Rua noturna de comida

Como parte do plano do Comitê Popular da Cidade de Vinh para mercados e ruas especializadas, a rua gastronômica noturna no estacionamento Dao Tan será inaugurada às 17h do dia 21 de abril de 2008, com espaço para 80 barracas (30 de comida e 50 de bebidas). Esta é a primeira rua piloto, uma das outras 2 ou 3 que serão inauguradas em diferentes comunas e bairros em 2008.

Việt Nam•13/07/2021

Localizada perto do Estádio Vinh – o "caldeirão" do futebol de Nghe An – a rua gastronômica noturna oferece uma atmosfera fresca e agradável. Atualmente, 78 das 80 barracas registraram seus negócios no Departamento de Indústria e Comércio da cidade. Assim, vendedores de comida, bebida e refrescos que antes ficavam em frente ao Cinema 12-9, ao longo da Rua Quang Trung, no Mercado Vinh e nas calçadas serão realocados para cá, liberando espaço na cidade.
A rua gastronômica reúne comerciantes de cinco bairros: Cửa Nam, Hồng Sơn, Quang Trung, Vinh Tân e Đội Cung, e é administrada pelo bairro de Cửa Nam. A política da cidade é isentar as taxas de investimento para eletricidade, água, esgoto e banheiros. Não há taxas para o espaço comercial no primeiro ano, nem taxas para saneamento, meio ambiente ou segurança nos primeiros três meses. Os próprios moradores elegem os gestores do mercado. Os comerciantes devem assinar um termo de compromisso para garantir a segurança e a higiene dos alimentos (60 dos 78 moradores já assinaram) e cumprir rigorosamente as normas do mercado. Os estabelecimentos devem seguir estritamente a regra de funcionamento: das 17h do dia anterior às 7h do dia seguinte. A Sra. Phan Thị Lý, moradora do bairro de Cửa Nam, que antes vendia mingau à noite na Rua Phan Đình Phùng, número 168, e agora trabalha na feira noturna, disse: "Muitas vezes, enquanto eu vendia, a equipe de fiscalização do bairro vinha e interditava a calçada para os pedestres. Os clientes que estavam comendo ficavam irritados, iam embora e nunca mais voltavam." Seria mais seguro aqui. No entanto, ela também está preocupada porque o espaço para a barraca de comida é de apenas 36 metros quadrados. Como podem estabelecer uma delimitação clara com a barraca vizinha para evitar disputas e conflitos? A Sra. Le Thi Hong, do Bloco 11, Quang Trung, que vende bebidas e lula seca à noite, está preocupada porque a fiação elétrica das barracas não está fixada e está espalhada pelo chão, o que não garante a segurança. Se chover, eles precisam cobrir as barracas com lonas, o que dificultará o negócio, já que o espaço para bebidas é de apenas 16 metros quadrados. Além disso, vender mercadorias durante a noite pode criar oportunidades para elementos indesejáveis, por isso a segurança e a equipe de fiscalização precisam operar durante toda a noite. O Sr. Doan Huu Tho, da equipe de fiscalização do distrito de Cua Nam, expressou preocupação: "São principalmente comércios de rua, a maioria deles lutando para sobreviver, então os conflitos são inevitáveis devido à necessidade de ganhar a vida. A equipe de fiscalização não é bem organizada, não recebeu treinamento adequado e carece de experiência." É necessária a coordenação e a cooperação de várias comunas e distritos com os comerciantes e a equipe de emergência 113. O Sr. Nguyen Quoc Thanh, chefe do Departamento de Comércio, Indústria e Turismo da cidade, disse: "Esta é a primeira rua gastronômica piloto, e abriremos mais 2 ou 3 ruas gastronômicas para transferir todas as barracas de comida, bebida e outros produtos que atualmente operam em esquinas e calçadas para mercados noturnos, revitalizando o espaço urbano." As barracas registradas para vender nesta área devem assinar um termo de compromisso para garantir a segurança e a higiene dos alimentos e se submeter a inspeções periódicas pelo Centro de Saúde Municipal.

No futuro, além dos arranha-céus imponentes, ruas bem iluminadas, supermercados e lojas coloridas, e ruas limpas, bonitas e espaçosas, a cidade de Vinh terá ainda mais ruas gastronômicas noturnas. Estas também serão destinos turísticos únicos, que exibirão a cultura culinária da província de Nghe An.

Ha Linh
Fonte: Jornal Nghe An, 21 de abril de 2008

Fonte: https://www.nghean.gov.vn/am-thuc-xu-nghe/pho-am-thuc-dem-226081