e a gestão de riscos, não são consistentes com as práticas e experiências internacionais e causam grandes dificuldades para a produção e os negócios.

Além disso, a regulamentação se concentra apenas nos benefícios da suplementação de micronutrientes para pessoas com deficiência, sem levar em conta os riscos à saúde de pessoas que têm micronutrientes suficientes ou em excesso quando a suplementação em massa é necessária.

O Sr. Dang Thanh Tai, vice-presidente da Associação de Produção de Molho de Peixe de Phu Quoc, afirmou que o Decreto 09 estipula que o sal utilizado no processamento de alimentos deve ser suplementado com iodo, mas as anchovas já possuem um teor natural de iodo. Em relação ao processo de produção, o molho de peixe de Phu Quoc se caracteriza pela fermentação em barris de madeira, um método tradicional totalmente natural, e em 2012 recebeu a proteção de indicação geográfica da UE.

"Com o processo de produção de molho de peixe protegido na Europa, o molho de peixe de Phu Quoc não pode adicionar iodo, de acordo com o Decreto 09", afirmou o Sr. Tai, afirmando a impossibilidade da regulamentação sobre a qual o Ministério da Saúde está buscando opiniões.

As exportações também são afetadas.

As empresas da indústria alimentícia enfrentam muitas dificuldades há quase 8 anos porque as regulamentações não foram removidas - Foto: N.BINH

Mesmo no setor de produção de macarrão instantâneo, as empresas desse setor também disseram que a suplementação de iodo para alimentos industriais é ineficaz, porque o iodo é quase completamente perdido durante o processamento.

Os resultados dos testes para o macarrão instantâneo da Acecook Company, os rolinhos primavera e a carne de porco cozida da Vissan Company e o molho temperado com sal iodado adicionado da Nam Phuong VN Company não detectaram iodo no produto final.

O Sr. Pham Trung Thanh - Chefe de Relações Externas da Acecook Vietnam Joint Stock Company - calculou os custos incorridos para evitar a contaminação cruzada entre matérias-primas fortificadas com micronutrientes usadas na produção de produtos de consumo nacionais e de exportação... perdendo assim mais 13,5 bilhões de VND/ano.

Além disso, as atividades de exportação também são afetadas porque muitos mercados, como Japão, Austrália... não permitem o uso de iodo em alimentos.

O Sr. Nguyen Phuc Khoa, Presidente do Conselho de Administração da VISSAN, também afirmou que a regulamentação sobre a adição de micronutrientes traz benefícios pouco claros aos consumidores. No entanto, essa regulamentação aumenta o custo e o preço dos produtos da empresa, reduzindo a competitividade dos produtos nos mercados interno e externo.

Em resposta às opiniões das empresas, a Sra. Ly Kim Chi - Presidente da Associação de Alimentos e Gêneros Alimentícios da Cidade de Ho Chi Minh - disse que continuará recomendando que o Governo incentive apenas a adição de iodo ao sal e ferro e zinco à farinha usada no processamento industrial de alimentos.

As próprias empresas encontrarão direções de produção adequadas para incorporar micronutrientes amigáveis ​​aos produtos, garantir a qualidade e cumprir as responsabilidades sociais.

8 anos de petições ainda não foram ouvidas

29 de janeiro de 2016: O Governo emitiu o Decreto nº 09/2016/ND-CP (Decreto 09), regulamentando a fortificação de micronutrientes em alimentos.

2017: As empresas da indústria alimentícia começaram a refletir sobre as dificuldades e a solicitar ao Governo que alterasse as regulamentações acima, pois elas afetam tanto as exportações quanto o consumo interno.

15 de maio de 2018: O Governo emitiu a Resolução nº 19-2018/NQ-CP (Resolução 19), solicitando ao Ministério da Saúde que estude e altere o Decreto 09 para abolir a regulamentação sobre a fortificação com iodo no sal e ferro e zinco na farinha de trigo. Em vez disso, incentivar apenas as empresas de processamento de alimentos a utilizá-la.

Novembro de 2021: O Decreto 09 não tem alterações, 5 associações do setor avaliaram em conjunto a situação atual e os resultados de impacto após 5 anos de implementação do Decreto 09 e continuaram a recomendar a implementação da Resolução 19.

De março de 2023 a janeiro de 2024: O Gabinete do Governo emitiu dois documentos transmitindo a orientação do vice-primeiro-ministro Tran Hong Ha, solicitando ao Ministério da Saúde que presidisse e coordenasse com os ministérios para estudar, alterar e complementar urgentemente o Decreto 09 e enviá-lo ao Governo no terceiro trimestre de 2024.

15 de julho: 5 associações realizaram um workshop "Comentários sobre a política de fortificação de micronutrientes em matérias-primas usadas no processamento de alimentos", continuando a recomendar a remoção da regulamentação de adição de iodo ao sal usado no processamento de alimentos e a remoção da exigência de fortificação de ferro e zinco na farinha de trigo usada no processamento de alimentos.

Fonte: https://tuoitre.vn/nuoc-mam-truyen-thong-mi-an-lien-lao-dao-vi-quy-dinh-da-kien-nghi-8-nam-20240715194106664.htm