Phan Thiet tem pão para molhar e pão para esperar.

O pão vietnamita em geral é reverenciado pelo mundo , sem ser exigente, mas carrega consigo a essência culinária de cada localidade do país. O pão Phan Thiet, em particular, é um prato imperdível, atraindo muitos turistas.

Honrado

A revista Taste Atlas (uma revista de guias de viagem e culinária ) publicou recentemente uma lista dos 100 pratos mais deliciosos do mundo. Destes, o Vietnã tem 2 pratos homenageados, incluindo o pão vietnamita classificado em 14º, com 4,6 estrelas e o pho vietnamita classificado em 100º, com 4,4 estrelas. Junto com o pho, o banh mi é considerado um dos pratos vietnamitas mais famosos do mundo. Este é um sanduíche influenciado pelos ingredientes da França, China e Vietnã. Embora tenha o mesmo nome, a baguete vietnamita é diferente. Como o pão vietnamita é feito de massa, adicionando um pouco de farinha de arroz para torná-lo mais esponjoso por dentro, mas mais crocante do que a crosta externa, tem um tamanho menor e tem recheio por dentro. Com essas características, os clientes podem apreciá-lo mais facilmente do que o pão longo e denso. (referência e tradução da fonte Taste Altas).

Banh mi cho está localizado na esquina da Rua Nguyen Hue, na cidade de Phan Thiet.

O pão vietnamita tem origens ocidentais, está presente no Vietnã há muito tempo – por volta do século XIX – e é conhecido por muitas pessoas. Na década de 2000, a palavra "banh mi" foi inserida no dicionário Oxford. Isso afirma a soberania da culinária vietnamita. O dicionário define "banh mi" como um sanduíche vietnamita, cujo interior é recheado com frios, patê e vegetais. Além disso, o pão vietnamita é homenageado e promovido por muitos especialistas culinários e agências de mídia internacionais. Como o pão não é exigente, ele carrega a quintessência culinária à sua maneira em cada localidade do país. O pão tradicional é recheado com patê, frios, presunto e carne de porco desfiada; servido com cenoura, rabanete branco em conserva agridoce, pepino, pimenta, coentro, manteiga ou maionese.

Antiga e famosa lanchonete de calçada

No entanto, com o passar do tempo, juntamente com as mudanças na cultura culinária, os recheios de pão também se tornaram bastante diversos, adequados a cada região e localidade. Por exemplo, pão com ovos fritos, porco assado, carne grelhada ou pão de leite condensado... Em Phan Thiet, os recheios de pão têm características próprias da região costeira, que não podem ser confundidas com as de outros lugares.

O pão Phan Thiet é servido com bolinhos de peixe cozidos no vapor, bolinhos de peixe fritos, almôndegas, carne de porco char siu, ovos cozidos, pele de porco, banh quai vac... Este recheio é colocado em um prato ou tigela, com um molho para mergulhar que inclui molho de peixe espesso, molho de almôndegas, cebola frita, coentro e picles (cenoura, rabanete branco em conserva agridoce). Tudo isso cria um sanduíche com uma tigela colorida de recheio, muito atraente para os clientes. Dependendo do recheio escolhido, uma porção de pão custa cerca de 15.000 a 25.000 VND. Os clientes podem comprá-lo a qualquer hora do dia.

Phan Thiet tem muitas sanduicherias famosas na calçada que existem há décadas. Por exemplo, a sanduicheria na calçada que existe há mais de 20 anos, onde os clientes precisam esperar na fila, é chamada de "pão de espera"; a sanduicheria de imersão em Hung Long existe há mais de 40 anos. Os visitantes de Phan Thiet não podem deixar de experimentar os sanduíches de Phan Thiet. Muitos grupos de turistas comentaram: "São restaurantes populares que atendem tanto moradores quanto turistas. Os sanduíches de Phan Thiet são deliciosos, com um forte sabor de frutos do mar, e os preços são acessíveis a todos."

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