Phan Thiet tem pão para molhar e pão para esperar.

O pão vietnamita em geral é apreciado no mundo todo , sem frescuras, mas carregando consigo a essência culinária única de cada região do país. O pão de Phan Thiet, em particular, é um prato imperdível, que atrai muitos turistas.

Honrado

A revista Taste Atlas (um guia de viagens e culinária ) publicou recentemente uma lista dos 100 pratos mais deliciosos do mundo. O Vietnã tem dois pratos homenageados: o pão vietnamita, em 14º lugar, com 4,6 estrelas, e o pho vietnamita, em 100º lugar, com 4,4 estrelas. Além do pho, o banh mi é considerado um dos pratos vietnamitas mais famosos do mundo. Trata-se de um sanduíche com influências francesas, chinesas e vietnamitas. Apesar do nome, o pão vietnamita é diferente. Feito com massa de pão de arroz, o banh mi é mais macio por dentro e crocante por fora, além de ser menor e recheado. Essas características o tornam mais fácil de saborear do que um pão comprido e denso. (Referência e tradução da fonte Taste Atlas).

O Banh mi cho está localizado na esquina da Rua Nguyen Hue, na cidade de Phan Thiet.

O pão vietnamita tem origem ocidental, está presente no Vietnã há muito tempo – desde o século XIX – e é conhecido por muitas pessoas. Nos anos 2000, a palavra "banh mi" foi incluída no dicionário Oxford. Isso afirma a soberania da culinária vietnamita. O dicionário define "banh mi" como um sanduíche vietnamita, cujo interior é recheado com frios, patê e vegetais. Além disso, o pão vietnamita é valorizado e promovido por muitos especialistas culinários e veículos de comunicação internacionais. Por ser um pão simples, ele carrega a essência culinária de cada região do país à sua maneira. O pão tradicional é recheado com patê, frios, presunto, carne de porco desfiada; servido com cenoura, rabanete branco em conserva agridoce, pepino, pimenta, coentro, manteiga ou maionese.

Loja de sanduíches tradicional e famosa na calçada

No entanto, com o passar do tempo, e acompanhando as mudanças na cultura culinária, os recheios dos pães também se diversificaram bastante, adequando-se a cada região e localidade. Por exemplo, pão com ovos fritos, carne de porco assada, carne grelhada ou pão com leite condensado... Em Phan Thiet, os recheios dos pães têm características próprias da região costeira, que não podem ser confundidas com as de outros lugares.

Pão com molho.

O pão Phan Thiet é servido com bolinhos de peixe cozidos no vapor, bolinhos de peixe fritos, almôndegas, carne de porco char siu, ovos cozidos, torresmo, banh quai vac... Esse recheio é colocado em um prato ou tigela, com um molho para mergulhar que inclui molho de peixe espesso, molho para almôndegas, cebola frita, coentro e picles (cenoura, rabanete branco em conserva agridoce). Tudo isso cria um sanduíche com uma tigela colorida de recheio, muito atraente para os clientes. Dependendo da escolha do recheio, uma porção de pão custa cerca de 15.000 a 25.000 VND. Os clientes podem comprá-lo a qualquer hora do dia.

Phan Thiet possui muitas famosas barraquinhas de sanduíches que existem há décadas. Por exemplo, a barraquinha de sanduíches que existe há mais de 20 anos, onde os clientes precisam esperar na fila, é chamada de "pão da espera"; a barraquinha de sanduíches para mergulhar em Hung Long existe há mais de 40 anos. Os visitantes de Phan Thiet não podem deixar de experimentar os sanduíches de Phan Thiet. Muitos grupos de turistas comentaram: "Esses são restaurantes populares que atendem tanto moradores locais quanto turistas. Os sanduíches de Phan Thiet são deliciosos, com um forte sabor do mar, e os preços são acessíveis a todos."

Fonte: https://baobinhthuan.com.vn/phan-thiet-co-banh-mi-cham-banh-mi-cho-119433.html